Cách Nấu Gà Kho Sả Ớt Đơn Giản: Bí Quyết Thơm Ngon Khó Cưỡng

Món gà kho sả ớt là một món ăn đậm đà hương vị Việt, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Dưới đây là cách nấu gà kho sả ớt đơn giản với các bước cụ thể.

Nguyên Liệu

• 500g thịt gà (nên chọn gà ta để thịt dai ngon hơn)
• 3-4 cây sả
• 2-3 quả ớt tươi
• 3 tép tỏi
• 2 củ hành tím
• 150ml nước dừa tươi (hoặc nước cốt dừa)
• Các gia vị: nước mắm, đường, muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với một chút muối, tiêu, và nước mắm trong 15-20 phút.
2. Sả đập dập, cắt khúc khoảng 3-4cm.
3. Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt và thái lát.
4. Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

Chế Biến Món Ăn

1. Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho tỏi và hành tím vào phi thơm.
2. Cho sả vào đảo đều đến khi có mùi thơm.
3. Cho thịt gà đã ướp vào xào săn, đảo đều tay để thịt gà ngấm gia vị.
4. Thêm nước dừa tươi hoặc nước cốt dừa vào nồi, đậy nắp và kho ở lửa nhỏ trong khoảng 20-25 phút.
5. Khi nước trong nồi cạn dần và sánh lại, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Nếu thích ăn ngọt có thể thêm một ít đường.
6. Thêm ớt tươi vào đảo đều trước khi tắt bếp.

Thưởng Thức

Múc gà kho sả ớt ra đĩa, rắc một ít tiêu và hành lá lên trên. Món này ăn kèm với cơm trắng rất ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món gà kho sả ớt!

Để nấu món gà kho sả ớt đơn giản và ngon miệng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Thịt gà: 500g (nên chọn gà ta để thịt dai ngon hơn)
• Sả: 3-6 nhánh (tuỳ kích cỡ, nên dùng nhiều để món ăn thơm hơn)
• Ớt cay: 3 quả (ớt chỉ thiên hoặc ớt sừng, tuỳ khẩu vị)
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Tỏi: 3-4 tép
• Hành tím: 3 củ
• Nước cốt dừa: 150ml (có thể dùng nước dừa tươi hoặc nước cốt dừa đóng hộp)
• Gia vị:
  • Muối: 1/2 thìa cà phê
  • Đường: 1 thìa cà phê
  • Nước mắm: 2 thìa canh
  • Hạt nêm: 1 thìa cà phê
  • Tiêu: 1/2 thìa cà phê
• Dầu ăn: 3 thìa canh

Các nguyên liệu này rất dễ tìm và có thể mua tại các chợ hoặc siêu thị. Chọn những nguyên liệu tươi ngon để món gà kho sả ớt của bạn thêm phần hấp dẫn.

Để món gà kho sả ớt ngon và hấp dẫn, bước sơ chế nguyên liệu rất quan trọng. Hãy làm theo các bước sau:

1. Chuẩn bị thịt gà: Thịt gà rửa sạch bằng nước muối hoặc chanh để loại bỏ mùi hôi. Rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Sau đó, chặt gà thành từng miếng vừa ăn.

2. Sơ chế sả: Sả bóc bỏ lớp bẹ già bên ngoài, rửa sạch. Đập dập phần sả rồi cắt nhỏ. Phần đầu nhánh sả có thể cắt khúc dài 3-4cm.

3. Sơ chế ớt: Ớt rửa sạch, thái nhỏ hoặc cắt lát. Nếu bạn thích ăn cay nhiều, có thể đập dập ớt và để nguyên miếng. Nếu không ăn cay nhiều, bạn có thể sử dụng ớt sừng hoặc ớt xiêm xanh.

