Cách Làm Thịt Gà Chua Ngọt - Bí Quyết Ngon Mê Ly Tại Nhà

Thịt gà chua ngọt là một món ăn hấp dẫn, dễ làm và thích hợp cho mọi bữa ăn gia đình. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món thịt gà chua ngọt.

Nguyên Liệu

• 500g thịt gà (lườn hoặc đùi)
• 1 quả ớt chuông đỏ
• 1 quả ớt chuông xanh
• 1 củ hành tây
• 2-3 tép tỏi
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1/2 chén giấm
• 1/2 chén nước mắm
• 1/2 chén đường
• 2 muỗng canh tương ớt
• 2 muỗng canh tương cà
• 1 muỗng canh bột năng (hoặc bột bắp)
• Muối, tiêu, gia vị theo khẩu vị

Sơ Chế

1. Thịt gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
2. Ớt chuông, hành tây rửa sạch, cắt miếng vuông.
3. Tỏi băm nhỏ.

Chế Biến

1. Cho dầu vào chảo, đun nóng. Thêm tỏi băm, phi thơm.
2. Cho thịt gà vào chảo, xào đến khi thịt săn lại.
3. Thêm ớt chuông và hành tây vào, xào đều.
4. Trộn đều giấm, nước mắm, đường, tương ớt, tương cà trong một bát. Đổ hỗn hợp này vào chảo, đun sôi.
5. Hòa bột năng (hoặc bột bắp) với nước, đổ từ từ vào chảo, khuấy đều cho đến khi nước sốt sánh lại.
6. Nêm muối, tiêu, gia vị theo khẩu vị.

Thưởng Thức

Cho món thịt gà chua ngọt ra đĩa, trang trí bằng ít rau mùi hoặc hành lá nếu thích. Món này ngon khi ăn kèm với cơm nóng.

Thịt gà chua ngọt là món ăn hấp dẫn với hương vị đặc trưng. Hãy cùng khám phá cách làm món ăn này qua các bước chi tiết dưới đây.

Nguyên Liệu

• 500g thịt gà phi lê (ức gà hoặc đùi gà rút xương)
• 100g dứa
• 100g hành tây
• 100g ớt chuông (đỏ, vàng, xanh)
• 2 muỗng canh tương cà
• 1 muỗng canh tương ớt
• 2 muỗng canh giấm
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước mắm
• Gia vị: muối, tiêu, bột nêm, bột bắp

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Thịt gà rửa sạch, để ráo và cắt miếng vừa ăn.
2. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn.
3. Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau.
4. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, cắt miếng vuông.

Pha Nước Sốt

Trộn đều các nguyên liệu sau trong một bát nhỏ:

• 2 muỗng canh tương cà
• 1 muỗng canh tương ớt
• 2 muỗng canh giấm
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước mắm

Chiên Gà

1. Ướp thịt gà với một ít muối, tiêu và bột bắp.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, chiên thịt gà cho đến khi vàng đều.
3. Vớt thịt gà ra, để ráo dầu.

Xào Gà Với Nước Sốt

1. Phi thơm tỏi, hành tím trong chảo với một ít dầu ăn.
2. Cho dứa, hành tây và ớt chuông vào xào chung.
3. Đổ nước sốt đã pha vào chảo, đun sôi.
4. Cho thịt gà đã chiên vào chảo, xào đều cho đến khi nước sốt thấm đều vào thịt gà.

Thành Phẩm

Cho gà ra đĩa, trang trí bằng hành lá hoặc rau mùi. Món gà chua ngọt đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm nóng.

Bảng Giá Trị Dinh Dưỡng (Ước Tính)

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để làm món gà chua ngọt thơm ngon:

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Thịt gà: Rửa sạch, để ráo nước và cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Hành tây, ớt chuông: Rửa sạch, bỏ hạt và cắt thành miếng vuông.
• Dứa (thơm): Gọt vỏ, bỏ mắt và cắt miếng nhỏ.
• Tỏi, hành tím: Bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp Thịt Gà

Cho thịt gà vào tô lớn, ướp với các gia vị sau:

• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
• 1 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng cà phê bột nêm

Trộn đều và để thịt gà thấm gia vị trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Chuẩn Bị Nước Sốt Chua Ngọt

Trộn đều các nguyên liệu sau trong một bát:

• 2 muỗng canh giấm
• 3 muỗng canh tương cà
• 2 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh nước ấm

Bước 4: Chiên Hoặc Nướng Thịt Gà

Đun nóng chảo với dầu ăn, sau đó cho thịt gà vào chiên đến khi vàng đều. Nếu bạn thích, có thể nướng gà thay vì chiên.

Bước 5: Xào Gà Với Nước Sốt

Phi thơm tỏi, hành tím với một ít dầu ăn. Đổ nước sốt đã chuẩn bị vào đun sôi, sau đó cho thịt gà đã chiên vào. Xào đều cho đến khi nước sốt sệt lại và bám đều quanh miếng gà.

Bước 6: Trình Bày và Thưởng Thức

Cho gà ra đĩa, trang trí với rau thơm và hành lá. Món này ăn cùng cơm nóng sẽ rất ngon miệng.

• Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon

  Để món gà chua ngọt ngon và đậm vị, việc chọn nguyên liệu tươi ngon là rất quan trọng. Nên chọn gà ta, thịt thơm và ngọt mềm, không bị bở. Bóp thịt gà qua muối hạt và một chút rượu gừng để khử mùi hôi.

• Điều Chỉnh Gia Vị Phù Hợp

  Gia vị nên được điều chỉnh sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Nếu thích ăn cay, có thể thêm ớt tươi hoặc tương ớt vào nước sốt. Để món ăn thêm đậm đà, có thể thêm một chút đường và nước mắm vào nước sốt chua ngọt.

• Ướp Thịt Gà Đúng Cách

  Ướp thịt gà khoảng 30 phút với các gia vị như muối, tiêu, nước mắm, tỏi băm, và hành băm để thịt thấm đều. Điều này giúp món ăn thấm vị và ngon hơn khi chế biến.

• Kỹ Thuật Chiên Hoặc Nướng Thịt Gà

  Khi chiên hoặc nướng thịt gà, nên để lửa lớn để lớp da bên ngoài giòn và bên trong vẫn giữ được độ mềm. Để tránh dầu bắn, hãy dùng chảo sâu hoặc nồi chiên.

• Cách Làm Nước Sốt Chua Ngọt

  Nước sốt chua ngọt là yếu tố quyết định hương vị của món ăn. Pha nước sốt với đường, giấm, tương ớt, và nước mắm theo tỉ lệ 4:4:2:4. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết rồi đun nóng để nước sốt sệt lại.

• Trình Bày và Thưởng Thức

  Trình bày món gà chua ngọt trên đĩa lớn, rắc thêm ít hành lá và mè rang lên trên để tăng phần hấp dẫn. Món này nên được thưởng thức khi còn nóng để giữ được hương vị tốt nhất.