Cách Nấu Gà Sa Tế Ngon Ngất Ngây - Công Thức Chuẩn Nhất

Nguyên Liệu

• 1 con gà (khoảng 1.5kg)
• 3-4 muỗng canh sa tế
• 2 cây sả
• 2 quả ớt tươi
• 1 củ hành tím
• 3-4 tép tỏi
• Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm
• Dầu ăn

Sơ Chế

1. Gà: Làm sạch, chặt miếng vừa ăn.
2. Sả: Rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn.
3. Ớt, hành tím, tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

Ướp Gà

Cho gà vào tô lớn, thêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, và 2 muỗng sa tế. Trộn đều và ướp khoảng 20-30 phút.

Chế Biến

1. Bắc chảo lên bếp, đun nóng với 2 muỗng dầu ăn. Cho hành, tỏi băm vào phi thơm.
2. Thêm sả và ớt vào xào chung, đảo đều cho dậy mùi.
3. Cho gà vào xào săn, thêm 1/2 muỗng đường, 1 muỗng nước màu, 1/2 muỗng muối, và một ít nước lọc.
4. Đảo đều đến khi gà chín vàng, thấm gia vị thì tắt bếp.

Thành Phẩm

Gà sa tế có hương vị đậm đà, cay nồng và thơm ngon. Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn kèm với cơm nóng.

Nguyên Liệu

• 1 con gà (khoảng 1.5kg)
• 500ml nước dừa tươi
• 3-4 muỗng canh sa tế
• 2 cây sả
• 2 quả ớt tươi
• 1 củ hành tím
• 3-4 tép tỏi
• Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm
• Dầu ăn
• Các loại rau ăn kèm: rau muống, cải thảo, nấm, bắp chuối bào

Sơ Chế

1. Gà: Làm sạch, chặt miếng vừa ăn.
2. Sả: Rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn.
3. Ớt, hành tím, tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
4. Rau: Rửa sạch, để ráo.

Ướp Gà

Cho gà vào tô lớn, thêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, và 2 muỗng sa tế. Trộn đều và ướp khoảng 20-30 phút.

Chế Biến

1. Bắc nồi lên bếp, đun nóng với 2 muỗng dầu ăn. Cho hành, tỏi băm vào phi thơm.
2. Thêm sả và ớt vào xào chung, đảo đều cho dậy mùi.
3. Cho gà vào xào săn, thêm 1/2 muỗng đường, 1 muỗng nước màu, 1/2 muỗng muối, và một ít nước lọc.
4. Đổ nước dừa tươi vào nồi, đun sôi.
5. Nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm sa tế để điều chỉnh độ cay.
6. Cho các loại rau vào nồi lẩu, đun sôi lại là có thể thưởng thức.

Thành Phẩm

Lẩu gà sa tế cay nồng, thơm ngon và đậm đà. Món ăn thích hợp để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè trong những ngày se lạnh.

Nguyên Liệu

• 1 con gà (khoảng 1.5kg)
• 500ml nước dừa tươi
• 3-4 muỗng canh sa tế
• 2 cây sả
• 2 quả ớt tươi
• 1 củ hành tím
• 3-4 tép tỏi
• Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm
• Dầu ăn
• Các loại rau ăn kèm: rau muống, cải thảo, nấm, bắp chuối bào

Sơ Chế

1. Gà: Làm sạch, chặt miếng vừa ăn.
2. Sả: Rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn.
3. Ớt, hành tím, tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
4. Rau: Rửa sạch, để ráo.

Ướp Gà

Cho gà vào tô lớn, thêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, và 2 muỗng sa tế. Trộn đều và ướp khoảng 20-30 phút.

Chế Biến

1. Bắc nồi lên bếp, đun nóng với 2 muỗng dầu ăn. Cho hành, tỏi băm vào phi thơm.
2. Thêm sả và ớt vào xào chung, đảo đều cho dậy mùi.
3. Cho gà vào xào săn, thêm 1/2 muỗng đường, 1 muỗng nước màu, 1/2 muỗng muối, và một ít nước lọc.
4. Đổ nước dừa tươi vào nồi, đun sôi.
5. Nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm sa tế để điều chỉnh độ cay.
6. Cho các loại rau vào nồi lẩu, đun sôi lại là có thể thưởng thức.

Thành Phẩm

Lẩu gà sa tế cay nồng, thơm ngon và đậm đà. Món ăn thích hợp để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè trong những ngày se lạnh.

Gà sa tế là món ăn ngon và hấp dẫn, kết hợp hương vị cay nồng của sa tế với thịt gà mềm ngon. Dưới đây là cách nấu gà sa tế từng bước một để bạn có thể thực hiện dễ dàng tại nhà.

