Cách Làm Sườn Non Chay Rim Nước Mắm: Bí Quyết Ngon Khó Cưỡng

Nguyên Liệu

• 200g sườn non chay
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 củ hành tím băm nhỏ
• 2 tép tỏi băm nhỏ
• Ớt băm, hành lá

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Ngâm sườn non chay trong nước ấm khoảng 20 phút cho nở mềm, sau đó vắt khô và cắt miếng vừa ăn.
2. Hành tím và tỏi băm nhỏ, ớt băm và hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Pha Nước Sốt

1. Trộn 2 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tương ớt, và 1 muỗng cà phê tiêu trong một bát nhỏ.

Bước 3: Chiên Sườn Non Chay

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho sườn non chay vào chiên vàng đều các mặt, vớt ra để ráo dầu.

Bước 4: Rim Sườn Non Chay

1. Trong chảo khác, phi thơm hành tím và tỏi băm với một ít dầu ăn.
2. Cho sườn non chay vào chảo, đảo đều với hỗn hợp hành tỏi phi.
3. Thêm nước sốt đã pha vào chảo, đun lửa nhỏ, rim đến khi nước sốt sánh lại và bám đều vào sườn.
4. Cho thêm ớt băm vào nếu thích ăn cay, đảo đều.

Bước 5: Hoàn Thành

1. Rắc hành lá lên trên, tắt bếp.
2. Cho sườn non chay rim nước mắm ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng hoặc bánh mì.

Món sườn non chay rim nước mắm với hương vị đậm đà, thơm ngon, chắc chắn sẽ làm phong phú thêm thực đơn chay của gia đình bạn. Chúc bạn thành công!

Món sườn non chay rim nước mắm là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích ẩm thực chay. Với hương vị đậm đà, thơm ngon và giàu dinh dưỡng, món ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu ẩm thực mà còn mang lại lợi ích sức khỏe. Dưới đây là cách làm món sườn non chay rim nước mắm một cách chi tiết và dễ hiểu nhất.

Công thức

• Nguyên liệu:
• Sườn non chay: 200g
• Nước mắm chay: 3 muỗng canh
• Đường: 2 muỗng canh
• Tỏi: 3 tép, băm nhỏ
• Ớt: 1 trái, băm nhỏ
• Dầu ăn: 2 muỗng canh

Các bước thực hiện

1. Sơ chế sườn non chay: Ngâm sườn non chay trong nước ấm khoảng 15-20 phút cho mềm, sau đó vắt ráo nước.
2. Chiên sườn non chay: Đun nóng dầu ăn trong chảo, chiên sườn non chay đến khi vàng đều các mặt. Vớt ra để ráo dầu.
3. Pha nước sốt: Trộn đều nước mắm chay, đường, tỏi và ớt băm trong một bát nhỏ.
4. Rim sườn: Cho sườn non chay vào chảo, đổ nước sốt vào và rim với lửa nhỏ. Đảo đều để sườn thấm gia vị và nước sốt sệt lại.

Bảng giá trị dinh dưỡng (ước tính)

Công thức này rất đơn giản và dễ thực hiện, giúp bạn có một món ăn ngon miệng và đầy dinh dưỡng trong thực đơn chay của mình. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Để làm món sườn non chay rim nước mắm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 200g sườn non chay
• 3 muỗng canh nước mắm chay
• 1 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 2 muỗng canh tương ớt
• 2 tép tỏi băm nhuyễn
• 1 củ hành tím băm nhuyễn
• 1-2 quả ớt tươi băm nhỏ (tùy khẩu vị)
• Dầu ăn

Các nguyên liệu này có thể dễ dàng tìm thấy tại các cửa hàng thực phẩm chay hoặc siêu thị gần nhà bạn. Hãy chọn những nguyên liệu tươi ngon để đảm bảo món ăn đạt chất lượng tốt nhất.

Để làm món sườn non chay rim nước mắm, bạn cần thực hiện theo các bước sau đây:

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Ngâm sườn non chay trong nước lạnh khoảng 30 phút cho nở mềm.
   • Bóc vỏ già của sả, rửa sạch và băm nhỏ.
   • Nhặt cuống ớt, rửa sạch và băm nhỏ.

2. Ướp sườn non chay:

   • Vắt khô sườn non chay, xé thành từng miếng nhỏ.
   • Cho vào bát, thêm 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê tiêu, trộn đều và ướp trong 15 phút.

3. Chiên sườn:

   • Bắc chảo lên bếp, thêm 100ml dầu ăn, cho sườn non chay vào chiên vàng giòn, gắp ra đĩa.

4. Pha nước sốt:

   • Pha nước mắm chay với 1 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh nước lọc và 1/3 muỗng canh bột ngọt, khuấy đều.

5. Rim sườn non chay:

   • Bắc chảo lên bếp, thêm 1 muỗng dầu ăn đun nóng, cho sả và ớt vào phi thơm.
   • Cho nước sốt vào đun sôi, thêm 2 muỗng canh đường và nước mắm, nấu thêm khoảng 3 phút.
   • Cho sườn non chay vào chảo, rim cho đến khi phần nước sốt sệt lại thì tắt bếp.

