Cách Nấu Gà Chiên Mắm Ngon - Bí Quyết Gia Truyền

Nguyên Liệu

• 500g cánh gà
• 1 gói bột chiên giòn
• 3 tép tỏi băm
• 1 củ hành tím băm
• 1 trái ớt băm nhỏ
• 4 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh dầu hào
• Tiêu, muối, dầu ăn

Hướng Dẫn Thực Hiện

Bước 1: Sơ Chế Thịt Gà

1. Rửa sạch cánh gà với nước muối loãng, để ráo.
2. Ướp cánh gà với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu. Để thấm gia vị trong 15 phút.

Bước 2: Chiên Gà

1. Đun nóng dầu trong chảo, cho lượng dầu đủ ngập cánh gà. Khi dầu nóng, cho cánh gà vào chiên đến khi vàng đều.
2. Vớt cánh gà ra, để ráo dầu bằng giấy thấm dầu hoặc vỉ ráo dầu.

Bước 3: Pha Sốt Mắm

1. Trong chảo khác, đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn, cho 1 nửa số tỏi băm vào phi thơm.
2. Thêm nước mắm, đường, dầu hào và ớt băm vào chảo. Khuấy đều để tạo thành hỗn hợp sốt.

Bước 4: Hoàn Thành Món Ăn

1. Cho cánh gà đã chiên vào chảo sốt, đảo đều để sốt thấm vào cánh gà.
2. Chiên nhỏ lửa trong 2-3 phút cho đến khi sốt cạn bám đều vào cánh gà.
3. Cho cánh gà ra đĩa, rắc thêm tỏi phi giòn lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng.

Lưu Ý

• Để gà chiên không bị khô, có thể hấp sơ hoặc quay chín trong lò vi sóng trước khi chiên.
• Điều chỉnh tỉ lệ nước mắm và đường tùy theo khẩu vị gia đình.

Biến Tấu

Ngoài cách làm truyền thống, bạn có thể thử các biến tấu khác như gà chiên mắm me, gà chiên mắm bơ tỏi để đổi vị cho bữa ăn thêm phong phú.

Món gà chiên nước mắm là một món ăn quen thuộc và được yêu thích trong ẩm thực Việt Nam. Với lớp vỏ ngoài giòn tan, thấm đẫm vị mặn ngọt của nước mắm và chút cay nhẹ của tỏi ớt, gà chiên nước mắm luôn là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa cơm gia đình hay các buổi tụ họp bạn bè.

Để chế biến món ăn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản như cánh gà, nước mắm, tỏi, đường và các gia vị khác. Các bước thực hiện cũng khá đơn giản nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ để đạt được hương vị hoàn hảo nhất.

Dưới đây là các bước chi tiết để làm món gà chiên nước mắm ngon đúng điệu:

• Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu: Gà được rửa sạch, cắt khúc và ướp với các gia vị cơ bản.
• Chiên gà: Gà được chiên trong dầu nóng cho đến khi chín vàng giòn.
• Pha nước mắm: Hỗn hợp nước mắm được pha chế theo tỷ lệ thích hợp với tỏi băm và đường.
• Hoàn thiện món ăn: Gà chiên được trộn đều với nước mắm đã pha để thấm đều gia vị.

Bạn cũng có thể biến tấu món gà chiên nước mắm bằng cách thêm các nguyên liệu như me, bơ tỏi để tạo ra những hương vị mới lạ và hấp dẫn hơn.

Gà chiên nước mắm là một món ăn đậm đà, thơm ngon và rất dễ làm. Dưới đây là các bước chi tiết để bạn có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này:

Bước 1: Sơ Chế Thịt Gà

Rửa sạch thịt gà với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Chặt gà thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Ướp Thịt Gà

Ướp gà với các gia vị:

• 1/2 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê bột ngọt
• 1/2 thìa cà phê hạt tiêu
• 1 thìa canh nước mắm
• 1 thìa canh tỏi băm

Trộn đều và để thịt gà thấm gia vị trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Chiên Gà

Đun nóng dầu ăn trong chảo, đảm bảo lượng dầu đủ ngập thịt gà. Chiên gà đến khi vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.

