Cách Làm Bánh Chuối Hấp Bột Mì: Hướng Dẫn Chi Tiết Từ A Đến Z

Nguyên liệu

• Chuối xiêm chín: 5 quả
• Bột mì: 100 gram
• Đường vàng: 60 gram
• Nước cốt dừa: 100 ml
• Vani: 1 ống
• Muối: một ít

Hướng dẫn làm bánh chuối hấp bột mì

Bước 1: Sơ chế chuối

Lột sạch vỏ chuối, cắt thành từng khoanh tròn dày khoảng 2 cm. Sau đó, ướp chuối với 40 gram đường vàng trong 30 phút.

Bước 2: Trộn bột

Trong một cái âu lớn, trộn bột mì, nước cốt dừa, vani, muối và 20 gram đường còn lại. Khuấy đều cho hỗn hợp hoà quyện.

Sau khi trộn đều, cho chuối đã ướp đường vào hỗn hợp bột và tiếp tục trộn đều.

Bước 3: Hấp bánh

Thoa dầu vào khuôn đã chuẩn bị, đổ hỗn hợp chuối và bột vào khuôn. Đặt khuôn vào xửng hấp, hấp trong khoảng 20 phút.

Kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm xăm vào bánh. Nếu tăm không dính bột, bánh đã chín.

Bước 4: Làm nước cốt dừa

Trong khi hấp bánh, đun sôi 50 ml nước cốt dừa với một chút muối và đường cho đến khi hỗn hợp sánh lại.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Để bánh nguội, cắt thành từng miếng vừa ăn. Chan nước cốt dừa lên bánh, rắc thêm mè rang hoặc đậu phộng rang.

Yêu cầu thành phẩm

• Bánh có màu vàng ươm, đẹp mắt.
• Vị ngọt thanh của chuối, béo ngậy của nước cốt dừa.
• Bánh không bị nhão, kết cấu mềm, dẻo.

Công thức khác

Bánh chuối hấp sữa tươi

• Chuối sứ chín: 4 quả
• Đường vàng: 100 gram
• Sữa tươi: 400 ml
• Trứng gà: 4 quả
• Giấy bạc: 1 tờ

Sơ chế chuối, cắt thành miếng nhỏ. Xay nhuyễn chuối với 300 ml sữa tươi. Đánh tan trứng gà với 100 ml sữa tươi. Trộn đều hỗn hợp và hấp bánh như các bước trên.

Bánh chuối hấp bột mì là món ăn truyền thống thơm ngon, dễ làm và phù hợp cho mọi lứa tuổi. Với nguyên liệu đơn giản và cách thực hiện không quá phức tạp, bạn có thể tự tay làm món bánh này tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh chuối hấp bột mì từng bước một.

Món bánh chuối hấp bột mì không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, đặc biệt là chất xơ từ chuối và năng lượng từ bột mì. Đây là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ hay tráng miệng.

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
   • Chuối chín: 4-5 quả
   • Bột mì: 200 gram
   • Đường: 100 gram
   • Nước cốt dừa: 200 ml
   • Vani: 1 ống
   • Muối: 1/4 thìa cà phê
   • Dầu ăn hoặc bơ để quét khuôn
2. Chuẩn Bị Dụng Cụ:
   • Khuôn bánh
   • Xửng hấp
   • Tô trộn lớn
   • Dao và muỗng
3. Thực Hiện:
   1. Sơ Chế Chuối: Chuối lột vỏ, cắt thành lát mỏng khoảng 1 cm.
   2. Trộn Bột: Trong tô lớn, trộn bột mì, đường, nước cốt dừa, vani và muối. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và không bị vón cục.
   3. Kết Hợp Chuối và Bột: Thêm chuối đã cắt lát vào hỗn hợp bột, trộn nhẹ nhàng để chuối không bị nát.
   4. Đổ Hỗn Hợp Vào Khuôn: Quét dầu hoặc bơ lên khuôn bánh, sau đó đổ hỗn hợp bột và chuối vào khuôn, dàn đều.
   5. Hấp Bánh: Đặt khuôn bánh vào xửng hấp, hấp cách thủy trong khoảng 30-40 phút. Kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu không dính là bánh đã chín.
4. Thưởng Thức:
   • Lấy bánh ra khỏi khuôn, để nguội bớt rồi cắt thành miếng vừa ăn.
   • Thưởng thức bánh chuối hấp cùng nước cốt dừa, mè rang hoặc đậu phộng rang.

Bánh chuối hấp bột mì là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của chuối, độ béo của nước cốt dừa và mùi thơm của vani, tạo nên một món ăn hấp dẫn khó cưỡng.

Để làm bánh chuối hấp bột mì, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Chuối chín: 5 quả
• Bột mì: 100 gram
• Đường vàng: 60 gram
• Nước cốt dừa: 100ml
• Vani: 1 ống
• Muối: một ít
• Mè rang hoặc đậu phộng rang: để rắc lên bánh khi ăn

Các nguyên liệu này sẽ giúp tạo ra một món bánh chuối hấp dẻo thơm, vị ngọt thanh của chuối, hòa quyện với nước cốt dừa béo ngậy và mùi thơm của vani.

1. Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

   • Chuối: Lột vỏ, cắt thành lát mỏng khoảng 2 cm.
   • Bột mì: Trộn đều với nước cốt dừa, đường, vani, và một chút muối cho đến khi hỗn hợp mịn màng.

