Cách Làm Bánh Chuối Hấp Bằng Bột Năng Thơm Ngon, Đơn Giản Tại Nhà

Bánh chuối hấp là món ăn truyền thống thơm ngon, dễ làm và rất được yêu thích. Dưới đây là cách làm bánh chuối hấp bằng bột năng chi tiết và đầy đủ nhất.

Nguyên Liệu

• Chuối chín: 5-6 quả
• Bột năng: 200g
• Đường: 100g
• Nước cốt dừa: 300ml
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Vani: 1 ống
• Dừa nạo: 100g
• Mè rang: 50g

Hướng Dẫn

1. Sơ chế chuối:
   • Chuối lột vỏ, cắt lát mỏng.
   • Cho vào tô, ướp với 50g đường trong 30 phút.
2. Pha bột:
   • Trộn bột năng với 50g đường và muối.
   • Thêm nước từ từ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
3. Trộn chuối với bột:
   • Cho chuối đã ướp đường vào hỗn hợp bột, trộn đều.
   • Thêm vani vào và khuấy đều.
4. Hấp bánh:
   • Đổ hỗn hợp chuối bột vào khuôn.
   • Hấp bánh khoảng 30-40 phút cho đến khi bánh chín.
5. Nấu nước cốt dừa:
   • Cho nước cốt dừa vào nồi, thêm một ít muối và đường.
   • Nấu lửa nhỏ, khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt lại.
6. Hoàn thiện:
   • Lấy bánh ra khỏi khuôn, cắt thành miếng vừa ăn.
   • Rưới nước cốt dừa lên bánh.
   • Rắc dừa nạo và mè rang lên trên.

Lưu Ý

• Nên chọn chuối chín mềm để bánh có vị ngọt tự nhiên.
• Có thể thêm một chút màu thực phẩm để bánh có màu đẹp mắt hơn.
• Bánh sẽ ngon hơn khi được ăn kèm với một chút đá bào vào mùa hè.

Để làm món bánh chuối hấp bằng bột năng, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Chuối xiêm: 500 gram
• Bột năng: 200 gram
• Bột gạo: 50 gram
• Đường: 150 gram
• Nước cốt dừa: 400 ml
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Vani: 2 ống
• Mè rang: 20 gram
• Nước lọc: 200 ml

Dưới đây là chi tiết về công thức chuẩn bị:

1. Chuối: Lột vỏ và cắt chuối thành lát mỏng.
2. Bột năng: Cân đủ lượng bột năng và để sẵn trong bát.
3. Bột gạo: Trộn đều bột gạo và bột năng.
4. Nước cốt dừa: Chia nước cốt dừa thành hai phần: 200 ml dùng để trộn bột, 200 ml dùng làm nước cốt dừa ăn kèm.
5. Đường và muối: Trộn đều đường và muối với nhau.
6. Vani: Chuẩn bị sẵn 2 ống vani để tạo hương thơm cho bánh.
7. Mè rang: Rang mè cho thơm rồi để nguội.
8. Nước lọc: Dùng nước lọc để hòa tan bột và đường.

Việc sơ chế nguyên liệu đúng cách là bước quan trọng để bánh chuối hấp bằng bột năng đạt được hương vị thơm ngon, mềm dẻo. Dưới đây là các bước sơ chế nguyên liệu chi tiết:

1. Chuẩn bị chuối: Lột vỏ chuối, sau đó cắt thành lát mỏng khoảng 1cm.

   • Chuối chín: 10 trái (khoảng nửa kg)

2. Ướp chuối: Đặt các lát chuối vào tô lớn, thêm 4 thìa cà phê đường trắng và ướp trong 20 phút để chuối ngấm đều đường.

3. Nước cốt dừa: Nếu sử dụng cơm dừa, bạn có thể tự làm nước cốt dừa bằng cách xay 1kg cơm dừa với nước ấm, sau đó lọc qua rây để thu được khoảng 400ml nước cốt dừa nguyên chất.

   • 400ml nước cốt dừa

4. Chuẩn bị hỗn hợp bột: Trộn đều các nguyên liệu khô và nước.

   • 250 gram bột năng
   • 100 gram bột gạo
   • 1 thìa cà phê muối
   • 3 chén nước lọc
   • ½ thìa cà phê vani

   Hòa tan tất cả các nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp mịn màng, không còn vón cục.

5. Trộn chuối với bột: Thêm chuối đã ướp đường vào hỗn hợp bột, khuấy nhẹ để các lát chuối không bị nát.

Để có được món bánh chuối hấp bột năng thơm ngon, công đoạn trộn hỗn hợp bột rất quan trọng. Hãy thực hiện theo các bước dưới đây để đảm bảo bánh có độ dẻo ngon và hương vị đặc trưng.

