Cách Nấu Thịt Gà Ngon Nhất - Bí Quyết Từ Chuyên Gia

1. Gà Hấp Muối

Nguyên liệu:

• 1 con gà ta
• Muối hạt
• Sả, lá chanh
• Hành tím, gừng

Cách làm:

1. Rửa sạch gà và để ráo nước.
2. Phủ muối hạt đều lên gà.
3. Cho sả, lá chanh, hành tím, và gừng vào nồi.
4. Đặt gà lên trên lớp gia vị.
5. Đậy nắp nồi và hấp trong khoảng 45 phút đến 1 giờ.
6. Gà chín mềm, thơm mùi gia vị.

2. Gà Chiên Giòn

Nguyên liệu:

• 500g cánh gà
• Bột chiên giòn
• Dầu ăn
• Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt

Cách làm:

1. Rửa sạch cánh gà, để ráo nước.
2. Ướp cánh gà với muối, tiêu, bột ngọt trong 15 phút.
3. Lăn cánh gà qua bột chiên giòn.
4. Đun nóng dầu và chiên cánh gà đến khi vàng giòn.

3. Lẩu Gà Lá Giang

Nguyên liệu:

• Lá giang
• Bún tươi

Cách làm:

1. Rửa sạch gà và chặt miếng vừa ăn.
2. Nấu nước dùng với xương gà.
3. Thêm lá giang và nêm gia vị vừa ăn.
4. Đun sôi nước dùng, cho gà vào nấu chín.
5. Dùng kèm với bún tươi và rau sống.

4. Gà Xào Sả Ớt

Nguyên liệu:

• 500g thịt gà
• Sả, ớt
• Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, đường

Cách làm:

1. Rửa sạch thịt gà, để ráo nước và cắt miếng vừa ăn.
2. Phi thơm hành, tỏi, sả băm nhỏ.
3. Cho gà vào xào săn.
4. Thêm sả, ớt và nêm gia vị.
5. Đảo đều đến khi gà chín vàng.

5. Gà Hầm Thuốc Bắc

Nguyên liệu:

• 1 con gà ác
• Gói thuốc bắc
• Ngải cứu

Cách làm:

1. Ướp gà với muối, tiêu.
2. Cho gà và thuốc bắc vào nồi, thêm nước.
3. Hầm gà trong 1-2 giờ đến khi chín mềm.
4. Thêm ngải cứu vào và nấu thêm 10 phút.

Gà hầm thuốc bắc là món ăn bổ dưỡng và thơm ngon, thích hợp để bồi bổ sức khỏe. Hãy cùng khám phá cách làm chi tiết món này qua các bước sau:

Nguyên Liệu

• 1 con gà ác hoặc gà ta non (khoảng 800g - 1kg)
• 1 gói thuốc bắc hầm gà (bao gồm hạt sen, táo đỏ, kỳ tử, long nhãn, đẳng sâm, đương quy, nấm đông trùng hạ thảo, hoàng quỳ)
• 50g táo tàu
• 1 nhánh gừng
• 50g nấm rơm
• 50g nấm hương
• Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, đường, xì dầu, muối

Cách Làm

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Rửa sạch gà, xát muối và rửa lại dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi.
   • Rửa sạch gói thuốc bắc, để ráo nước.
   • Gừng rửa sạch, thái lát mỏng. Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn.
   • Hạt sen tươi luộc qua, nếu dùng hạt sen khô thì ngâm nước khoảng 30 phút để mềm.
   • Táo đỏ ngâm nước 10 phút, rửa sạch, để ráo.
   • Nấm rơm và nấm hương rửa sạch.
2. Ướp gà:
   • Ướp gà với hạt nêm, muối, tiêu, đường và hành tỏi băm nhuyễn trong 30 phút.
3. Hầm gà:
   • Đặt gà vào nồi, thêm các nguyên liệu thuốc bắc, gừng, nấm hương, hạt sen, táo tàu. Đổ nước sao cho nước xấp xỉ mặt gà.
   • Đun sôi, nêm gia vị vừa ăn và giảm lửa nhỏ để hầm trong 1 giờ.
   • Thỉnh thoảng hớt bọt để nước hầm trong và ngon.
   • Trước khi tắt bếp 20 phút, cho thêm một ít hạt sen, táo đỏ và rau ngải cứu để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Gà hầm thuốc bắc ngon nhất khi dùng nóng, có thể ăn kèm với cơm hoặc bún. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, giúp bồi bổ sức khỏe.

Món gà rang muối là sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt gà giòn rụm và hương vị đậm đà của muối rang, cùng với sả và lá chanh thơm lừng. Sau đây là các bước thực hiện chi tiết để bạn có thể làm món ăn ngon miệng này ngay tại nhà.