2. Bước 2: Trộn Chuối Và Bột

   • Cho chuối đã cắt lát vào hỗn hợp bột mì và trộn đều.
   • Đảm bảo chuối được phủ đều bởi hỗn hợp bột.

3. Bước 3: Hấp Bánh

   • Chuẩn bị khuôn hấp: Quét một lớp dầu ăn hoặc bơ lạt lên khuôn để chống dính.
   • Đổ hỗn hợp chuối và bột vào khuôn, dàn đều.
   • Đặt khuôn vào nồi hấp đã đun sôi nước trước.
   • Hấp bánh trong khoảng 20-30 phút, hoặc cho đến khi bánh chín. Để kiểm tra, dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm không dính bột thì bánh đã chín.

4. Bước 4: Làm Nước Cốt Dừa

   • Cho nước cốt dừa, đường, và một ít muối vào nồi, đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
   • Có thể thêm chút bột năng hòa tan trong nước để tạo độ sánh cho nước cốt dừa.

5. Bước 5: Hoàn Thiện Và Thưởng Thức

   • Khi bánh đã chín, lấy ra khỏi khuôn, để nguội bớt.
   • Cắt bánh thành miếng vừa ăn, rưới nước cốt dừa lên trên, và rắc mè rang hoặc đậu phộng rang.

Sau khi bánh chuối hấp bột mì đã chín, bạn có thể thưởng thức ngay khi còn nóng hoặc để nguội. Bánh chuối hấp mềm, dẻo, kết hợp với vị ngọt tự nhiên của chuối và hương thơm của nước cốt dừa, tạo nên một món tráng miệng tuyệt vời.

Để tăng thêm hương vị, bạn có thể rắc thêm đậu phộng rang hoặc mè rang lên trên. Nếu thích vị béo hơn, hãy thêm một ít nước cốt dừa hoặc sữa đặc. Món bánh này không chỉ ngon miệng mà còn mang lại cảm giác ấm cúng và thư giãn cho bữa ăn gia đình.

• Bánh chuối hấp thường được dùng nóng hoặc nguội, tùy khẩu vị của mỗi người.
• Bạn có thể kết hợp với nước cốt dừa, đậu phộng rang, hoặc mè rang để tăng thêm hương vị.
• Món bánh này thích hợp làm tráng miệng cho bữa ăn gia đình hoặc các buổi tiệc nhẹ.

Chúc bạn và gia đình có những phút giây thưởng thức bánh chuối hấp bột mì thật ngon miệng!

Để món bánh chuối hấp bằng bột mì đạt được độ ngon và hấp dẫn, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

• Chọn nguyên liệu: Chuối nên chọn chuối chín vừa, không quá mềm để khi hấp không bị nát. Bột mì nên chọn loại bột mì đa dụng.
• Ướp chuối: Ướp chuối với đường trong khoảng 30 phút để chuối ngấm đường và có vị ngọt tự nhiên.
• Pha bột: Khi pha bột, bạn nên khuấy đều tay để hỗn hợp bột mì, nước cốt dừa, đường và vani hoà quyện, không bị vón cục.
• Kỹ thuật hấp: Hấp bánh ở lửa vừa để bánh chín đều, không nên hấp ở lửa quá lớn dễ làm bánh bị khô hoặc chưa chín tới.
• Thêm hương vị: Nếu thích, bạn có thể thêm chút muối vào hỗn hợp bột để tăng vị đậm đà, hoặc thêm một chút mè rang để tạo mùi thơm.
• Kiểm tra bánh: Kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm khô ráo, không dính bột là bánh đã chín.

Không chỉ có một cách làm bánh chuối hấp bột mì, bạn còn có thể thử nhiều công thức khác nhau để làm phong phú thực đơn gia đình. Dưới đây là một số công thức biến tấu đơn giản và ngon miệng:

• Bánh chuối hấp bột năng:

  Đây là công thức sử dụng bột năng thay cho bột mì, tạo nên độ dẻo dai cho bánh. Nguyên liệu bao gồm chuối chín, bột năng, đường, nước cốt dừa và một ít muối. Hấp bánh trong khoảng 20-25 phút là có thể thưởng thức.

• Bánh chuối hấp sữa tươi:

  Thêm sữa tươi vào công thức giúp bánh thêm mềm mịn và béo ngậy. Nguyên liệu gồm chuối chín, sữa tươi, trứng, đường và bột mì. Hỗn hợp được trộn đều và hấp chín trong khoảng 25-30 phút.

• Bánh chuối hấp với bột gạo:

  Thay vì chỉ dùng bột mì, công thức này kết hợp thêm bột gạo để tạo độ dai. Bạn cần chuối chín, bột gạo, bột mì, đường, nước cốt dừa và một ít muối. Hỗn hợp được hấp chín trong khoảng 20 phút.

• Bánh chuối hấp cacao:

  Biến tấu mới mẻ với hương vị cacao, bạn cần chuẩn bị chuối chín, bột mì, bột cacao, đường, nước cốt dừa và một ít vani. Hỗn hợp được trộn đều và hấp chín trong khoảng 20-25 phút.

Những công thức trên đều mang lại hương vị đặc biệt và hấp dẫn, giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn khi làm bánh chuối hấp.