Nguyên Liệu

• 500g thịt gà (đùi gà hoặc ức gà)
• 2-3 muỗng canh sa tế
• 1 củ hành tím
• 4-5 tép tỏi
• 2 cây sả
• 1 quả ớt đỏ
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng canh dầu ăn

Các Bước Thực Hiện

1. Sơ Chế Nguyên Liệu:
   • Rửa sạch thịt gà, chặt miếng vừa ăn.
   • Sả băm nhỏ, hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt cắt lát.
2. Ướp Gà:
   • Cho thịt gà vào tô, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh sa tế. Trộn đều và ướp trong 30 phút.
3. Xào Gà:
   • Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
   • Cho sả và ớt vào xào đến khi dậy mùi thơm.
   • Cho thịt gà đã ướp vào chảo, đảo đều cho thịt săn lại.
4. Nấu Gà:
   • Thêm phần sa tế còn lại vào chảo, đảo đều. Đổ thêm nước lọc xâm xấp mặt thịt, đậy nắp và đun lửa nhỏ khoảng 20 phút cho thịt gà chín mềm.
5. Hoàn Thiện:
   • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp và trình bày ra đĩa.

Món gà sa tế sau khi hoàn thành có màu sắc đẹp mắt, thịt gà mềm ngon hòa quyện với hương vị cay nồng của sa tế, rất thích hợp để ăn kèm với cơm nóng.

Gà nướng sa tế là món ăn ngon miệng với vị cay nồng và thơm lừng, thích hợp cho các bữa tiệc hoặc những ngày gia đình quây quần. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn thực hiện món ăn này một cách dễ dàng.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 1 con gà (khoảng 1,2kg)
• 3 thìa canh sa tế ớt
• 1 củ hành tím
• 5g tỏi
• 1 ít giấm hoặc chanh
• Gia vị: hạt nêm, tiêu xay, màu hạt điều, đường, bột ngọt, dầu hào, muối tinh

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Pha hỗn hợp muối tinh và giấm (hoặc chanh) theo tỉ lệ 2:1. Chà xát mạnh cả mặt trong và ngoài thịt gà, sau đó rửa sạch với nước và để ráo.
2. Hành tím và tỏi băm nhỏ.

Ướp Gà

1. Trộn hành, tỏi băm với sa tế, mật ong, hạt nêm, xì dầu, đường và tiêu xay.
2. Xoa đều hỗn hợp gia vị lên toàn bộ con gà, ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng để thịt thấm đều gia vị.

Nướng Gà

1. Chuẩn bị lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C.
2. Xếp gà lên vỉ nướng, phết thêm một lớp dầu ăn để thịt không bị khô.
3. Nướng gà trong khoảng 30-40 phút, thường xuyên trở mặt để thịt chín đều và có màu cánh gián đẹp mắt.

Thành Phẩm

Gà nướng sa tế sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng óng, thơm lừng và vị cay nồng đặc trưng. Món ăn này rất thích hợp khi dùng kèm với rau sống và bánh mì, hoặc cơm trắng nóng hổi.

Gà xào sa tế là món ăn đậm đà, hấp dẫn, đặc biệt phù hợp cho những ai yêu thích vị cay nồng. Sau đây là cách làm chi tiết để bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• 1 con gà (khoảng 1-1.2 kg), chặt miếng vừa ăn
• 2-3 muỗng canh sa tế
• 1/4 muỗng cà phê ngũ vị hương
• 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
• 2 muỗng hành tỏi băm
• 1 muỗng cà phê bột ngọt
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê tiêu

Các Bước Thực Hiện

1. Sơ chế gà: Rửa sạch gà, để ráo nước. Sau đó, chặt gà thành từng miếng vừa ăn.
2. Ướp gà: Cho gà vào một bát lớn, thêm hành tỏi băm, sa tế, bột nghệ, ngũ vị hương, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, đường, và tiêu. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để gà thấm gia vị.
3. Xào gà:
   1. Đun nóng một ít dầu trong chảo, phi thơm hành tỏi băm.
   2. Cho gà đã ướp vào chảo, đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại.
   3. Thêm một ít nước lọc vào chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi nước rút gần hết.
4. Hoàn thành: Khi gà đã chín và thấm đều gia vị, tắt bếp và cho gà ra đĩa. Trang trí thêm ít rau thơm nếu thích.

Thành Phẩm

Món gà xào sa tế sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc hấp dẫn, hương vị cay nồng, thơm ngon. Món ăn này rất phù hợp để ăn cùng cơm trắng hoặc bún.

