Cách Làm Nước Mắm Chay Từ Nước Dừa - Bí Quyết Đơn Giản Tại Nhà

Nguyên liệu

Cách thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị nước dừa

Đổ 500ml nước dừa tươi vào nồi, đun sôi rồi giảm lửa nhỏ. Để nước dừa nấu trong khoảng 30 phút cho đến khi nước dừa hơi đặc lại.

Bước 2: Pha chế

Thêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, và 1 muỗng canh nước tương vào nồi. Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bước 3: Thêm ớt

Cho 2 trái ớt tươi giã nhuyễn vào nồi. Khuấy đều và tiếp tục đun sôi hỗn hợp trong khoảng 10 phút.

Bước 4: Hoàn thành

Khi hỗn hợp đã đạt độ sánh mong muốn, tắt bếp và để nguội. Rót nước mắm chay vào chai thủy tinh và bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng dần.

Công Thức Khác

Cách Làm Nước Mắm Chay Từ Đậu Nành và Dứa

• 150g đậu nành
• 1.5 lít nước
• 200g dứa (thơm)
• 100g muối
• 50g đường

Ngâm đậu nành qua đêm, sau đó nấu chín và xay nhuyễn. Đun sôi nước, thêm đậu nành xay, dứa cắt nhỏ, muối, và đường vào nồi. Đun nhỏ lửa trong 1 giờ, sau đó lọc qua vải mỏng để lấy nước mắm.

Cách Làm Nước Mắm Chay Từ Me

• 50g me chín
• 200ml nước
• 2 muỗng cà phê đường
• 2 muỗng cà phê nước tương
• 2 muỗng canh muối
• 10g ớt tươi

Đun sôi nước và cho me vào dầm nhuyễn. Thêm đường, nước tương, muối, và ớt băm vào nồi. Đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sệt lại.

Cách Làm Nước Mắm Chay Từ Nấm

• 2kg nấm bào ngư tươi
• Muối
• Nước lọc

Ngâm nấm với nước muối loãng, sau đó rửa sạch và để ráo. Cho nấm vào hũ ủ kín trong 2 ngày. Đun sôi nước với muối, để nguội rồi đổ vào hũ nấm. Ủ tiếp trong 3 tháng trước khi sử dụng.

Nước mắm chay từ nước dừa là một loại gia vị thanh đạm, thích hợp cho những ai ăn chay hoặc muốn giảm thiểu sử dụng các sản phẩm động vật. Với vị ngọt tự nhiên từ nước dừa, nước mắm chay mang đến hương vị đặc trưng và độc đáo.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm nước mắm chay từ nước dừa một cách chi tiết và đơn giản. Dưới đây là các bước thực hiện:

• Nguyên liệu chuẩn bị:
  • 450ml nước dừa
  • 2 muỗng cà phê nước tương
  • 2 muỗng canh đường vàng
  • 1 muỗng cà phê muối
• Quy trình thực hiện:
  1. Hòa tan đường và muối vào nước dừa, sau đó cho nước tương vào khuấy đều.
  2. Đổ hỗn hợp vào nồi và đun sôi trên lửa vừa. Khi hỗn hợp sôi, giảm lửa nhỏ và để liu riu cho đến khi nước cạn bớt và có màu vàng óng.
  3. Tắt bếp, để nguội và lọc qua một lớp khăn xô để nước mắm trong hơn.
  4. Cho nước mắm đã lọc vào chai thủy tinh, đậy kín và bảo quản nơi khô mát.

Với công thức đơn giản này, bạn đã có thể tự làm nước mắm chay từ nước dừa tại nhà. Đây là một lựa chọn tuyệt vời để thay thế nước mắm truyền thống, giúp bữa ăn của bạn thêm phần ngon miệng và tốt cho sức khỏe.

Để làm nước mắm chay từ nước dừa, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 500ml nước dừa tươi
• 2 muỗng canh nước tương
• 2 muỗng canh đường vàng
• 1 muỗng cà phê muối
• Các gia vị khác theo khẩu vị: tỏi băm, ớt băm

Các bước chi tiết như sau:

1. Cho nước dừa, nước tương, đường và muối vào nồi, khuấy đều.
2. Đun nồi hỗn hợp với lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đến khi nước mắm cạn bớt và chuyển sang màu vàng cánh gián.
3. Thêm các gia vị khác như tỏi băm và ớt băm nếu muốn, khuấy đều.
4. Tắt bếp, để nguội và lọc bỏ cặn nếu cần.
5. Rót nước mắm vào chai hoặc lọ thủy tinh, bảo quản nơi thoáng mát.

Vậy là bạn đã hoàn thành món nước mắm chay từ nước dừa thơm ngon, đậm đà!

