Cách Làm Sườn Non Chay Chiên Nước Mắm Thơm Ngon, Hấp Dẫn

Món sườn non chay chiên nước mắm là một lựa chọn tuyệt vời cho những người yêu thích ẩm thực chay nhưng vẫn muốn thưởng thức hương vị đậm đà của sườn chiên nước mắm. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà.

Nguyên Liệu

• 300g sườn non chay
• 2 muỗng canh nước mắm chay
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước
• 1/2 muỗng canh bột ngọt
• 2 quả ớt tươi
• 1 củ tỏi băm nhuyễn
• Dầu ăn

Cách Làm

1. Chuẩn bị sườn non chay:
   • Ngâm sườn non chay trong nước ấm khoảng 30 phút cho nở mềm.
   • Rửa sạch sườn và vắt ráo nước.
   • Xé sườn thành từng miếng vừa ăn.
2. Ướp sườn:
   • Ướp sườn với hỗn hợp bột ngọt, đường, và muối trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
3. Chiên sườn:
   • Đun nóng chảo với dầu ăn, sau đó cho sườn vào chiên cho đến khi vàng giòn.
   • Vớt sườn ra để ráo dầu.
4. Làm nước mắm chay:
   • Trong một chén nhỏ, hòa nước mắm chay, đường, nước, và bột ngọt.
5. Chiên sườn với nước mắm:
   • Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm nhuyễn và ớt tươi.
   • Cho hỗn hợp nước mắm vào chảo, đảo đều.
   • Cho sườn đã chiên vào chảo, xóc đều cho sườn thấm đều gia vị.

Vậy là bạn đã hoàn thành món sườn non chay chiên nước mắm thơm ngon, đậm đà. Món ăn này rất hợp khi ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

• 1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu

  • Sườn non chay
  • Nước mắm chay
  • Hành tím, tỏi, ớt
  • Gia vị: đường, muối, tiêu
  • Dầu ăn

• 2. Sơ Chế Nguyên Liệu

  • Ngâm sườn non chay trong nước ấm cho mềm
  • Rửa sạch, vắt ráo nước và xé thành miếng vừa ăn
  • Băm nhuyễn hành, tỏi, ớt

• 3. Ướp Sườn Non Chay

  • Ướp sườn với bột ngọt, đường, muối và tiêu
  • Để sườn thấm gia vị trong khoảng 15 phút

• 4. Chiên Sườn Non Chay

  • Đun nóng chảo với dầu ăn
  • Chiên sườn non đến khi vàng giòn
  • Vớt ra để ráo dầu

• 5. Làm Sốt Nước Mắm

  • Pha nước mắm chay với nước, đường, bột ngọt
  • Phi thơm hành, tỏi, ớt
  • Đổ hỗn hợp nước mắm vào chảo, đun sôi

• 6. Hoàn Thiện Món Ăn

  • Cho sườn non chiên vào chảo sốt, đảo đều
  • Đun nhỏ lửa cho sốt thấm đều vào sườn
  • Trình bày ra đĩa và thưởng thức

Để làm món sườn non chay chiên nước mắm ngon đậm vị, bạn cần thực hiện theo các bước chi tiết dưới đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ngâm sườn non chay trong nước sạch khoảng 30 phút cho đến khi sườn mềm.
• Vắt khô sườn non chay và cắt thành miếng vừa ăn.
• Lột vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhuyễn.
• Rửa sạch ớt và băm nhuyễn.

Bước 2: Tẩm bột sườn chay

• Phủ đều bột chiên giòn lên các miếng sườn non chay.

Bước 3: Chiên sườn chay

• Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn và đun nóng.
• Cho từng miếng sườn non chay vào chiên đến khi vàng đều.
• Vớt sườn ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.

Bước 4: Pha nước mắm

• Trong một chảo khác, phi thơm tỏi và ớt băm.
• Thêm 3 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm vào chảo và đun sôi.

Bước 5: Hoàn thành món ăn

• Cho sườn non chay đã chiên vào chảo nước mắm và đảo đều cho đến khi sốt sệt lại.
• Sắp xếp sườn non chay lên đĩa, rải đều hạt mè rang lên trên và thưởng thức ngay.