Để món sườn non chay rim nước mắm đạt được hương vị thơm ngon và đậm đà, hãy lưu ý các mẹo nhỏ sau:

• Chọn sườn non chay có chất lượng tốt, đảm bảo được độ dai và không bị vỡ khi nấu.
• Ngâm sườn non chay trong nước ấm khoảng 30 phút để sườn nở đều và mềm hơn.
• Sau khi ngâm, hãy vắt ráo nước để sườn non chay không bị nhão trong quá trình chế biến.
• Khi rim sườn non chay, nên đảo nhẹ tay để tránh làm nát sườn.
• Nêm nếm gia vị vừa đủ, có thể thêm chút nước cốt dừa hoặc mật ong để món ăn thêm phần hấp dẫn.
• Để món ăn thêm thơm ngon, có thể phi thơm tỏi trước khi cho sườn vào rim.
• Kiểm tra độ mặn ngọt của món ăn thường xuyên để điều chỉnh kịp thời.
• Cuối cùng, hãy trang trí món ăn bằng hành lá cắt nhỏ và ớt để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Sườn non chay rim nước mắm không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà, mà còn bởi sự mềm mại, thơm ngon của sườn non chay sau khi được rim cùng nước mắm. Món ăn này rất phù hợp để thưởng thức cùng cơm trắng, rau sống hoặc bún tươi.

• Thưởng thức cùng cơm: Món sườn non chay rim nước mắm khi ăn kèm với cơm nóng tạo nên sự kết hợp tuyệt vời, giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng.
• Ăn kèm với rau sống: Các loại rau sống như xà lách, rau thơm, dưa leo khi kết hợp với sườn non chay rim nước mắm sẽ làm tăng thêm hương vị tươi mát, giòn tan.
• Kết hợp với bún tươi: Bún tươi cùng sườn non chay rim nước mắm là một lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn đổi vị, mang đến bữa ăn nhẹ nhàng nhưng vẫn đậm đà.

Với những bí quyết và công thức đơn giản, bạn có thể dễ dàng chế biến và thưởng thức món sườn non chay rim nước mắm ngay tại nhà, mang lại niềm vui và hạnh phúc cho gia đình.

Món sườn non chay rim nước mắm không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích dinh dưỡng của món ăn này:

• Protein: Sườn non chay được làm từ đậu nành, cung cấp nguồn protein thực vật dồi dào, cần thiết cho sự phát triển và sửa chữa các tế bào cơ thể.
• Chất xơ: Đậu nành chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa, giảm nguy cơ mắc các bệnh về đường tiêu hóa và hỗ trợ kiểm soát cân nặng.
• Vitamin và khoáng chất: Món ăn cung cấp các vitamin như vitamin A, C, K, và các khoáng chất như sắt, canxi, magie, kali, giúp tăng cường hệ miễn dịch, xương chắc khỏe và duy trì cân bằng điện giải.
• Chất chống oxy hóa: Đậu nành và các thành phần khác như tỏi, ớt chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa sự tổn thương của các gốc tự do, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
• Ít chất béo: Món sườn non chay rim nước mắm có lượng chất béo thấp, phù hợp với những người muốn kiểm soát cân nặng và duy trì lối sống lành mạnh.

Kết hợp món sườn non chay rim nước mắm vào thực đơn hàng ngày sẽ giúp bạn tận dụng được các lợi ích dinh dưỡng trên, góp phần nâng cao sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật.

Sườn non chay rim nước mắm có thể được biến tấu theo nhiều cách khác nhau để tạo ra những món ăn mới lạ và hấp dẫn. Dưới đây là một số gợi ý:

• Sườn non chay rim nước mắm gừng: Thêm gừng tươi băm nhỏ vào nước mắm, tạo hương vị cay nồng, giúp làm ấm cơ thể và kích thích tiêu hóa.
• Sườn non chay rim nước mắm chanh: Vắt thêm một ít nước cốt chanh vào món ăn, tạo vị chua nhẹ, giúp cân bằng vị mặn của nước mắm và tạo cảm giác tươi mới.
• Sườn non chay rim nước mắm tỏi ớt: Băm nhỏ tỏi và ớt, cho vào cùng nước mắm, tạo hương vị đậm đà và cay nồng, phù hợp cho những ai thích món ăn có vị cay.
• Sườn non chay rim nước mắm me: Dùng nước cốt me thay cho chanh, tạo vị chua ngọt đặc trưng, thích hợp cho những ai thích món ăn có vị độc đáo.

Dưới đây là công thức chi tiết cho một số biến tấu:

Ăn chay không chỉ là một lựa chọn về lối sống mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và môi trường. Dưới đây là một số lợi ích chính của việc ăn chay:

• Cải thiện sức khỏe tim mạch: Chế độ ăn chay thường ít chất béo bão hòa và cholesterol, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Theo nghiên cứu, người ăn chay có mức cholesterol thấp hơn và ít bị cao huyết áp hơn so với người ăn mặn.
• Hỗ trợ kiểm soát cân nặng: Thực phẩm chay thường giàu chất xơ và ít calo, giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả. Ăn chay có thể giúp giảm cân và duy trì vóc dáng cân đối.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2: Chế độ ăn chay giàu chất xơ và nghèo chất béo bão hòa giúp cải thiện độ nhạy insulin và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2.
• Cung cấp dinh dưỡng phong phú: Thực phẩm chay bao gồm nhiều loại rau, quả, đậu, và ngũ cốc nguyên hạt, cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất, và chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Các chất chống oxy hóa và dinh dưỡng có trong thực phẩm chay giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng và bệnh tật.
• Bảo vệ môi trường: Chăn nuôi gia súc là một trong những nguyên nhân chính gây ra hiệu ứng nhà kính và sự biến đổi khí hậu. Ăn chay giúp giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường, bảo vệ tài nguyên thiên nhiên và giảm phát thải khí nhà kính.
• Thúc đẩy lối sống lành mạnh: Ăn chay khuyến khích việc lựa chọn thực phẩm sạch và tươi, thúc đẩy lối sống lành mạnh và cân bằng.

Việc ăn chay không chỉ là một cách để bảo vệ sức khỏe cá nhân mà còn góp phần bảo vệ môi trường và động vật. Chúng ta có thể bắt đầu bằng những bữa ăn chay đơn giản và dần dần tìm hiểu thêm về các công thức món chay phong phú và ngon miệng.