Để làm nước mắm chay từ nước dừa tại nhà, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • 500ml nước dừa tươi
   • 2 muỗng canh nước tương
   • 2 muỗng canh đường vàng
   • 1 muỗng cà phê muối
   • Tỏi băm và ớt băm (tuỳ chọn)
2. Cho nước dừa, nước tương, đường và muối vào nồi, khuấy đều cho tan hết các nguyên liệu.
3. Đặt nồi lên bếp, đun sôi với lửa vừa. Khi hỗn hợp sôi, hạ lửa nhỏ và để liu riu.
4. Tiếp tục khuấy đều trong khi đun, đến khi nước mắm cạn bớt và chuyển sang màu vàng cánh gián. Thời gian đun khoảng 20-30 phút.
5. Nếu muốn thêm hương vị, bạn có thể cho tỏi băm và ớt băm vào nồi, khuấy đều.
6. Sau khi đun xong, tắt bếp và để nước mắm nguội.
7. Lọc nước mắm qua một lớp vải mỏng hoặc rây để loại bỏ cặn, sau đó rót vào chai hoặc lọ thủy tinh.
8. Đậy kín và bảo quản nơi thoáng mát. Nước mắm chay từ nước dừa có thể sử dụng ngay hoặc để càng lâu, hương vị sẽ càng ngon.

Với các bước đơn giản trên, bạn đã có thể tự làm nước mắm chay từ nước dừa, một loại gia vị thanh đạm, ngon miệng và tốt cho sức khỏe.

Không chỉ có nước mắm chay từ nước dừa, bạn còn có thể thử nghiệm nhiều công thức khác để tạo ra những loại nước mắm chay thơm ngon, đa dạng hương vị.

• Nước mắm chay từ dứa và nước Soda:
  • Nguyên liệu: Dứa (100 gr), nước Soda (330 ml), đường cát (25 gr), nước chao (1 muỗng cà phê), gia vị thông dụng (muối, đường, bột ngọt).
  • Cách làm:
    1. Sơ chế dứa: Gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ.
    2. Thắng đường: Cho đường cát vào nồi, thắng đường ở lửa lớn cho đến khi vàng.
    3. Nấu hỗn hợp: Cho nước Soda, nước vào nồi đường thắng, thêm gia vị và đun ở lửa nhỏ.
• Nước mắm chay từ khóm:
  • Nguyên liệu: Khóm (thơm), nước dầu dừa, gia vị (muối, ớt, chanh).
  • Cách làm:
    1. Nấu nước khóm cho đến khi chuyển màu vàng.
    2. Thêm nước dầu dừa, nấu thêm 5 phút, nêm nếm gia vị.
    3. Lọc bỏ thịt khóm, để nguội và bảo quản.
• Nước mắm chay từ nấm:
  • Nguyên liệu: Nấm bào ngư (2 kg), muối (5 chén), nước lọc (3 lít).
  • Cách làm:
    1. Ngâm nấm trong nước muối loãng, rửa sạch và để ráo.
    2. Đun sôi nước và muối, để nguội.
    3. Ủ nấm trong nước muối đun sôi để nguội khoảng 3 tháng, lọc lấy nước mắm.

Bảo quản nước mắm chay đúng cách không chỉ giúp duy trì hương vị mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Dưới đây là những bước đơn giản để bạn có thể bảo quản nước mắm chay từ nước dừa một cách hiệu quả:

1. Làm nguội hoàn toàn: Sau khi nấu nước mắm chay, hãy để nước mắm nguội hoàn toàn trước khi đóng chai. Việc này giúp tránh tạo ra hơi nước bên trong chai, dẫn đến nước mắm bị loãng và mất đi hương vị đặc trưng.

2. Sử dụng chai thủy tinh: Để bảo quản nước mắm tốt nhất, nên sử dụng chai thủy tinh sạch sẽ và khô ráo. Chai thủy tinh không chỉ giúp giữ hương vị tốt mà còn tránh được các phản ứng hóa học không mong muốn như khi sử dụng chai nhựa.

3. Đậy kín nắp: Sau khi rót nước mắm vào chai, hãy đậy kín nắp để tránh không khí lọt vào, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc.

4. Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát: Để chai nước mắm ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Nhiệt độ phòng ổn định sẽ giúp nước mắm giữ được hương vị lâu hơn.

5. Kiểm tra định kỳ: Thường xuyên kiểm tra chai nước mắm để đảm bảo không có hiện tượng mốc hoặc hỏng. Nếu phát hiện dấu hiệu lạ, nên loại bỏ ngay để đảm bảo an toàn thực phẩm.

Với những bước đơn giản trên, bạn có thể yên tâm bảo quản nước mắm chay từ nước dừa để sử dụng trong thời gian dài mà không lo mất đi hương vị thơm ngon.

Nước mắm chay từ nước dừa là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn thưởng thức hương vị đặc trưng của nước mắm mà vẫn tuân thủ chế độ ăn chay. Việc làm nước mắm chay không chỉ giúp đa dạng hóa bữa ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Từ các công thức đơn giản như nước mắm dừa, nước mắm nấm đến những công thức phức tạp hơn như nước mắm từ quả điều, tất cả đều mang đến hương vị đậm đà và bổ dưỡng.

• Nước mắm dừa: Thanh mát, ngọt nhẹ từ nước dừa.
• Nước mắm nấm: Hương vị đặc trưng, đậm đà từ nấm.
• Nước mắm quả điều: Độc đáo, màu sắc đẹp mắt từ trái điều.

Chúc các bạn thành công trong việc tự làm nước mắm chay tại nhà và tận hưởng những bữa ăn ngon miệng, lành mạnh cùng gia đình và bạn bè.