Nguyên Liệu

• 1 con gà (khoảng 1.5kg), cắt thành miếng vừa ăn
• 100g bột năng hoặc bột ngô
• 50g sả, cắt khúc và đập dập
• 50g lá chanh, cắt nhỏ
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn

Cách Làm

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Rửa sạch gà và để ráo nước.
   • Ướp gà với một chút muối, tiêu và nước mắm, để thấm gia vị trong 30 phút.
   • Lăn đều miếng gà qua bột năng hoặc bột ngô.
2. Chiên gà:
   • Đun nóng chảo với dầu ăn, cho sả và lá chanh vào xào vàng rồi vớt ra để ráo dầu.
   • Tiếp tục cho gà vào chiên ở lửa vừa, chiên đến khi gà vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.
3. Tẩm muối:
   • Trong một tô lớn, trộn đều gà chiên với hỗn hợp sả và lá chanh đã chiên vàng, rắc thêm muối theo khẩu vị.
   • Trộn đều để muối và các gia vị bám đều vào thịt gà.

Thưởng Thức

Gà rang muối ngon nhất khi ăn kèm với rau răm, xà lách, dưa leo và cà chua. Bạn cũng có thể chấm cùng với muối tiêu chanh hoặc tương ớt tùy thích.

Món gà nướng mật ong là một món ăn thơm ngon và hấp dẫn, thích hợp cho các bữa tiệc gia đình hoặc các dịp lễ tết. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể chế biến món ăn này một cách hoàn hảo.

Nguyên Liệu

• 1 con gà (khoảng 1.5 - 2kg)
• 3 muỗng canh mật ong
• 2 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê tiêu
• Muối

Cách Làm

1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch gà, xát muối và rửa lại thật kỹ, để ráo nước. Tỏi băm nhuyễn.
2. Ướp gà:
   1. Trộn đều tỏi băm, dầu hào, nước mắm, tiêu và mật ong.
   2. Xoa đều hỗn hợp gia vị lên toàn bộ con gà, từ trong ra ngoài.
   3. Bọc kín gà và để trong tủ lạnh ngăn mát ít nhất 2 giờ để gà thấm gia vị.
3. Nướng gà:
   1. Hâm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C.
   2. Lót giấy bạc trên khay nướng và xếp gà lên.
   3. Nướng gà khoảng 15 phút, sau đó lấy ra và phết thêm một lớp mật ong lên toàn bộ con gà.
   4. Tiếp tục nướng thêm 15-20 phút cho đến khi gà chín vàng đều.
   5. Thỉnh thoảng kiểm tra và phết thêm mật ong để gà không bị khô.
4. Thưởng thức: Khi gà chín, lấy ra để nguội một chút, cắt thành miếng vừa ăn và bày ra đĩa. Có thể thưởng thức kèm với rau sống và nước chấm.

Một Số Lưu Ý

• Nên chọn mật ong nguyên chất để có hương vị tốt nhất.
• Không nên sử dụng quá nhiều mật ong khi ướp gà để tránh bị cháy.
• Nếu không có lò nướng, có thể nướng gà bằng nồi chiên không dầu hoặc trên bếp than.

Món gà nấu lá giang là một món ăn đặc trưng của miền Nam, nổi bật với vị chua dịu từ lá giang và vị thơm ngon của thịt gà. Đây là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn có tác dụng tốt cho sức khỏe. Dưới đây là cách nấu gà lá giang chi tiết:

Nguyên Liệu

• Gà mái tơ: 1 con (khoảng 1,5 kg)
• Lá giang: 300g
• Sả: 2 củ
• Ớt sừng: 1 quả
• Mùi tàu (ngò gai): 5 lá
• Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm ngon, bột ngọt
• Hành phi, mỡ tỏi
• Rau ăn kèm: rau muống chẻ, rau nhút, kèo nèo, giá đỗ, chuối bào

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Thịt gà: Chà muối xung quanh con gà để khử mùi tanh, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với muối, tiêu, và bột ngọt khoảng 15 phút.
2. Lá giang: Rửa sạch, vò nhẹ để tạo vị chua.
3. Sả: Đập dập, cắt khúc.
4. Ớt sừng: Rửa sạch, cắt lát.
5. Mùi tàu: Rửa sạch, thái nhỏ.