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

   • 200g bột năng
   • 50g đường
   • 1 ống va ni
   • 2 quả chuối xiêm chín
   • 100ml nước cốt dừa

2. Trộn hỗn hợp bột:

   1. Cho bột năng, đường, và va ni vào một tô lớn.
   2. Thêm từ từ nước cốt dừa vào tô, khuấy đều để hỗn hợp không bị vón cục.
   3. Khuấy đều đến khi hỗn hợp bột mịn và đồng nhất.

3. Thêm chuối vào hỗn hợp:

   • Cắt chuối thành lát mỏng.
   • Cho chuối đã cắt vào tô hỗn hợp bột, trộn đều để chuối ngấm bột.

4. Chuẩn bị khuôn và hấp bánh:

   • Thoa một lớp dầu mỏng lên khuôn để chống dính.
   • Đổ hỗn hợp bột và chuối vào khuôn, dàn đều.
   • Xếp các lát chuối còn lại lên mặt hỗn hợp trong khuôn để trang trí.
   • Hấp bánh trong nồi hấp đã đun sôi nước trong khoảng 30 phút.

Chúc bạn thành công với món bánh chuối hấp bột năng dẻo thơm và hấp dẫn!

Hấp bánh là công đoạn quan trọng để hoàn thiện món bánh chuối hấp bằng bột năng. Để bánh đạt độ dẻo ngon, bạn cần chú ý từng bước một.

1. Chuẩn bị nồi hấp và đun sôi nước trước.
2. Đặt khuôn bánh đã trộn hỗn hợp bột và chuối vào nồi hấp. Nhớ thoa một lớp dầu mỏng vào khuôn trước để tránh dính.
3. Hấp bánh với lửa lớn trong khoảng $30\; \backslash text\{\; phút\}$. Để đảm bảo bánh chín đều, có thể kiểm tra bằng cách dùng tăm xiên thử. Nếu tăm rút ra sạch, bánh đã chín.

Sau khi bánh chín, bạn để nguội một chút rồi lấy bánh ra khỏi khuôn. Cắt bánh thành từng miếng vừa ăn và rưới nước cốt dừa, rắc mè rang hoặc lạc rang lên trên để tăng thêm hương vị.

Để làm nước cốt dừa cho món bánh chuối hấp bằng bột năng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 200ml nước cốt dừa
• 70g đường
• 5g bột năng
• 1 thìa cà phê muối
• 1 ống vani

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, hãy thực hiện theo các bước dưới đây:

1. Cho nước cốt dừa vào nồi, thêm đường, bột năng, muối và vani vào.
2. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
3. Đặt nồi lên bếp, đun ở lửa nhỏ, tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sền sệt.
4. Khi hỗn hợp đã đạt độ sệt mong muốn, tắt bếp và để nguội.

Nước cốt dừa sánh mịn và thơm ngon đã sẵn sàng để rưới lên bánh chuối hấp, tạo nên hương vị béo ngậy đặc trưng.

Cuối cùng, khi hoàn thành món bánh chuối hấp bột năng, bạn sẽ được thưởng thức một món tráng miệng thơm ngon và hấp dẫn. Bánh có màu vàng óng, vị ngọt tự nhiên từ chuối, hòa quyện với độ dẻo của bột năng và hương thơm của nước cốt dừa.

Dưới đây là các bước chi tiết để hoàn thành thành phẩm:

1. Kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm xiên vào bánh. Nếu tăm không dính bột thì bánh đã chín.
2. Lấy khuôn bánh ra, để nguội một chút rồi tách bánh ra khỏi khuôn một cách khéo léo.
3. Cắt bánh thành từng khúc vừa ăn.
4. Xếp bánh chuối hấp lên dĩa, rưới nước cốt dừa đã nấu sền sệt lên trên.
5. Rắc thêm mè rang và đậu phộng giã nhỏ lên bề mặt bánh để tăng thêm hương vị.

Bánh chuối hấp có thể thưởng thức ngay khi còn ấm hoặc để nguội. Món bánh chuối hấp với nước cốt dừa không chỉ thơm ngon mà còn gợi nhớ về hương vị tuổi thơ.

Thưởng thức

• Bánh có vị ngọt dịu, dẻo mềm của chuối và bột năng.
• Nước cốt dừa béo ngậy làm tăng thêm vị ngon của bánh.
• Đậu phộng và mè rang giòn rụm tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món bánh chuối hấp bột năng thơm ngon tại nhà!