Cách Làm Khô Mực Chiên Nước Mắm Bơ - Thơm Ngon Khó Cưỡng

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• Khô mực: 150g
• Nước mắm ngon
• Dầu ăn
• Đường
• Hạt nêm
• Tỏi, ớt băm nhuyễn

Các Bước Thực Hiện

1. Sơ Chế Khô Mực

1. Rửa sạch mực khô và ngâm trong nước ấm khoảng 20 phút cho đến khi mực mềm. Sau đó, vớt mực ra để ráo nước và xé thành những sợi nhỏ, vừa ăn.
2. Dùng chày đập từ râu đến đuôi để làm cho sợi mực mềm và thịt bông lên, sau đó dùng tay xé mực thành từng sợi có kích thước khoảng 3mm.

2. Chuẩn Bị Gia Vị

1. Trộn 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh nước lọc vào chén, rồi khuấy đều cho đến khi đường tan hết và các gia vị hòa quyện vào nhau.

3. Chiên Mực

1. Bắt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng rồi cho mực đã xé vào chiên. Khi thấy mực ngả sang màu vàng thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu để khi ăn không bị ngán.

4. Nấu Nước Mắm

1. Trong một chảo khác, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi và hành tây cắt hạt lựu vào phi thơm. Khi thấy tỏi và hành tây dậy mùi thì cho hỗn hợp mắm vừa pha vào đun với lửa nhỏ.
2. Khi thấy nước mắm sền sệt, cho mực đã chiên và 1 muỗng canh bơ vào đảo đều tay. Đợi đến khi bơ tan và thấm đều vào mực thì tắt bếp.

Trình Bày Và Thưởng Thức

Bày mực ra đĩa và rắc thêm chút hành phi, ngò rí để món ăn thêm phần hấp dẫn. Món khô mực chiên nước mắm bơ thơm ngon với vị mặn ngọt hài hòa, mùi thơm của bơ và độ giòn của mực chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người thưởng thức.

Khô mực chiên nước mắm bơ là món ăn thơm ngon và hấp dẫn, được yêu thích trong nhiều buổi tiệc nhỏ và các buổi nhậu. Món ăn này kết hợp giữa hương vị đậm đà của nước mắm, vị béo ngậy của bơ và độ giòn của mực khô, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Món khô mực chiên nước mắm bơ không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng, giúp cung cấp protein và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

• Hương vị độc đáo: Kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn ngọt của nước mắm và vị béo ngậy của bơ.
• Dinh dưỡng: Cung cấp nhiều protein, canxi và các khoáng chất cần thiết.
• Thích hợp cho các buổi tiệc: Làm mồi nhắm tuyệt vời cho các buổi tiệc nhỏ và buổi nhậu.

Để có được món khô mực chiên nước mắm bơ ngon, việc lựa chọn nguyên liệu là rất quan trọng. Mực khô phải được chọn lựa kỹ lưỡng, đảm bảo tươi ngon và không bị ẩm mốc. Ngoài ra, việc pha chế nước mắm và bơ cũng cần được thực hiện cẩn thận để đảm bảo hương vị tuyệt hảo.

Để làm món khô mực chiên nước mắm bơ, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 1-2 con khô mực (khoảng 200-300 gram)
• 2-3 tép tỏi
• 1 quả ớt tươi
• 3 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh bơ
• Dầu ăn

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên, bạn có thể tiến hành theo các bước chi tiết sau đây để hoàn thành món ăn này.

Để có được món khô mực chiên nước mắm bơ thơm ngon, bạn cần thực hiện theo các bước sau:

1. Bước 1: Chuẩn bị khô mực

   • Rửa sạch khô mực, ngâm trong nước ấm khoảng 15-20 phút để mực mềm.
   • Xé mực thành những miếng vừa ăn và để ráo nước.

2. Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

   • Ớt rửa sạch, bỏ cuống, băm nhỏ.
   • Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ.

3. Bước 3: Pha chế nước sốt

   • Pha 5 muỗng nước mắm, ½ muỗng đường, ½ muỗng hạt nêm, 3 muỗng nước lọc.
   • Cho tỏi và ớt đã băm nhỏ vào hỗn hợp và khuấy đều để tan gia vị.

4. Bước 4: Chiên khô mực

   • Đun nóng chảo, cho 3 muỗng dầu ăn vào, đợi dầu sôi thì cho mực vào chiên vàng.

5. Bước 5: Thêm nước sốt và bơ

   • Đổ hỗn hợp nước mắm đã pha vào chảo mực, đun lửa nhỏ để mực thấm đều gia vị.
   • Cho bơ vào chảo, đảo đều tay đến khi bơ tan và thấm đều vào mực thì tắt bếp.

6. Bước 6: Trình bày và thưởng thức

   • Trình bày mực ra đĩa, có thể thêm vài lát chanh để món ăn có vị chua cay hấp dẫn.

Chúc bạn thành công với món khô mực chiên nước mắm bơ thơm ngon này!

