Cách Làm Bánh Chuối Hấp Truyền Thống: Bí Quyết Thơm Ngon Tại Nhà

Nguyên Liệu

• 10 quả chuối tây chín
• 400 ml nước cốt dừa
• 250 gram bột năng
• 100 gram bột gạo
• 200 gram đường cát vàng
• 1 ống vani
• Muối, vừng rang
• Màu thực phẩm màu vàng

Cách Chế Biến

Bước 1: Sơ Chế Chuối

Chuối: Đem bóc vỏ rồi thái thành từng lát ngang.

Bước 2: Pha Bột Bánh

1. Đem bột năng, bột gạo, 1 chút muối, đường và vani cho vào chung một cái âu, trộn thật đều.
2. Cho thêm khoảng 3 chén nước và 1 giọt màu thực phẩm vào hỗn hợp bột, khuấy đều để hỗn hợp mịn và đồng nhất.
3. Cho chuối thái lát vào khuấy đều.
4. Chuẩn bị khuôn làm bánh, thoa 1 lớp dầu ăn dưới đáy khuôn, đổ hỗn hợp bột vào khoảng 2 – 3 cm để bánh dễ chín.

Bước 3: Hấp Bánh Chuối

1. Cho khuôn bánh vào nồi hấp, hấp khoảng 30 – 40 phút.
2. Đặt khăn xô lên trên mặt nồi hoặc lau nước đọng trên nắp nồi mỗi 8 – 10 phút để nước không nhỏ xuống mặt bánh.

Bước 4: Làm Nước Cốt Dừa Ăn Kèm

1. Đổ nước cốt dừa vào nồi cùng 2 muỗng bột năng và 1/2 muỗng muối.
2. Khuấy đều hỗn hợp và đun với lửa nhỏ cho đến khi nước cốt dừa sền sệt.

Bước 5: Hoàn Thành

Lấy bánh ra khỏi khuôn, để nguội. Cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức cùng nước cốt dừa và vừng rang.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Sau khi bánh đã được hấp chín, bạn hãy làm theo các bước sau để hoàn thiện món bánh chuối hấp truyền thống:

1. Để bánh nguội trong nồi hấp khoảng 10 phút trước khi lấy ra, giúp bánh định hình và dễ cắt hơn.
2. Dùng dao cắt bánh thành từng miếng nhỏ vừa ăn, có thể cắt thành hình vuông hoặc hình chữ nhật tùy ý.
3. Đặt các miếng bánh lên đĩa, chuẩn bị để trang trí.
4. Rưới nước cốt dừa lên trên bánh để tăng thêm hương vị béo ngậy và thơm ngon.
5. Rắc thêm đậu phộng rang giã nhỏ và một ít mè rang để bánh thêm phần hấp dẫn.
6. Cuối cùng, bạn có thể thêm một ít dừa nạo tươi lên trên cùng để trang trí và tăng thêm vị thơm béo.

Bánh chuối hấp truyền thống đã hoàn thành và sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể dùng bánh khi còn ấm hoặc để nguội đều rất ngon. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!

Khi làm bánh chuối hấp truyền thống, có một số mẹo và lưu ý bạn cần nắm để bánh ngon và đẹp mắt hơn:

• Sử dụng chuối chín mềm để bánh có vị ngọt tự nhiên và thơm ngon.
• Chuối nên được cắt lát mỏng và đều để bánh có kết cấu đẹp và dễ hấp.
• Để tránh nước đọng trên mặt bánh trong quá trình hấp, bạn nên dùng khăn xô phủ lên miệng nồi hoặc lau nước đọng trên nắp nồi thường xuyên.
• Thêm một chút muối vào hỗn hợp bột để bánh có vị đậm đà hơn.
• Khi đổ bột vào khuôn, nên thoa một lớp dầu ăn mỏng để dễ dàng lấy bánh ra sau khi hấp.
• Thời gian hấp bánh khoảng 30-40 phút, tùy thuộc vào độ dày của bánh.
• Nước cốt dừa nên được đun sôi và khuấy đều với đường và bột năng để tạo độ sánh mịn, giúp bánh có hương vị béo ngậy hơn.
• Để bánh có màu vàng đẹp, bạn có thể thêm một ít phẩm màu thực phẩm hoặc bột nghệ vào hỗn hợp bột.
• Bánh chuối hấp sẽ ngon hơn khi được thưởng thức lạnh. Sau khi hấp, để bánh nguội hoàn toàn trước khi cắt và phục vụ.