Các Món Ngon Từ Thịt Gà: Bí Quyết Chế Biến Đơn Giản và Ngon Miệng

Dưới đây là tổng hợp các công thức nấu món ngon từ thịt gà, đảm bảo vừa dễ làm vừa đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình bạn.

1. Gà Kho Nghệ

Nguyên liệu:

• Gà: 500g
• Nghệ tươi: 1 củ
• Gia vị: muối, nước mắm, đường, tiêu, hành, tỏi

Cách làm:

1. Rửa sạch gà và chặt thành miếng vừa ăn.
2. Giã nhỏ nghệ tươi, hành, tỏi rồi trộn với gia vị, ướp gà trong 30 phút.
3. Phi thơm hành tỏi, cho gà vào xào săn lại.
4. Thêm nước vào nồi, kho gà cho đến khi nước cạn và gà chín mềm.

2. Cà Ri Gà

Nguyên liệu:

• Nước cốt dừa: 200ml
• Cà rốt: 2 củ
• Khoai tây: 2 củ
• Bột cà ri: 2 muỗng canh

Cách làm:

1. Rửa sạch gà và chặt miếng vừa ăn, ướp với bột cà ri và gia vị trong 30 phút.
2. Thêm nước dừa và nước vào nồi, đun sôi.
3. Cho cà rốt và khoai tây vào, hầm đến khi chín mềm.

3. Canh Gà Hạt Sen

Nguyên liệu:

• Hạt sen: 100g
• Cà rốt: 1 củ

Cách làm:

1. Rửa sạch gà và chặt miếng vừa ăn.
2. Hạt sen ngâm nước cho nở, cà rốt thái miếng vừa ăn.
3. Thêm nước vào nồi, đun sôi, cho hạt sen và cà rốt vào hầm chín mềm.

4. Gà Chiên Sốt Me

Nguyên liệu:

• Cánh gà: 500g
• Me: 100g
• Gia vị: muối, đường, nước mắm, tỏi, ớt

Cách làm:

1. Rửa sạch cánh gà, ướp với muối, đường, tỏi, ớt trong 30 phút.
2. Chiên cánh gà đến khi vàng giòn.
3. Ngâm me trong nước nóng, lấy nước cốt, pha với đường, nước mắm.
4. Phi thơm tỏi, cho nước sốt me vào đun sôi, thả cánh gà vào đảo đều.

5. Gà Hấp Gừng Rượu

Nguyên liệu:

• Gà: nửa con
• Gừng: 1 củ
• Rượu trắng: 1 muỗng canh
• Gia vị: muối, tiêu, xì dầu

Cách làm:

1. Rửa sạch gà, ướp với gia vị, gừng và rượu trong 30 phút.
2. Hấp gà trong 20-30 phút đến khi chín mềm.
3. Chặt gà thành miếng vừa ăn và bày ra đĩa.
4. Pha nước chấm: dầu hào, xì dầu, nước lọc, tỏi phi, dầu mè.

6. Lẩu Gà Lá Giang

Nguyên liệu:

• Gà: 1 con
• Lá giang: 200g
• Cà chua: 2 quả

Cách làm:

1. Rửa sạch gà, chặt miếng vừa ăn.
2. Xào gà với hành tỏi, thêm nước vào đun sôi.
3. Cho cà chua, lá giang vào nấu đến khi gà chín mềm.

Món gà chiên là một món ăn phổ biến và được nhiều người yêu thích. Để có một đĩa gà chiên ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thực hiện các bước sau:

Nguyên liệu:

• 500g thịt gà (đùi gà hoặc cánh gà)
• 50g bột chiên giòn
• 1 quả trứng gà
• 50ml nước mắm
• 30g đường
• 2-3 tép tỏi băm
• Ớt, tiêu, hành, gừng, sả (tuỳ khẩu vị)
• Dầu ăn

Chuẩn bị:

1. Sơ chế thịt gà: Rửa sạch thịt gà với nước muối, để ráo. Dùng dao hoặc nĩa xăm vào thịt để gia vị dễ ngấm.
2. Ướp gà: Ướp gà với chút muối, tiêu, tỏi băm, hành, gừng, sả băm nhỏ. Để khoảng 15-20 phút cho thịt thấm gia vị.