Bước 4: Pha Sốt Mắm

Pha chế nước sốt gồm:

• 3 thìa canh nước mắm
• 2 thìa canh đường
• 1 thìa canh nước lọc
• 1 thìa canh dầu hào

Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, đổ hỗn hợp nước mắm vào đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sánh lại.

Bước 5: Hoàn Thành Món Ăn

Cho gà đã chiên vào chảo sốt, đảo đều để nước sốt thấm vào từng miếng gà. Đun nhỏ lửa trong vài phút, sau đó tắt bếp. Trút gà ra đĩa, rưới thêm ít nước sốt lên trên và rắc tỏi phi giòn để tăng hương vị.

Món gà chiên nước mắm thơm ngon, giòn rụm và đậm đà vị nước mắm sẽ là món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình bạn.

Gà chiên nước mắm me là một món ăn hấp dẫn với hương vị đậm đà, chua ngọt cân bằng hoàn hảo. Để làm món này, bạn cần thực hiện theo các bước chi tiết sau:

Bước 1: Sơ Chế Thịt Gà

• Rửa sạch thịt gà với nước muối loãng để khử mùi hôi. Sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.
• Cắt thịt gà thành các miếng vừa ăn.
• Khía vài đường trên miếng gà để gia vị thấm đều hơn.

Bước 2: Ướp Thịt Gà

• Cho thịt gà vào tô, thêm một ít hạt tiêu xay, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối.
• Trộn đều cho gia vị thấm vào thịt gà, ướp khoảng 15 phút.

Bước 3: Chiên Gà

• Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt gà vào chiên đến khi chín vàng đều hai mặt.
• Vớt gà ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 4: Pha Sốt Me

• Cho 3 thìa canh nước mắm, 1,5 thìa canh đường, 1 thìa cà phê tiêu xay vào chén, khuấy đều cho tan.
• Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào phi thơm tỏi băm.
• Thêm nước mắm pha vào, đun sôi và nêm nếm lại cho vừa ăn.
• Thêm nước cốt me vào chảo, khuấy đều và đun cho nước sốt sệt lại.

Bước 5: Hoàn Thành Món Ăn

• Cho thịt gà đã chiên vào chảo nước sốt, đảo đều cho gà thấm đều gia vị.
• Đun thêm vài phút đến khi nước sốt sệt lại và bám đều quanh miếng gà.
• Rắc thêm ít mè rang lên trên nếu thích, tắt bếp và bày gà ra đĩa.

Thưởng thức món gà chiên nước mắm me với cơm nóng hoặc bánh mì đều rất ngon.

Gà chiên nước mắm bơ tỏi là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn với hương vị đậm đà của nước mắm và vị béo ngậy của bơ tỏi. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà.

1. Nguyên Liệu:

   • 500g cánh gà
   • 3 muỗng canh nước mắm
   • 2 muỗng canh bơ
   • 1 củ tỏi, băm nhỏ
   • 2 muỗng canh đường
   • 1 muỗng canh mật ong
   • 1 muỗng canh dầu hào
   • 1 muỗng canh nước tương
   • 2 muỗng canh nước lọc
   • 1/3 muỗng cà phê bột ngọt
   • 1/3 muỗng cà phê bột nêm
   • Dầu ăn

2. Các Bước Thực Hiện:

   1. Bước 1: Sơ Chế Cánh Gà

      Rửa sạch cánh gà, chà xát với muối để loại bỏ mùi hôi, sau đó rửa lại với nước và để ráo.

   2. Bước 2: Luộc Sơ Cánh Gà

      Đun sôi nước, thả cánh gà vào luộc trong vài phút cho thịt mềm, sau đó vớt ra để ráo.

   3. Bước 3: Chiên Cánh Gà

      Đun nóng chảo dầu, chiên cánh gà với lửa vừa đến khi vàng giòn, rồi gắp ra đĩa.

