Cách Làm Bánh Chuối Hấp Bột Gạo - Bí Quyết Ngon Đúng Chuẩn Tại Nhà

Bánh chuối hấp bột gạo là món ăn vặt thơm ngon, dễ làm tại nhà. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món bánh này.

Nguyên liệu

• Chuối chín: 600g
• Bột gạo: 300g
• Bột năng: 55g
• Nước cốt dừa: 200ml
• Đường: 120g
• Muối: 5g

Chuẩn bị

1. Chuẩn bị chuối: Chuối bóc vỏ, cắt thành lát mỏng hoặc bóp nhuyễn.

2. Pha hỗn hợp bột: Trộn bột gạo, bột năng, đường, muối và nước cốt dừa trong một thau, khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn màng.

Hấp bánh

1. Chuẩn bị khuôn: Phết một ít dầu ăn lên khuôn bánh, xếp đều chuối cắt lát vào khuôn.

2. Đổ bột vào khuôn: Đổ hỗn hợp bột và chuối vào khuôn, dàn đều. Đập nhẹ khuôn bánh xuống mặt phẳng để bánh được dàn đều, vỡ bọt khí.

3. Hấp bánh: Đặt khuôn bánh vào nồi hấp, hấp khoảng 45 phút. Kiểm tra bánh chín bằng cách xăm tăm vào bánh, nếu tăm không dính bột là bánh đã chín.

Chuẩn bị nước cốt dừa

Trong khi hấp bánh, chuẩn bị nước cốt dừa để ăn kèm:

1. Nguyên liệu: 350ml nước cốt dừa, 50g đường trắng, một chút muối.

2. Cách làm: Cho nước cốt dừa, đường, muối vào nồi, khuấy đều và đun sôi nhẹ.

Thành phẩm

Bánh chuối hấp bột gạo sau khi chín có màu vàng óng, thơm ngon. Bánh sẽ ngon hơn khi ăn kèm với nước cốt dừa và đậu phộng rang. Chúc bạn thành công!

Để làm bánh chuối hấp bột gạo ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 600 gram chuối xiêm (khoảng 5-6 quả)
• 300 gram bột gạo
• 55 gram bột năng
• 200 ml nước cốt dừa
• 120 gram đường
• 5 gram muối
• 100 ml nước lọc
• 1 ống vani

1. Sơ chế chuối:
   • Chuối bóc vỏ, cắt thành khoanh tròn mỏng khoảng 2cm.
   • Cho chuối vào túi đựng thực phẩm sạch, dùng chày đập dập cho chuối nhuyễn.
2. Pha hỗn hợp bột:
   • Cho bột gạo, bột năng, đường, muối vào một thau lớn.
   • Thêm nước cốt dừa, nước lọc vào thau, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bột trở nên sánh mịn, không bị vón cục.
3. Trộn chuối vào hỗn hợp bột:
   • Cho chuối đã đập dập vào hỗn hợp bột, trộn đều một lần nữa.
   • Thêm ống vani vào và khuấy đều để tạo mùi thơm.
4. Chuẩn bị khuôn hấp:
   • Lót một lớp giấy nến dưới đáy khuôn bánh.
   • Đổ hỗn hợp bột và chuối vào 2/3 khuôn.
5. Hấp bánh:
   • Cho khuôn bánh vào xửng và hấp trong khoảng 20 phút ở lửa lớn cho đến khi bánh chín.
   • Kiểm tra bánh bằng cách xăm tăm vào giữa bánh, nếu tăm rút ra sạch, không dính bột là bánh đã chín.

Bánh chuối hấp bằng bột gạo có màu sắc bắt mắt, độ dai dai nơi đầu lưỡi và béo nhẹ từ nước cốt dừa, là món bánh hấp dẫn mà bạn nhất định đừng nên bỏ qua vào những ngày cuối tuần.

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

   • Chuối chín: 600g (chuối xiêm)
   • Bột gạo: 300g
   • Bột năng: 55g
   • Nước cốt dừa: 200ml
   • Đường: 120g
   • Muối: 1 ít

2. Sơ chế chuối:

   • Chuối lột vỏ, cắt lát mỏng.
   • Ướp chuối với đường để chuối thấm và dẻo hơn.

3. Trộn bột:

   • Trộn đều bột gạo, bột năng và một ít muối trong một tô lớn.
   • Thêm nước cốt dừa vào hỗn hợp bột, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và không vón cục.

4. Chuẩn bị khuôn:

   • Thoa dầu ăn lên khuôn để chống dính.
   • Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, dàn đều.

5. Xếp chuối:

   • Xếp chuối lát lên trên bề mặt hỗn hợp bột trong khuôn.
   • Đập nhẹ khuôn xuống bàn để loại bỏ bọt khí, giúp bánh mịn hơn.

6. Hấp bánh:

   • Đặt khuôn bánh vào nồi hấp đã đun sôi nước.
   • Hấp bánh trong khoảng 45 phút.
   • Kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm không dính bột là bánh đã chín.

7. Hoàn thành:

   • Để bánh nguội rồi cắt bánh ra và thưởng thức cùng nước cốt dừa và đậu phộng rang.

Để có được món bánh chuối hấp bột gạo thơm ngon, bạn có thể áp dụng một số bí quyết sau:

• Sử dụng đường thốt nốt hoặc đường vàng để tạo màu sắc đẹp và hương vị thơm ngon cho bánh. Nếu không có, bạn có thể dùng đường trắng kết hợp với một chút bột nghệ hoặc màu thực phẩm vàng.
• Khi trộn bột, hãy đảm bảo các nguyên liệu được khuấy đều và không vón cục. Nước đường nên rót từ từ vào bột năng để hỗn hợp hòa quyện tốt.
• Khi đổ bột vào khuôn, không nên đổ quá dày, chỉ khoảng 4-5 cm để bánh chín đều và lên màu đẹp.
• Trong quá trình hấp, tránh để nước rơi vào bánh bằng cách dùng một miếng giấy nến lót trên nồi hấp.
• Để bánh không bị khô, bạn có thể thêm một chút dầu ăn hoặc bơ vào hỗn hợp bột trước khi hấp.

Với những mẹo nhỏ này, bạn sẽ có được những chiếc bánh chuối hấp mềm mịn, thơm ngon và bắt mắt.

Sau khi hấp, bánh chuối sẽ có màu sắc đẹp mắt, với lớp chuối vàng ươm nổi bật trên nền bột trắng mịn. Hương vị của bánh chuối hấp bột gạo hòa quyện giữa vị ngọt thanh của chuối, vị béo của nước cốt dừa và sự dẻo dai của bột gạo.

Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm một ít mè rang và đậu phộng giã nhỏ lên trên mặt bánh khi ăn. Bánh chuối sẽ ngon hơn khi được dùng kèm với nước cốt dừa đặc sệt, tạo nên một món tráng miệng thơm ngon và hấp dẫn.

Món bánh chuối hấp này không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp cho cả gia đình cùng thưởng thức.