4. Chuẩn bị hành, tỏi và gừng: Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch và cũng băm nhỏ.

5. Chuẩn bị lá chanh: Rửa sạch lá chanh, xắt sợi nhỏ. Lá chanh sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn.

Đây là những bước sơ chế cơ bản để chuẩn bị nguyên liệu cho món gà kho sả ớt. Các nguyên liệu này cần được sơ chế đúng cách để món ăn đạt hương vị thơm ngon và hấp dẫn.

Để món gà kho sả ớt thơm ngon, thịt gà cần được ướp đúng cách. Dưới đây là các bước ướp thịt gà:

1. Sơ chế thịt gà:
   • Rửa sạch thịt gà với muối hoặc chanh để loại bỏ mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
   • Chặt thịt gà thành từng miếng vừa ăn.
2. Chuẩn bị gia vị ướp:
   • 2 củ tỏi băm nhuyễn
   • 3-4 cây sả băm nhuyễn
   • 2 quả ớt tươi băm nhỏ (tùy theo mức độ cay mong muốn)
   • 2 thìa cà phê hạt nêm
   • 1 thìa cà phê bột canh
   • 1 thìa canh nước mắm
   • 1 thìa cà phê hạt tiêu
   • 1 thìa cà phê đường (nếu thích)
3. Ướp thịt gà:
   • Cho thịt gà vào tô lớn.
   • Thêm tất cả các gia vị đã chuẩn bị vào tô.
   • Trộn đều để gia vị thấm đều vào từng miếng thịt gà.
   • Bọc kín tô bằng màng bọc thực phẩm và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để thịt gà ngấm gia vị.

Việc ướp thịt gà đúng cách sẽ giúp món gà kho sả ớt có hương vị đậm đà và thơm ngon hơn.

Quá trình nấu gà kho sả ớt đòi hỏi một số bước thực hiện chi tiết để đảm bảo món ăn thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn. Hãy làm theo các bước dưới đây để có một món gà kho sả ớt ngon tuyệt.

1. Đặt một nồi hoặc chảo lớn lên bếp, đun nóng với 3 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu đã nóng, cho phần sả băm còn lại vào phi thơm.
2. Khi sả đã dậy mùi, cho tiếp hành, tỏi, ớt băm vào xào cùng. Nếu thích, bạn có thể thêm 1 thìa đường để tạo màu sắc đẹp cho món ăn.
3. Cho thịt gà đã ướp gia vị vào nồi, xào ở lửa lớn cho đến khi thịt săn lại. Điều này giúp giữ lại hương vị và độ ẩm của thịt.
4. Thêm khoảng 200ml nước (hoặc nước dừa tươi) vào nồi, đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ và đậy nắp nồi. Kho thịt gà trong khoảng 20-30 phút.
5. Khi nước trong nồi đã cạn dần và thịt gà chín mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Thêm chút nước mắm và mì chính để tăng hương vị.
6. Cuối cùng, cho ớt tươi vào nồi, đảo qua và tắt bếp.

Trút gà kho sả ớt ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng. Món ăn này sẽ thêm phần hấp dẫn với màu sắc vàng đẹp mắt và hương vị cay nồng đặc trưng.

Sau khi thịt gà đã chín mềm và ngấm đều gia vị, bạn thực hiện các bước cuối cùng để hoàn thiện món gà kho sả ớt:

1. Mở nắp nồi và tăng lửa lớn để nước kho sệt lại. Khuấy đều để thịt gà không bị cháy ở đáy nồi.
2. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm chút tiêu để tạo mùi thơm hấp dẫn.
3. Tắt bếp, múc gà kho sả ớt ra đĩa. Bạn có thể trang trí thêm bằng một vài lá rau mùi hoặc hành lá cắt nhỏ.
4. Thưởng thức món gà kho sả ớt cùng cơm trắng hoặc bánh mì để cảm nhận hương vị đậm đà và thơm ngon.

Món gà kho sả ớt với màu sắc hấp dẫn, hương vị đậm đà và vị cay nồng của ớt sẽ là một món ăn lý tưởng trong bữa cơm gia đình. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!