Cách Nấu Gà Pate Thơm Ngon Tại Nhà

Món gà nấu pate là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà mềm mịn và vị béo ngậy của pate, tạo nên một món ăn hấp dẫn và dễ làm tại nhà. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn thực hiện món ăn này.

Nguyên liệu

• 1 kg thịt gà (nên chọn phần đùi hoặc cánh)
• 200g pate gan
• 2 củ khoai tây
• 2 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 2 muỗng canh hành tím băm
• 2 muỗng canh tỏi băm
• 1 lít nước dừa tươi
• Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, dầu ăn, dầu điều
• Hành lá, rau mùi

Cách làm

1. Sơ chế nguyên liệu:
   1. Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, và 1 muỗng canh hành tím băm. Để ướp trong 30 phút.
   2. Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Chiên sơ khoai tây và cà rốt trong dầu ăn cho đến khi hơi trong.
   3. Hành tây băm nhỏ.
   4. Pate dằm nhuyễn ra một bát riêng.
2. Chuẩn bị pate:
   1. Đun chảy 50g bơ lạt, thêm 1 muỗng canh hành tây băm vào khử.
   2. Cho 250g pate vào trộn đều với bơ cho đến khi pate ngấm đều.
   3. Thêm 1 muỗng canh dầu điều vào khuấy đều.
3. Nấu gà:
   1. Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím và tỏi băm.
   2. Cho thịt gà đã ướp vào xào đến khi gà săn lại, thêm 1/2 lượng pate đã chuẩn bị vào xào chung.
   3. Đổ 1 lít nước dừa vào nồi, đun nhỏ lửa trong 10 phút.
   4. Thêm khoai tây, cà rốt chiên và phần pate còn lại vào nồi, đun tiếp thêm 5 phút.

Thành phẩm

Món gà nấu pate khi hoàn thành sẽ có màu vàng bắt mắt, hương thơm nức mũi. Thịt gà mềm, ngọt đậm đà kết hợp với nước dùng béo ngậy từ pate và nước dừa, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình. Bạn có thể thưởng thức món này cùng với bánh mì hoặc cơm trắng.

• Thịt gà: 500g, nên chọn phần ức gà hoặc đùi gà, cắt miếng vừa ăn.
• Pate: 250g, bạn có thể dùng pate gan heo hoặc pate tự làm.
• Hành tím: 2 củ, băm nhuyễn.
• Tỏi: 2 tép, băm nhuyễn.
• Khoai tây: 2 củ, gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
• Cà rốt: 1 củ, gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
• Bơ lạt: 50g.
• Nước dừa tươi: 1 lít.
• Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, dầu ăn, dầu điều.

Để có món gà nấu pate thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau. Chọn thịt gà tươi ngon, phần ức hoặc đùi sẽ giúp món ăn mềm và thấm vị. Pate gan heo hay pate tự làm đều có thể dùng để tạo hương vị đậm đà. Hành tím, tỏi băm nhuyễn sẽ giúp tăng thêm hương vị cho món ăn. Khoai tây và cà rốt không chỉ bổ sung vitamin mà còn tạo độ ngọt tự nhiên. Bơ lạt và nước dừa tươi là những nguyên liệu không thể thiếu, giúp món ăn thêm béo ngậy và thơm ngon. Cuối cùng, các loại gia vị như muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, dầu ăn, dầu điều sẽ hoàn thiện hương vị cho món gà nấu pate của bạn.

Để món gà nấu pate thêm phần thơm ngon và hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ sau:

• Thịt gà: 500g thịt gà lườn loại ngon, nên chọn gà có kích cỡ vừa và da màu vàng óng.
• Pate gan: 250g pate gan, có thể tự làm hoặc mua sẵn tại siêu thị.
• Khoai tây: 2 củ khoai tây, gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn.
• Cà rốt: 2 củ cà rốt, gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn.
• Hành tây: 1 củ hành tây, băm nhỏ.
• Hành khô, tỏi: 1 củ hành khô và 3 tép tỏi, băm nhuyễn.
• Hành lá, rau mùi: Rửa sạch và cắt nhỏ để trang trí.
• Dầu ăn: 2 muỗng canh dầu ăn.
• Bơ lạt: 50g bơ lạt.
• Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, dầu điều.
• Nước dừa: 1 lít nước dừa tươi.

Dụng cụ cần thiết:

• Nồi, chảo chống dính.
• Dao, đũa, muỗng.

Để làm món gà nấu pate thơm ngon và hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị và thực hiện các bước sau đây:

1. Ướp gà: Rửa sạch thịt gà và chặt thành miếng vừa ăn. Sau đó, ướp gà với tỏi băm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, và nửa muỗng cà phê hạt tiêu. Trộn đều và để gà thấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.

2. Chiên sơ rau củ: Gọt vỏ và rửa sạch khoai tây, cà rốt. Cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho khoai tây vào chiên cho đến khi vàng đều, rồi vớt ra để ráo dầu.

3. Xào gà: Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho thịt gà vào xào đều cho đến khi thịt săn lại. Nêm thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm.

4. Thêm pate và nấu: Đổ nước vào chảo sao cho ngập thịt gà, đun sôi. Khi nước sôi, thêm cà rốt và khoai tây đã chiên vào. Đun với lửa vừa trong khoảng 10 phút. Thêm pate đã tán nhuyễn vào, đậy nắp và nấu thêm 5 phút nữa. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

5. Hoàn thiện món ăn: Múc gà nấu pate ra đĩa, rắc thêm hành lá và rau mùi để tăng hương vị. Thưởng thức khi món ăn còn nóng, kèm theo bánh mì hoặc cơm trắng.

Món gà nấu pate khi hoàn thành có màu sắc hấp dẫn, hương vị thơm ngon, thịt gà mềm mịn kết hợp với vị béo ngậy của pate. Đây là một món ăn lý tưởng để chiêu đãi gia đình và bạn bè.

Để món gà pate được thơm ngon và đúng vị, bạn cần lưu ý những điều sau đây:

• Chọn nguyên liệu tươi sạch: Gan và thịt gà phải tươi ngon, không bị hôi hay có màu sắc bất thường. Chọn gan có màu đỏ tươi, thịt gà có màu hồng nhạt.
• Sơ chế kỹ lưỡng: Rửa sạch gan và thịt gà với nước muối loãng để loại bỏ tạp chất và mùi hôi. Sau đó, ngâm gan trong sữa tươi khoảng 30 phút để gan mềm và bớt đắng.
• Nêm nếm gia vị vừa đủ: Gia vị cần được cân chỉnh hợp lý để món pate không bị mặn hay nhạt quá. Thường xuyên nếm thử trong quá trình nấu để điều chỉnh gia vị phù hợp.
• Chú ý thời gian nấu: Thời gian hấp pate thường từ 3-5 giờ. Không nên hấp quá lâu vì sẽ làm pate bị khô và mất đi độ béo ngậy.
• Độ mịn của pate: Khi xay nguyên liệu, không cần xay quá mịn để giữ được độ bùi và kết cấu của pate. Bạn có thể xay nguyên liệu hai lần để đạt độ mịn vừa phải.
• Sử dụng các loại gia vị tạo mùi: Thêm một chút rượu trắng và tiêu để khử mùi tanh của gan và tạo hương vị đặc trưng cho pate.
• Bảo quản đúng cách: Sau khi nấu xong, để pate nguội hẳn rồi cất vào tủ lạnh. Pate có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tuần.

Với những lưu ý trên, chắc chắn bạn sẽ có món gà pate thơm ngon, béo ngậy và hấp dẫn.