Thực hiện:

1. Chiên gà: Áo gà qua bột chiên giòn. Đun nóng dầu, chiên gà ngập dầu với lửa vừa đến khi gà chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
2. Pha sốt mắm: Phi tỏi băm thơm, cho nước mắm, đường vào khuấy đều cho tan. Nêm thêm tương ớt, ớt băm (nếu thích ăn cay).
3. Chiên gà lần 2: Đun nóng sốt mắm, cho gà đã chiên vào đảo đều để sốt thấm vào gà. Chiên đến khi sốt sệt lại, gà có màu vàng óng.

Món gà chiên mắm có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc bánh mì. Bạn có thể trang trí thêm rau sống, cà chua, dưa leo để tăng thêm hương vị và sự hấp dẫn cho món ăn.

Gà nướng là một trong những món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể làm món gà nướng thơm ngon ngay tại nhà.

Nguyên liệu:

• 1 con gà ta (khoảng 1.5kg - 2kg)
• 2 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê tiêu
• 3 thìa mật ong
• 2 thìa dầu ô liu
• 2 củ tỏi băm nhỏ
• 2 quả ớt băm nhỏ
• 2 thìa nước mắm

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:
• Rửa sạch gà, để ráo nước. Sau đó, dùng dao khía nhẹ lên bề mặt da gà để gia vị thấm đều hơn.
• Trộn đều muối, tiêu, mật ong, dầu ô liu, tỏi băm, ớt băm và nước mắm trong một bát nhỏ để làm nước ướp.
2. Ướp gà:
• Thoa đều hỗn hợp nước ướp lên toàn bộ con gà, cả trong và ngoài. Mát xa nhẹ nhàng để gia vị thấm đều.
• Để gà nghỉ khoảng 1-2 tiếng trong tủ lạnh để gia vị ngấm đều.
3. Nướng gà:
• Bật lò nướng ở nhiệt độ 200°C trước khoảng 10 phút.
• Đặt gà vào lò nướng, nướng lần đầu khoảng 30 phút.
• Lấy gà ra, lật mặt và nướng thêm 20-30 phút nữa.
• Kiểm tra độ chín bằng cách dùng đũa xiên vào phần đùi gà, nếu thấy nước trong chảy ra là gà đã chín.

Gà nướng hoàn thành sẽ có lớp da giòn, thịt bên trong mềm và ngọt, đậm đà gia vị. Món này thích hợp ăn kèm với cơm trắng hoặc rau sống.

Món gà hấp là một lựa chọn tuyệt vời để giữ nguyên hương vị tự nhiên và dinh dưỡng của thịt gà. Dưới đây là một số cách làm món gà hấp phổ biến:

Gà Hấp Hành

Gà hấp hành là món ăn dễ làm, mang lại hương vị thơm ngon và đậm đà. Các bước thực hiện như sau:

1. Chuẩn bị nguyên liệu: 1 con gà, 100g hành lá, 1 củ gừng, 1 củ hành tây, gia vị (muối, tiêu, nước mắm).
2. Rửa sạch gà và ướp với muối, tiêu trong 30 phút.
3. Hành lá, gừng và hành tây cắt khúc.
4. Đặt gà vào nồi hấp, rải hành lá, gừng và hành tây lên trên gà.
5. Hấp gà trong khoảng 45-60 phút cho đến khi chín.
6. Thưởng thức gà hấp hành với nước mắm pha chanh tỏi ớt.

Gà Hấp Sả

Gà hấp sả mang đến hương thơm dễ chịu và vị ngọt tự nhiên của thịt gà:

1. Chuẩn bị nguyên liệu: 1 con gà, 5 cây sả, 1 củ gừng, gia vị (muối, tiêu, nước mắm).
2. Rửa sạch gà và ướp với muối, tiêu trong 30 phút.
3. Sả đập dập, cắt khúc; gừng thái lát.
4. Đặt gà vào nồi hấp, rải sả và gừng lên trên gà.
5. Hấp gà trong khoảng 45-60 phút cho đến khi chín.
6. Thưởng thức gà hấp sả với nước mắm pha chanh tỏi ớt.

Gà Hấp Gừng

Gà hấp gừng là món ăn phổ biến trong các bữa tiệc, với hương vị cay nhẹ từ gừng và hành:

1. Chuẩn bị nguyên liệu: 1 con gà, 1 củ gừng, 3 cây hành lá, gia vị (muối, tiêu, nước mắm).
2. Rửa sạch gà và ướp với muối, tiêu trong 30 phút.
3. Gừng thái lát mỏng; hành lá cắt khúc.
4. Đặt gà vào nồi hấp, rải gừng và hành lên trên gà.
5. Hấp gà trong khoảng 45-60 phút cho đến khi chín.
6. Thưởng thức gà hấp gừng với muối tiêu chanh.

