Cách Làm Bánh Chuối Hấp Bột Năng Ngon Tuyệt Đỉnh

Nguyên liệu

• Chuối chín: 6 quả
• Bột năng: 200g
• Đường: 100g
• Nước cốt dừa: 400ml
• Bột báng: 50g
• Vani: 2 ống
• Muối: 1/4 muỗng cà phê
• Dầu ăn
• Mè rang và đậu phộng (tùy chọn)

Hướng dẫn

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

1. Chuối lột vỏ, cắt lát mỏng khoảng 0.3 - 0.5mm.
2. Ngâm bột báng trong nước sạch khoảng 15 phút để bột nở.

Bước 2: Trộn bột

1. Trong một tô lớn, cho bột năng, đường, một chút muối, 1 ống vani và nước vào, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
2. Thêm chuối đã cắt lát vào tô, nhẹ nhàng trộn đều để không làm nát chuối.

Bước 3: Hấp bánh

1. Cho nước vào xửng hấp và đun sôi.
2. Thoa dầu ăn vào khuôn bánh, đổ hỗn hợp chuối và bột năng vào khuôn, dàn đều mặt bánh.
3. Xếp những lát chuối còn lại lên bề mặt bánh.
4. Khi nước trong xửng sôi, đặt khuôn bánh vào và hấp khoảng 20 - 30 phút.
5. Kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm xăm vào bánh, nếu tăm không dính bột là bánh đã chín.

Bước 4: Làm nước cốt dừa

1. Cho nước cốt dừa vào nồi nhỏ, thêm đường, một chút muối và 1 ống vani, khuấy đều.
2. Bắt nồi lên bếp, đun lửa nhỏ và khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sánh lại.
3. Thêm bột báng đã ngâm nở vào, khuấy đều và nấu thêm vài phút.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

1. Lấy khuôn bánh ra khỏi xửng hấp, để nguội một chút rồi cắt bánh thành miếng vừa ăn.
2. Rưới nước cốt dừa lên trên bánh, rắc thêm mè rang và đậu phộng nếu thích.
3. Thưởng thức bánh chuối hấp bột năng thơm ngon, béo mịn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh chuối hấp bột năng!

Bánh chuối hấp bột năng là một món ăn truyền thống của Việt Nam, kết hợp giữa vị ngọt của chuối chín và độ dai của bột năng. Món bánh này thường được dùng làm món tráng miệng hoặc ăn nhẹ, đặc biệt phổ biến trong các dịp lễ tết và tụ họp gia đình.

Công thức làm bánh chuối hấp bột năng khá đơn giản và dễ thực hiện. Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 10 quả chuối chín
• 200g bột năng
• 100g đường
• 200ml nước cốt dừa
• Một chút muối

Tiếp theo, chúng ta sẽ thực hiện các bước sau:

1. Sơ chế chuối: Lột vỏ chuối, cắt thành các lát mỏng khoảng 0.3-0.5cm.
2. Trộn bột: Khuấy đều bột năng với đường và một chút muối, thêm nước từ từ cho đến khi bột có độ sánh vừa phải.
3. Hấp bánh: Đổ hỗn hợp bột và chuối vào khuôn, dàn đều và hấp trong khoảng 20-30 phút cho đến khi bánh chín.

Sau khi bánh đã chín, bạn có thể chuẩn bị nước cốt dừa để ăn kèm:

• Đun sôi nước cốt dừa với một chút đường và muối.
• Hòa tan một ít bột năng với nước, sau đó từ từ đổ vào nồi nước cốt dừa, khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh lại.

Cuối cùng, bạn chỉ cần đổ nước cốt dừa lên bánh chuối đã hấp chín và thưởng thức. Món bánh chuối hấp bột năng không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi.

Để làm bánh chuối hấp bột năng thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Chuối chín: 500g
• Bột năng: 200g
• Đường: 100g
• Nước cốt dừa: 200ml
• Bột báng: 50g
• Muối: 1/4 muỗng cà phê
• Mè rang: 2 muỗng canh
• Lá dứa: 3-4 lá

Với các nguyên liệu trên, bạn có thể làm được bánh chuối hấp bột năng ngon và hấp dẫn.

