Cách Làm Bánh Bò Chuối Hấp Ngon Đúng Chuẩn Tại Nhà

Nguyên Liệu

• 300g bột bánh bò
• 200g đường
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 3 quả chuối chín
• 200ml nước cốt dừa
• Dầu ăn để thoa khuôn bánh

Cách Chọn Chuối Ngon

Chọn chuối chín vừa, không quá mềm và không có vết thâm. Chuối chín vàng đều sẽ làm bánh ngon và thơm hơn.

Chuẩn Bị Bột

1. Nghiền chuối: Dùng dĩa hoặc máy xay để nghiền chuối cho thật nhuyễn.
2. Trộn bột: Trộn bột mì đa dụng với bột nở và baking soda, sau đó đổ vào tô chuối nghiền.
3. Thêm đường, muối và nước cốt dừa vào hỗn hợp bột, khuấy đều cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện.

Hấp Bánh

1. Thoa dầu vào khuôn bánh để chống dính.
2. Đổ hỗn hợp bột và chuối vào khuôn, dàn đều mặt bánh.
3. Chuẩn bị nồi hấp, đun sôi nước, sau đó cho khuôn bánh vào hấp trong khoảng 35 phút.
4. Kiểm tra bánh chín bằng cách xăm tăm vào bánh, nếu tăm không dính bột là bánh đã chín.

Làm Nước Cốt Dừa

1. Cho 350ml nước cốt dừa vào nồi nhỏ, thêm 50g đường trắng và một chút muối, khuấy tan.
2. Hòa tan bột bắp với ít nước, sau đó đổ vào nồi nước cốt dừa, khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt lại.

Hoàn Thành

1. Lấy bánh ra, để nguội và cắt thành miếng vừa ăn.
2. Rưới nước cốt dừa lên bánh, rắc thêm đậu phộng rang giã nhỏ và mè rang để tăng hương vị.

Chúc các bạn thành công và thưởng thức món bánh bò chuối hấp thơm ngon!

Để làm bánh bò chuối hấp thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 300g bột bánh bò
• 200g đường
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 3 quả chuối chín (nên chọn chuối xiêm hoặc chuối sứ chín tự nhiên)
• 200ml nước cốt dừa
• Dầu ăn để thoa vào khuôn bánh

Chuẩn bị các loại bột

• Bột gạo: 100g
• Men nở: 1 muỗng cà phê

Chọn chuối

Chọn chuối chín tự nhiên, thường là chuối xiêm để bánh ngon và ngọt hơn. Không chọn quả mềm nhũn, có nhiều vết thâm đen lớn.

Chuẩn bị nước cốt dừa

• Nước cốt dừa: 50ml

Thêm các nguyên liệu phụ

• 1 ống vani hoặc 1 thìa cà phê vani dạng lỏng
• Một chút dầu ăn để thoa khuôn

• Sơ chế chuối:
  1. Lột sạch vỏ chuối, cắt chuối thành lát khoảng 1 cm.
  2. Cho chuối vào tô, rắc đường lên chuối và tẩm ướp trong khoảng 20 phút để chuối ngấm đều đường.
• Sơ chế cơm dừa:
  1. Cho cơm dừa vào máy xay sinh tố cùng với nước ấm.
  2. Xay nhuyễn cơm dừa và lọc qua rây để lấy 400 ml nước cốt dừa nguyên chất.
• Pha hỗn hợp bột:
  1. Trộn đều bột năng, bột gạo, muối, vani và phần đường còn lại.
  2. Thêm từ từ 3 chén nước lọc vào hỗn hợp bột, khuấy đều cho đến khi bột hòa quyện và không còn vón cục.
  3. Cho chuối đã tẩm đường vào tô bột và khuấy nhẹ nhàng.