Các món gà hấp không chỉ thơm ngon mà còn giữ được độ tươi ngon và chất dinh dưỡng của thịt gà, làm hài lòng mọi thực khách.

Gà kho là món ăn đậm đà, thơm ngon với nhiều hương vị khác nhau. Dưới đây là một số công thức gà kho phổ biến:

4.1. Gà Kho Sả Ớt

Món gà kho sả ớt mang hương vị cay nồng, thơm phức của sả và ớt, rất thích hợp để ăn kèm với cơm trắng.

• Nguyên liệu:
  • 500g thịt gà
  • 3 cây sả
  • 2 quả ớt
  • Hành tím, tỏi
  • Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt tiêu
• Cách làm:
  1. Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Sả, ớt, hành tím, tỏi băm nhỏ.
  2. Ướp gà với sả, ớt, hành tím, tỏi băm cùng gia vị trong 30 phút.
  3. Phi thơm hành, tỏi, cho gà vào xào săn.
  4. Thêm nước vào, đun lửa nhỏ cho đến khi gà chín mềm và thấm gia vị.

4.2. Gà Kho Gừng

Món gà kho gừng có vị cay nhẹ của gừng, giúp làm ấm bụng và rất dễ ăn.

• Nguyên liệu:
  • 500g thịt gà
  • 1 củ gừng
  • Hành tím, tỏi
  • Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt tiêu
• Cách làm:
  1. Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Gừng thái sợi, hành tím, tỏi băm nhỏ.
  2. Ướp gà với gừng, hành tím, tỏi băm cùng gia vị trong 30 phút.
  3. Phi thơm hành, tỏi, cho gà vào xào săn.
  4. Thêm nước vào, đun lửa nhỏ cho đến khi gà chín mềm và thấm gia vị.

4.3. Gà Kho Nước Dừa

Món gà kho nước dừa có hương vị béo ngậy của nước dừa, rất thích hợp để đổi vị cho bữa cơm gia đình.

• Nguyên liệu:
  • 500g thịt gà
  • 1 trái dừa tươi
  • Hành tím, tỏi
  • Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt tiêu
• Cách làm:
  1. Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Hành tím, tỏi băm nhỏ.
  2. Ướp gà với hành tím, tỏi băm cùng gia vị trong 30 phút.
  3. Phi thơm hành, tỏi, cho gà vào xào săn.
  4. Thêm nước dừa vào, đun lửa nhỏ cho đến khi gà chín mềm và thấm gia vị.

5.1. Canh Gà Lá Giang

Nguyên liệu:

• 500g thịt gà
• 200g lá giang
• Hành tím, tỏi, ớt
• Gia vị: muối, nước mắm, đường, hạt nêm

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch thịt gà, chặt miếng vừa ăn. Lá giang nhặt và rửa sạch.
2. Xào gà: Phi thơm hành tím và tỏi, cho thịt gà vào xào săn, nêm muối, nước mắm, đường và hạt nêm cho vừa ăn.
3. Nấu canh: Đổ nước vào nồi gà đã xào, đun sôi. Khi nước sôi, cho lá giang vào nấu chín.
4. Hoàn thành: Thêm ớt vào để tạo vị cay, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp và múc ra tô.

5.2. Canh Gà Hầm Thuốc Bắc

Nguyên liệu:

• 1 con gà ta
• 100g thuốc bắc
• Gừng, hành tím
• Gia vị: muối, hạt nêm, đường

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu: Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Thuốc bắc rửa sạch.
2. Hầm gà: Cho gà và thuốc bắc vào nồi, đổ nước ngập gà, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ hầm khoảng 1-2 giờ.
3. Thêm gia vị: Khi gà đã mềm, nêm muối, hạt nêm và đường cho vừa ăn. Đun thêm khoảng 10 phút rồi tắt bếp.
4. Hoàn thành: Múc canh ra tô, thêm hành tím phi thơm để tạo mùi hấp dẫn.

5.3. Canh Gà Rau Ngót

Nguyên liệu:

• 500g thịt gà
• 200g rau ngót
• Hành tím
• Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu: Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Rau ngót nhặt và rửa sạch.
2. Xào gà: Phi thơm hành tím, cho thịt gà vào xào săn, nêm muối, nước mắm và hạt nêm cho vừa ăn.
3. Nấu canh: Đổ nước vào nồi gà đã xào, đun sôi. Khi nước sôi, cho rau ngót vào nấu chín.
4. Hoàn thành: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp và múc ra tô.