Cách Nấu Gà Lá Giang

1. Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong nồi, phi thơm hành tỏi.
2. Cho gà đã ướp vào xào săn.
3. Thêm sả, ớt sừng vào xào cùng gà trong khoảng 5 phút.
4. Đổ nước vào nồi (khoảng 1,2 lít), đun sôi với lửa vừa.
5. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ, thêm lá giang vào nấu cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn.
6. Đun sôi thêm 10 phút, đến khi gà chín mềm, nước canh có vị chua dịu và thơm.
7. Trước khi tắt bếp, thêm mùi tàu vào, khuấy đều.

Thưởng Thức

Múc canh gà lá giang ra tô, rắc thêm hành phi và mỡ tỏi lên trên. Món này có thể ăn kèm với cơm hoặc bún đều rất ngon. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Gỏi gà là một món ăn truyền thống của Việt Nam, mang hương vị đặc trưng và tươi mát. Dưới đây là cách làm gỏi gà đơn giản và ngon miệng.

Nguyên liệu

• 1 con gà ta
• 200g bắp cải
• 200g cà rốt
• 100g hành tây
• Rau răm, húng quế
• Chanh, tỏi, ớt
• Nước mắm, đường, muối
• Đậu phộng rang

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1. Rửa sạch gà với nước muối, sau đó luộc chín, để nguội và xé nhỏ.
2. Bắp cải, cà rốt, hành tây thái sợi mỏng. Rau răm và húng quế rửa sạch, để ráo nước.
3. Đậu phộng rang chín, giã nhỏ.

Bước 2: Pha nước trộn gỏi

1. Cho vào bát 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, nước cốt 1 quả chanh, tỏi và ớt băm nhuyễn. Khuấy đều cho tan đường.

Bước 3: Trộn gỏi

1. Cho bắp cải, cà rốt, hành tây và gà xé vào một tô lớn.
2. Rưới nước trộn gỏi vào và trộn đều để các nguyên liệu ngấm gia vị.
3. Thêm rau răm và húng quế vào trộn nhẹ nhàng.

Bước 4: Trình bày

1. Bày gỏi gà ra đĩa, rắc đậu phộng rang lên trên.
2. Dùng kèm với bánh phồng tôm hoặc bánh đa nướng.

Chúc các bạn thành công với món gỏi gà này!

Nguyên Liệu

• Thịt gà: 500g
• Gừng tươi: 50g
• Hành tím: 3 củ
• Tỏi: 3 tép
• Ớt tươi: 1 trái
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng canh
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
• Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 2 muỗng canh

Cách Làm

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
   • Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi.
   • Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
   • Ớt rửa sạch, cắt lát.
2. Ướp thịt gà:
   • Cho thịt gà vào tô, thêm hành tím, tỏi băm, nước mắm, đường, muối, hạt nêm và tiêu xay.
   • Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
3. Kho thịt gà:
   • Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm.
   • Thêm gừng và ớt vào xào chung.
   • Cho thịt gà đã ướp vào nồi, đảo đều cho săn lại.
   • Đổ nước ngập thịt gà, đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ kho đến khi thịt gà chín mềm và nước kho cạn sệt.
4. Hoàn thành:
   • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
   • Rắc tiêu xay lên trên.
   • Trình bày gà kho gừng ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.

Gà hấp muối là một món ăn truyền thống, giữ được hương vị tự nhiên của gà và đảm bảo độ ngọt, thơm ngon. Dưới đây là cách nấu gà hấp muối ngon nhất:

Nguyên liệu

• 1 con gà ta (khoảng 1.5 kg)
• 500g muối hột
• 1 bó lá chanh
• 1 củ gừng
• 2-3 củ sả
• 1 củ hành tím
• Gia vị: hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Chuẩn bị

1. Rửa sạch gà, để ráo nước.

2. Gừng, hành tím, sả rửa sạch, đập dập.

3. Rửa sạch lá chanh, để ráo.

Cách nấu

1. Trải đều muối hột lên đáy nồi (khoảng 2-3 cm).

2. Đặt gừng, hành tím, sả đập dập và một ít lá chanh lên lớp muối.

3. Đặt gà lên trên lớp gia vị, phủ đều lá chanh còn lại lên gà.

4. Đậy kín nắp nồi, bật lửa vừa và hấp trong khoảng 40-50 phút.

5. Kiểm tra xem gà đã chín chưa bằng cách xiên đũa vào thịt, nếu không có nước màu hồng chảy ra là gà đã chín.

Thưởng thức

1. Gà hấp muối sau khi chín, để nguội bớt, chặt thành miếng vừa ăn.

2. Dùng kèm với muối tiêu chanh hoặc nước chấm tùy thích.

Mẹo: Để gà hấp muối thêm thơm ngon, bạn có thể ướp gà với một ít tiêu, hạt nêm và dầu ăn trước khi hấp.