Để làm bánh chuối hấp bột năng ngon và hấp dẫn, bạn có thể làm theo các bước sau:

1. Sơ chế chuối:
   • Chuối chín: Lột vỏ, cắt thành những lát mỏng khoảng 0.3-0.5cm.
   • Bột báng: Ngâm trong nước khoảng 30 phút cho nở.
2. Trộn bột:
   • Hòa bột năng với 100ml nước và một chút muối, khuấy đều cho bột tan hết.
   • Thêm đường và khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn.
   • Cho chuối vào hỗn hợp bột, trộn nhẹ nhàng để chuối không bị nát.
3. Hấp bánh:
   • Đổ hỗn hợp bột và chuối vào khuôn, dàn đều.
   • Đặt khuôn vào nồi hấp đã đun sôi nước.
   • Hấp bánh trong khoảng 20-30 phút cho đến khi bánh chín (kiểm tra bằng cách xiên tăm vào bánh, nếu tăm không bị dính là bánh đã chín).
4. Làm nước cốt dừa:
   • Đun sôi nước cốt dừa với một chút đường và muối.
   • Hòa tan một ít bột năng với nước, sau đó từ từ đổ vào nồi nước cốt dừa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
   • Thêm bột báng đã ngâm vào nồi, khuấy đều.
5. Hoàn thiện:
   • Đổ nước cốt dừa lên bánh chuối đã hấp chín.
   • Rắc mè rang lên mặt bánh để tăng thêm hương vị.

Với các bước trên, bạn sẽ có một món bánh chuối hấp bột năng thơm ngon, hấp dẫn, thích hợp để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Để làm bánh chuối hấp bột năng ngon, cần lưu ý một số mẹo nhỏ trong quá trình chuẩn bị và chế biến. Những mẹo này sẽ giúp bánh có độ mềm, thơm ngon và hấp dẫn hơn.

• Chọn chuối chín: Chuối càng chín thì bánh càng ngọt và thơm. Nên chọn chuối chín vàng đều, không bị dập nát.
• Ngâm bột báng: Trước khi chế biến, ngâm bột báng trong nước ấm khoảng 30 phút để bột nở đều và mềm.
• Trộn bột đúng cách: Khi trộn bột năng với nước và đường, cần khuấy đều tay để hỗn hợp bột không bị vón cục và có độ sánh vừa phải.
• Hấp bánh đúng thời gian: Hấp bánh ở nhiệt độ cao trong khoảng 20-25 phút. Kiểm tra bánh bằng cách xiên tăm vào bánh, nếu tăm không dính bột thì bánh đã chín.
• Làm nước cốt dừa chuẩn: Khi nấu nước cốt dừa, hãy thêm một chút muối và đường để tăng vị đậm đà. Nấu lửa nhỏ và khuấy đều tay để nước cốt dừa không bị vón cục.
• Hấp bánh đều tay: Trong quá trình hấp, mở nắp nồi vài lần để lau khô phần nước đọng trên nắp, tránh nước rơi xuống làm ướt mặt bánh.

Bánh chuối hấp bột năng có thể được biến tấu với nhiều công thức khác nhau để tạo ra những hương vị đặc biệt và đa dạng hơn. Dưới đây là một số biến tấu phổ biến:

• Bánh chuối hấp với nước cốt dừa: Thêm nước cốt dừa vào hỗn hợp bột để tạo độ béo ngậy và thơm ngon.
• Bánh chuối hấp với bột báng: Ngâm bột báng trước khi trộn vào hỗn hợp bột năng, giúp bánh có thêm độ dẻo và dai.
• Bánh chuối hấp với đường thốt nốt: Sử dụng đường thốt nốt thay cho đường trắng để tạo màu sắc và hương vị đặc trưng cho bánh.
• Bánh chuối hấp với sữa tươi: Thay nước bằng sữa tươi trong công thức để bánh có hương vị ngọt ngào và béo mịn.

Bạn có thể thử nghiệm các biến tấu này để tìm ra công thức phù hợp nhất với sở thích của mình.

Sau khi hoàn thành, bánh chuối hấp bột năng có màu vàng nâu đẹp mắt, mùi thơm ngọt ngào của chuối và nước cốt dừa lan tỏa. Khi cắt ra, bánh mềm mịn, chuối được phân bố đều trong từng lát bánh.

• Màu sắc: Bánh có màu vàng nâu, trông rất hấp dẫn.
• Mùi hương: Hương thơm đặc trưng của chuối chín hòa quyện với nước cốt dừa.
• Kết cấu: Bánh mềm mịn, dẻo dai, không bị nhão hay quá khô.

Để thưởng thức bánh chuối hấp bột năng một cách ngon nhất, bạn có thể làm theo các bước sau:

1. Để nguội: Chờ bánh nguội bớt trước khi cắt để bánh không bị vỡ.
2. Cắt bánh: Sử dụng dao bén, cắt bánh thành những miếng vuông vừa ăn.
3. Thưởng thức: Bánh chuối hấp ngon nhất khi dùng kèm với một ít nước cốt dừa và mè rang. Bạn có thể thêm ít đường hoặc dừa bào sợi lên trên để tăng hương vị.