   4. Bước 4: Làm Sốt Nước Mắm Bơ Tỏi

      • Trong một bát nhỏ, trộn đều nước mắm, nước tương, dầu hào, mật ong, đường, nước lọc, bột ngọt, và bột nêm.
      • Đun nóng chảo, cho bơ vào tan chảy, thêm tỏi băm vào phi thơm.
      • Đổ hỗn hợp nước sốt vào, khuấy đều cho đến khi sốt sôi và sệt lại.

   5. Bước 5: Hoàn Thành Món Ăn

      Cho cánh gà đã chiên vào chảo sốt, đảo đều cho cánh gà thấm đều gia vị. Tiếp tục đảo đều tay đến khi cánh gà có màu vàng óng ánh và thấm đều sốt.

Món gà chiên nước mắm bơ tỏi đã hoàn thành, thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hết vị ngon của món ăn.

Để có món gà chiên mắm ngon và hấp dẫn, bạn cần lưu ý một số mẹo nhỏ sau:

• Chọn nguyên liệu tươi ngon: Chọn gà tươi, tránh chọn gà đã đông lạnh quá lâu. Gà nên được làm sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
• Ướp gà đúng cách: Để gà thấm gia vị, bạn nên ướp gà với các gia vị cơ bản như hạt nêm, tiêu, tỏi băm, và một chút nước mắm. Thời gian ướp khoảng 15-30 phút.
• Chiên gà ngập dầu: Để gà chín vàng đều, bạn nên chiên gà ngập dầu và để lửa vừa. Khi chiên, hãy đảo đều để gà không bị cháy và chín đều.
• Pha nước mắm đúng tỉ lệ: Nước mắm ngon là yếu tố quyết định độ hấp dẫn của món ăn. Bạn nên pha nước mắm với đường, tỏi băm, ớt băm, và một chút nước lọc theo tỉ lệ phù hợp với khẩu vị.
• Chiên gà hai lần: Sau khi gà đã chiên lần đầu và vớt ra để ráo dầu, bạn nên chiên lại lần thứ hai để gà giòn hơn và giữ được độ ngon lâu hơn.

Dưới đây là các bước chi tiết để làm món gà chiên mắm ngon:

1. Bước 1: Rửa sạch gà, để ráo nước và cắt miếng vừa ăn. Ướp gà với hạt nêm, tiêu, tỏi băm, và một chút nước mắm trong 15-30 phút.
2. Bước 2: Đun nóng dầu ăn trong chảo, khi dầu nóng thì thả gà vào chiên đến khi gà chín vàng đều. Vớt gà ra để ráo dầu.
3. Bước 3: Trong một chảo khác, phi thơm tỏi băm, thêm đường, nước mắm, và ớt băm vào khuấy đều. Khi hỗn hợp sôi, thả gà vào đảo đều cho gà thấm nước mắm.
4. Bước 4: Đun gà với lửa nhỏ đến khi nước mắm sệt lại và thấm đều vào gà. Tắt bếp và trình bày gà ra đĩa.
5. Bước 5: Trang trí món ăn với rau sống hoặc dưa leo cắt lát để tăng thêm phần hấp dẫn.

Sau khi hoàn tất quá trình chiên gà và chuẩn bị sốt, bạn đã sẵn sàng để phục vụ món gà chiên mắm. Dưới đây là một số mẹo và gợi ý để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn:

• Trình bày đẹp mắt: Đặt gà chiên lên đĩa lớn, trang trí bằng rau xà lách, cà chua và dưa leo cắt lát để món ăn thêm phần bắt mắt và hấp dẫn.
• Ăn kèm: Gà chiên mắm thường ngon hơn khi ăn kèm với cơm trắng nóng. Bạn cũng có thể phục vụ kèm bún hoặc bánh mì.
• Thêm gia vị: Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm ớt băm nhuyễn vào sốt mắm hoặc rắc ớt bột lên trên gà trước khi phục vụ.
• Nước chấm: Chuẩn bị thêm một chén nước chấm pha từ nước mắm, đường, chanh và tỏi ớt để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Chúc bạn và gia đình có một bữa ăn ngon miệng với món gà chiên mắm đậm đà, hấp dẫn!