Để món khô mực chiên nước mắm bơ thêm phần hấp dẫn và đậm đà hương vị, dưới đây là một số mẹo và bí quyết bạn có thể áp dụng:

• Chọn mực khô chất lượng: Nên chọn mực khô có màu sắc tự nhiên, không bị mốc hoặc có mùi lạ. Mực càng tươi, món ăn càng ngon.
• Ngâm mực đúng cách: Trước khi chế biến, ngâm mực trong nước ấm khoảng 20-30 phút để mực mềm và dễ chế biến hơn.
• Chiên mực vừa đủ: Khi chiên mực, chỉ cần chiên đến khi mực chuyển màu vàng đều, tránh chiên quá lâu để mực không bị khô và cứng.
• Pha nước mắm đúng tỷ lệ: Nước mắm nên được pha theo tỷ lệ hợp lý giữa mắm, đường, tỏi, ớt và nước lọc để đạt được hương vị cân bằng.
• Thêm bơ vào cuối: Để bơ thấm đều vào mực, bạn nên cho bơ vào chảo khi mực đã ngấm gia vị và tiếp tục đảo đều tay đến khi bơ tan chảy hoàn toàn.
• Kiểm soát lửa khi nấu: Sau khi đổ nước mắm vào chảo, nên hạ lửa nhỏ để mực thấm đều gia vị và tránh bị cháy.
• Thưởng thức ngay khi còn nóng: Món khô mực chiên nước mắm bơ ngon nhất khi được thưởng thức ngay sau khi chế biến xong.

Một số mẹo khác để tăng hương vị cho món ăn:

1. Thêm một ít nước cốt chanh vào mực sau khi chiên để tăng vị chua thanh.
2. Rắc thêm ít hành phi giòn lên trên để tạo thêm độ giòn và mùi thơm đặc trưng.
3. Ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà để tăng thêm hương vị đậm đà.

Hy vọng những mẹo và bí quyết trên sẽ giúp bạn chế biến thành công món khô mực chiên nước mắm bơ thơm ngon và hấp dẫn.

Món khô mực chiên nước mắm có thể được biến tấu thành nhiều món ăn khác nhau, mang đến hương vị độc đáo và mới lạ. Dưới đây là một số cách biến tấu phổ biến và ngon miệng:

• Khô Mực Chiên Nước Mắm Sả Ớt:
  1. Nguyên liệu:
     • 200g khô mực
     • 3 cây sả
     • 2 quả ớt
     • Gia vị: nước mắm, đường, tỏi, dầu ăn
  2. Cách làm:
     1. Khô mực ngâm nước ấm khoảng 10-15 phút cho mềm, sau đó xé sợi nhỏ.
     2. Sả băm nhỏ, ớt thái lát.
     3. Phi thơm tỏi, sả, ớt trong chảo dầu nóng.
     4. Cho mực vào chảo, chiên giòn rồi thêm nước mắm và đường vào đảo đều cho mực thấm gia vị.
• Khô Mực Chiên Nước Mắm Tỏi:
  1. Nguyên liệu:
     • 200g khô mực
     • 5 tép tỏi
     • Gia vị: nước mắm, đường, dầu ăn
  2. Cách làm:
     1. Khô mực ngâm nước ấm, sau đó xé nhỏ.
     2. Tỏi băm nhỏ, phi thơm trong dầu nóng.
     3. Chiên mực trong dầu đến khi giòn.
     4. Thêm nước mắm và đường vào đảo đều cho đến khi mực thấm đều gia vị.
• Khô Mực Chiên Nước Mắm Bơ Tỏi:
  1. Nguyên liệu:
     • 200g khô mực
     • 50g bơ
     • 5 tép tỏi
     • Gia vị: nước mắm, đường, dầu ăn
  2. Cách làm:
     1. Khô mực ngâm nước ấm, sau đó xé nhỏ.
     2. Phi thơm tỏi trong dầu nóng, sau đó thêm bơ vào.
     3. Chiên mực trong chảo bơ tỏi cho đến khi giòn.
     4. Thêm nước mắm và đường vào đảo đều cho đến khi mực thấm đều gia vị.

Sau khi hoàn thành món khô mực chiên nước mắm bơ, việc trình bày và thưởng thức cũng là một phần quan trọng để tăng thêm phần hấp dẫn và ngon miệng cho món ăn. Dưới đây là một số gợi ý cho bạn:

6.1. Trình Bày

• Đĩa Trang Trí: Sử dụng một đĩa trang trí đẹp mắt, có thể là đĩa sứ trắng hoặc đĩa gốm màu sắc nhẹ nhàng để làm nổi bật màu vàng giòn của mực.
• Rau Sống và Rau Thơm: Trang trí bằng một ít rau sống như xà lách, rau răm, hoặc ngò rí để tăng phần tươi mát và màu sắc cho món ăn.
• Chanh và Ớt: Đặt vài lát chanh và ớt tươi cắt lát bên cạnh để thêm phần trang nhã và tiện lợi cho người ăn khi muốn thêm gia vị.

6.2. Thưởng Thức

Khi thưởng thức món khô mực chiên nước mắm bơ, bạn có thể tham khảo những cách sau:

1. Ăn Kèm Cơm Trắng: Món mực này rất hợp để ăn kèm với cơm trắng nóng hổi. Vị mặn mà của nước mắm, vị béo của bơ và vị giòn của mực sẽ làm tăng hương vị cho bữa cơm.
2. Chấm Kèm Tương Ớt Hoặc Mayonnaise: Bạn có thể chấm mực vào tương ớt hoặc mayonnaise để tăng thêm vị cay nồng hoặc béo ngậy, tạo cảm giác ngon miệng hơn.
3. Thưởng Thức Cùng Đồ Uống: Một ly bia lạnh hoặc một ly nước trái cây tươi mát sẽ là lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức cùng món khô mực chiên nước mắm bơ.

Với các bước trình bày và cách thưởng thức như trên, chắc chắn món khô mực chiên nước mắm bơ sẽ trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn, khiến bất kỳ ai thưởng thức cũng phải tấm tắc khen ngon.