Lẩu gà là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, thích hợp cho những buổi tụ họp gia đình hoặc bạn bè. Dưới đây là công thức nấu lẩu gà chi tiết và dễ làm.

Nguyên liệu

• 1 con gà (khoảng 1.5 kg)
• 1 bó rau ngót
• 1 bó rau cải xanh
• 200g nấm hương tươi
• 200g nấm kim châm
• 2 quả cà chua
• 1 củ hành tây
• 1 củ gừng
• 2 quả ớt hiểm
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm

Cách làm

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Gà rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn.
   • Rau ngót và rau cải xanh nhặt, rửa sạch, để ráo nước.
   • Nấm hương và nấm kim châm rửa sạch, cắt bỏ chân.
   • Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
   • Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau.
   • Gừng gọt vỏ, đập dập.
   • Ớt hiểm rửa sạch, để nguyên trái.

2. Nấu nước dùng:

   • Đun sôi khoảng 2 lít nước trong nồi lớn.
   • Cho gà vào luộc sơ qua, sau đó vớt ra rửa lại với nước lạnh.
   • Cho gà vào nồi cùng với gừng, hành tây và ớt hiểm. Nấu trên lửa lớn đến khi nước sôi thì giảm lửa, ninh khoảng 30 phút.
   • Nêm vào nồi nước dùng: muối, hạt nêm, đường và nước mắm sao cho vừa ăn.

3. Nấu lẩu:

   • Cho cà chua vào nồi nước dùng, nấu thêm 10 phút.
   • Cho nấm hương và nấm kim châm vào, đun sôi lại.
   • Chuẩn bị một bếp lẩu điện hoặc bếp gas mini trên bàn ăn.
   • Đổ nước dùng và các nguyên liệu vào nồi lẩu. Khi ăn, nhúng rau ngót, rau cải xanh và các nguyên liệu khác vào nước lẩu sôi.

Thưởng thức

Lẩu gà ăn kèm với bún tươi hoặc mì, chấm cùng với nước mắm ớt. Món ăn này không chỉ ngon mà còn mang lại cảm giác ấm cúng cho bữa ăn gia đình hay bạn bè.

Món gà xé là một món ăn ngon, dễ làm và rất hấp dẫn. Để làm món này, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu và thực hiện theo các bước sau:

Nguyên liệu:

• 1 con gà ta
• 1 củ hành tây
• 1 củ cà rốt
• Rau răm
• 1 quả chanh
• Đường, muối, tiêu, nước mắm
• 1 củ gừng

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Gà ta rửa sạch, luộc chín với gừng đập dập và một chút muối. Khi gà chín, vớt ra để nguội rồi xé nhỏ.
   • Hành tây bóc vỏ, thái mỏng rồi ngâm vào nước đá để bớt hăng.
   • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi.
   • Rau răm rửa sạch, để ráo nước.
   • Chanh vắt lấy nước cốt.

2. Pha nước trộn:

   • Trộn đều nước mắm, đường, nước cốt chanh, muối và tiêu để làm nước trộn gà.

3. Trộn gà:

   • Cho gà xé, hành tây, cà rốt và rau răm vào tô lớn.
   • Rưới nước trộn đã pha lên, trộn đều tất cả nguyên liệu sao cho thấm đều gia vị.

4. Hoàn thành:

   • Bày món gà xé ra đĩa, có thể thêm chút rau răm và hành phi lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Món gà xé có vị chua ngọt thanh mát, thích hợp cho các bữa ăn gia đình hay các bữa tiệc nhỏ. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Món gà sốt là một trong những món ăn hấp dẫn và dễ làm từ thịt gà. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể tự tay chế biến món gà sốt ngon miệng.

Nguyên liệu:

• 500g thịt gà (có thể dùng đùi hoặc ức gà)
• 2 thìa canh xì dầu
• 2 thìa canh tương cà
• 1 thìa canh đường
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê tiêu
• 2 tép tỏi băm nhuyễn
• 1 củ hành tây thái lát
• 1 quả ớt chuông thái sợi
• 2 thìa canh dầu ăn
• 1/2 chén nước

Cách làm:

1. Chuẩn bị gà:

   • Rửa sạch thịt gà, để ráo nước và cắt thành miếng vừa ăn.
   • Ướp gà với xì dầu, tương cà, đường, muối, tiêu, và tỏi băm. Để gà thấm gia vị trong khoảng 30 phút.