Để nấu món lẩu gà sa tế ngon đậm đà và cay nồng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và thực hiện các bước sau:

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• 1 con gà (khoảng 1-1,5kg)
• 1kg bún tươi
• Rau ăn kèm: rau mồng tơi, cải bẹ xanh
• 2 củ sả
• Ớt tươi
• Rượu trắng
• Hành, tỏi khô
• Nấm hương, nấm kim châm, nấm đùi gà
• 1 lọ sa tế
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, đường, muối

Các Bước Thực Hiện

1. Sơ Chế Nguyên Liệu
   • Gà rửa sạch, chà muối lên thân gà khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước. Chặt gà thành miếng vừa ăn.
   • Rau nhặt sạch, rửa và cắt nhỏ.
   • Nấm hương ngâm nước ấm 20 phút, sau đó ngâm nước muối 5 phút và rửa lại.
   • Nấm kim châm cắt bỏ gốc, ngâm nước muối 5 phút rồi rửa sạch.
   • Sả bóc vỏ, đập giập rồi băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, loại bỏ hạt rồi cắt khúc.
2. Ướp Gà
   • Cho gà vào tô lớn, thêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, 1 thìa nước mắm và 2 thìa sa tế. Trộn đều và ướp 20 phút.
3. Nấu Nước Dùng
   • Phi thơm hành, tỏi băm nhuyễn và sả băm nhuyễn trong nồi với dầu ăn.
   • Cho nước vào nồi, đun sôi rồi thêm ớt cắt khúc, các loại nấm, gia vị như hạt nêm, muối, đường, và sa tế.
   • Đun nước dùng khoảng 15-20 phút cho thấm gia vị.
4. Nấu Lẩu
   • Cho gà đã ướp vào nồi nước dùng, đun nhỏ lửa đến khi gà chín.
   • Thêm rau vào nồi, đun sôi lại và nêm nếm vừa ăn.
5. Thành Phẩm
   • Bày lẩu ra bàn, thưởng thức cùng bún tươi và rau sống.

Bún gà sa tế là món ăn thơm ngon, đậm đà và dễ làm. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 1 con gà ta (khoảng 1.5kg)
• 500g bún tươi
• 200g nấm hương
• 100g tôm khô
• 2 cây sả
• 3 củ hành tím
• 1 củ gừng
• Hành lá, rau mùi, rau thơm (tùy thích)
• Sa tế tôm, nước mắm, đường, muối, tiêu, bột nêm

Các Bước Thực Hiện

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Gà: Rửa sạch gà với muối và giấm để khử mùi hôi. Sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
2. Tôm khô: Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 5 phút cho mềm, sau đó rửa sạch và để ráo.
3. Nấm hương: Ngâm nấm hương trong nước ấm cho nở mềm, rửa sạch rồi thái lát.
4. Sả: Đập dập, cắt khúc.
5. Hành tím: Băm nhỏ 2 củ, 1 củ thái mỏng để phi thơm.
6. Gừng: Gọt vỏ, rửa sạch, một phần băm nhỏ, một phần thái sợi.

Nấu Nước Dùng

1. Bắc nồi nước khoảng 3.5 lít lên bếp, đun sôi. Khi nước sôi, cho gà vào luộc cùng với 1 thìa cà phê muối, gừng thái sợi và 1 củ hành tím nướng.
2. Luộc gà trong khoảng 30-40 phút cho đến khi thịt gà chín mềm. Trong quá trình luộc, vớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong.
3. Khi gà chín, vớt gà ra để nguội, sau đó chặt thành miếng vừa ăn.

Xào Nấm Và Chế Biến Sa Tế

1. Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn, phi thơm hành tím băm và tỏi băm. Sau đó, cho nấm hương vào xào chín, nêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, ít tiêu xay.
2. Bắc nồi nhỏ lên bếp, cho 3 thìa canh dầu ăn và sa tế tôm vào phi thơm. Sau đó, đổ hỗn hợp này vào nồi nước dùng gà, khuấy đều.

Hoàn Thành Món Ăn

1. Chần bún tươi qua nước sôi, để ráo.
2. Cho bún vào tô, xếp thịt gà lên trên, thêm nấm xào và rau thơm.
3. Chan nước dùng gà sa tế lên bún, thêm hành lá và ngò rí.
4. Thưởng thức bún gà sa tế khi còn nóng, có thể ăn kèm với nước mắm chấm tỏi ớt.

Mẹo Nhỏ

• Để nước dùng thơm ngon hơn, có thể thêm tôm khô xay nhuyễn vào nấu cùng.
• Nên nêm nếm gia vị sao cho vừa khẩu vị gia đình.