1. Nhào và ướp bột:
   • Đầu tiên, trộn đều bột gạo và bột nở trong một tô lớn.
   • Thêm vào hỗn hợp bột 200ml nước cốt dừa và khuấy đều cho đến khi bột mịn và không còn vón cục.
   • Để hỗn hợp bột nghỉ trong khoảng 30 phút để bột nở đều.
2. Trộn chuối vào bột:
   • Nghiền chuối chín cho đến khi chuối nhuyễn mịn.
   • Thêm chuối đã nghiền vào tô bột đã ủ, trộn đều cho đến khi chuối hòa quyện với bột.
3. Đổ hỗn hợp vào khuôn:
   • Thoa một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn để chống dính.
   • Đổ hỗn hợp bột và chuối vào khuôn, dùng muỗng gạt mặt cho phẳng.
4. Hấp bánh:
   • Chuẩn bị nồi hấp, đun nước sôi.
   • Đặt khuôn bánh vào nồi hấp, đậy kín nắp.
   • Hấp bánh trong khoảng 40-45 phút, kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm xăm vào giữa bánh, nếu tăm rút ra sạch là bánh đã chín.
5. Kiểm tra bánh chín:
   • Để bánh nguội trong khuôn khoảng 10 phút trước khi lấy ra khỏi khuôn.
   • Cắt bánh thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức.

Phần nước cốt dừa là một yếu tố không thể thiếu để tạo nên hương vị đặc trưng cho món bánh bò chuối hấp. Dưới đây là các bước chi tiết để chuẩn bị phần nước cốt dừa ăn kèm:

Nguyên liệu:

• 1 lon nước cốt dừa
• 2 muỗng cà phê bột năng
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 2 muỗng canh đường
• 1/2 chén nước lọc

Các bước thực hiện:

1. Trong một cái chén nhỏ, hòa tan bột năng với nước lọc để tạo thành hỗn hợp bột năng loãng.
2. Đổ nước cốt dừa vào nồi nhỏ, thêm đường và muối, khuấy đều cho đến khi tan hết.
3. Bắc nồi nước cốt dừa lên bếp, đun lửa vừa, khuấy liên tục để tránh bị khê.
4. Khi nước cốt dừa bắt đầu nóng, từ từ đổ hỗn hợp bột năng vào, khuấy đều tay.
5. Nấu đến khi nước cốt dừa sánh lại, có độ đặc vừa phải, không quá đặc hay quá loãng.
6. Thêm một chút vani để tăng hương thơm (tùy chọn).
7. Tắt bếp, để nguội trước khi dùng.

Khi thưởng thức bánh bò chuối hấp, bạn có thể rưới nước cốt dừa lên trên bánh, thêm ít mè rang hoặc dừa nạo để tăng thêm phần hấp dẫn. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Sau khi hoàn tất các bước làm bánh bò chuối hấp, bạn sẽ có một chiếc bánh mềm, thơm ngon và hấp dẫn. Dưới đây là hướng dẫn cách trang trí và thưởng thức món bánh này:

Trang trí bánh

1. Đợi bánh nguội hoàn toàn rồi nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn.
2. Cắt bánh thành từng miếng vừa ăn, có thể cắt thành hình vuông hoặc hình thoi tùy theo sở thích.
3. Rưới đều nước cốt dừa lên từng miếng bánh để bánh thấm đều vị béo.
4. Rắc đậu phộng rang giã nhỏ và mè rang lên trên bánh để tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn.

Thưởng thức bánh

Món bánh bò chuối hấp khi hoàn thành có mùi thơm của chuối, độ ngọt vừa phải của đường và vị béo của nước cốt dừa. Đây là món tráng miệng lý tưởng để thưởng thức vào các dịp sum họp gia đình hoặc khi có khách đến chơi nhà.

• Bánh bò chuối hấp có thể dùng ngay khi nguội hoặc để vào ngăn mát tủ lạnh trước khi thưởng thức để tăng thêm vị ngon mát.
• Kết hợp bánh với trà hoặc cà phê để tăng thêm hương vị.

Mẹo bảo quản

1. Nếu không dùng hết, bạn có thể bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh. Bánh sẽ giữ được độ mềm và hương vị trong vòng 2-3 ngày.
2. Trước khi dùng lại, bạn có thể hấp lại bánh hoặc để ở nhiệt độ phòng cho đến khi bánh mềm lại.