2. Chế biến gà sốt:

   • Đun nóng dầu ăn trong chảo lớn. Khi dầu nóng, cho hành tây và ớt chuông vào xào đến khi mềm.
   • Thêm gà đã ướp vào chảo, đảo đều tay cho đến khi thịt gà săn lại và có màu vàng đều.
   • Đổ thêm nước vào chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sệt lại và thịt gà chín mềm.

Trình bày:

Bày gà sốt ra đĩa, trang trí với một ít rau thơm tùy thích. Món này ăn kèm với cơm trắng hoặc bún tươi đều ngon.

Lưu ý:

• Có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị.
• Thêm một ít ớt bột nếu thích ăn cay.

Cháo gà là một món ăn truyền thống rất phổ biến và dễ làm, đặc biệt là trong những ngày lạnh hoặc khi bạn cần một bữa ăn nhẹ nhàng và bổ dưỡng. Dưới đây là cách nấu món cháo gà một cách chi tiết và dễ hiểu:

Nguyên liệu

• 1 con gà ta (khoảng 1,5 kg)
• 200g gạo tẻ
• 100g gạo nếp
• 2 củ hành tím
• 1 củ gừng
• Hành lá, ngò rí
• Muối, tiêu, nước mắm
• 200g cà rốt (tuỳ chọn)

Cách làm

1. Chuẩn bị gà:

   Gà rửa sạch, chà xát với muối để khử mùi hôi. Rửa lại với nước, để ráo.

2. Luộc gà:

   Cho gà vào nồi lớn, đổ nước ngập gà, thêm hành tím và gừng đập dập. Đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ, ninh gà trong khoảng 40-60 phút cho đến khi thịt gà mềm.

3. Nấu cháo:

   Trong khi đợi gà chín, vo sạch gạo tẻ và gạo nếp. Sau khi gà chín, vớt gà ra để nguội, nước luộc gà lọc qua rây để loại bỏ cặn. Cho gạo vào nồi nước luộc gà, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh cháo cho đến khi gạo nhừ (khoảng 30-45 phút).

4. Xé gà:

   Thịt gà sau khi nguội, lọc bỏ xương và xé thành sợi nhỏ. Nếu thích, bạn có thể giữ lại phần da để thêm vào cháo.

5. Nấu cháo gà:

   Cho thịt gà xé sợi vào nồi cháo, nêm muối, tiêu, nước mắm theo khẩu vị. Nếu sử dụng cà rốt, gọt vỏ, thái nhỏ và cho vào nồi cháo. Đun thêm 10-15 phút cho các nguyên liệu hòa quyện.

6. Hoàn thành:

   Cháo gà nấu xong, tắt bếp, thêm hành lá và ngò rí thái nhỏ. Múc cháo ra tô, thêm chút tiêu xay và hành phi nếu thích.

Món cháo gà không chỉ dễ nấu mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Món súp gà là một món ăn bổ dưỡng, dễ làm và rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày lạnh hay khi bạn cần bổ sung năng lượng. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể nấu một món súp gà thơm ngon tại nhà.

Nguyên liệu

• 500g thịt gà (có thể sử dụng đùi gà hoặc ức gà)
• 2 củ cà rốt
• 1 củ khoai tây
• 1/2 củ hành tây
• 100g nấm hương
• 2 quả trứng
• Hành lá, ngò rí
• Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn

Cách làm

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Thịt gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
   • Cà rốt và khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu.
   • Hành tây thái nhỏ.
   • Nấm hương ngâm nước cho nở, sau đó thái lát.
   • Trứng đánh tan.
   • Hành lá và ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.

2. Nấu súp:

   • Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tây vào xào thơm.
   • Thêm thịt gà vào xào săn, sau đó cho nước vào nồi đủ để nấu súp.
   • Đun sôi, hớt bọt nếu có, rồi cho cà rốt, khoai tây vào nấu chín mềm.
   • Thêm nấm hương vào, nêm gia vị cho vừa ăn.
   • Khi các nguyên liệu đã chín, cho trứng đánh tan vào nồi, khuấy đều để trứng tạo thành các sợi mỏng trong súp.

3. Hoàn thành và thưởng thức:

   • Nêm nếm lại gia vị lần cuối, thêm hành lá và ngò rí vào nồi súp.
   • Múc súp ra tô, rắc thêm tiêu và hành ngò lên trên.
   • Thưởng thức súp gà khi còn nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon và dinh dưỡng của món ăn.