Thịt Gà Nấu Canh Gì Ngon - 15 Món Canh Tuyệt Vời Từ Thịt Gà

1. Canh Gà Nấu Lá Giang

Canh gà nấu lá giang là một món ăn dân dã, thanh mát và dễ nấu.

• Nguyên liệu:
  • Thịt gà: 500g
  • Lá giang: 200g
  • Hành tím, tỏi, ớt
  • Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm
• Cách làm:
  1. Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
  2. Phi thơm hành tím, tỏi băm, cho gà vào xào săn.
  3. Thêm nước, đun sôi rồi thả lá giang vào.
  4. Nêm nếm gia vị vừa ăn, đun thêm 5 phút rồi tắt bếp.

2. Canh Gà Nấm Hương

Canh gà nấm hương mang lại hương vị ngọt thanh, bổ dưỡng.

• Thịt gà: 300g
• Nấm hương: 100g
• Hành lá, gừng
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm

3. Canh Gà Rau Củ

Canh gà rau củ là món ăn giàu dinh dưỡng và thích hợp cho bữa ăn gia đình.

• Thịt gà: 400g
• Cà rốt: 1 củ
• Khoai tây: 2 củ
• Hành tây: 1 củ
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm

4. Canh Gà Nấu Dứa

Canh gà nấu dứa là món ăn có vị chua ngọt, rất dễ ăn.

• Dứa: 1/2 quả
• Cà chua: 2 quả
• Hành lá, ngò gai

5. Canh Gà Kim Chi

Canh gà kim chi là món ăn Hàn Quốc với hương vị cay nồng, hấp dẫn.

• Kim chi: 200g
• Đậu hũ non: 200g
• Hành lá, tỏi, ớt bột
• Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm

Canh gà nấu lá giang là món ăn dân dã, có vị chua nhẹ từ lá giang kết hợp với thịt gà ngọt mềm, rất thích hợp để giải nhiệt và cung cấp dinh dưỡng cho cả gia đình. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu món canh này.

Nguyên Liệu

• 1 con gà ta (khoảng 1-1,5 kg)
• 200g lá giang
• 3-4 củ hành tím
• 3-4 tép tỏi
• 2-3 cây sả
• 1 củ gừng nhỏ
• Ớt hiểm, ớt sừng
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm, đường

Cách Làm

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Gà: Rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
   • Lá giang: Nhặt kỹ, rửa sạch, vò nhẹ để lá giang tiết ra vị chua.
   • Hành tím, tỏi: Băm nhỏ.
   • Sả: Rửa sạch, đập dập.
   • Gừng: Gọt vỏ, đập dập.
   • Ớt hiểm, ớt sừng: Rửa sạch, thái lát.
2. Nấu canh:
   • Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm, vớt ra để riêng.
   • Tiếp tục cho hành tím, sả và gừng vào phi thơm.
   • Cho gà vào xào săn khoảng 5 phút.
   • Đổ vào nồi khoảng 1,2 lít nước sôi, đun sôi trên lửa lớn rồi giảm lửa vừa, đun trong 15 phút.
   • Thêm lá giang vào cùng 2 muỗng canh nước mắm, giảm lửa nhỏ, khuấy đều.
   • Cuối cùng, cho ớt hiểm, ớt sừng, ngò gai và rau om vào, khuấy đều, tắt bếp.
3. Trình bày và thưởng thức:
   • Múc canh ra tô, rắc tỏi phi lên trên.
   • Canh gà lá giang có thể ăn kèm với cơm hoặc bún, rất ngon và bổ dưỡng.

Một số lưu ý

• Nên sử dụng nước sôi để nấu canh, giúp nồi gà nhanh sôi và không lẫn mùi tanh.
• Vớt bọt thường xuyên để nước canh trong hơn.
• Lá giang nên được vò nhẹ trước khi nấu để lấy hết vị chua vốn có và không bị chát.
• Mua gà ta để thịt dai ngon và ngọt hơn.

Món canh gà nấu nấm hương là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của thịt gà và hương thơm đặc trưng của nấm hương. Đây là món ăn bổ dưỡng, dễ nấu và phù hợp cho mọi lứa tuổi. Hãy cùng thực hiện món canh này với các bước dưới đây.

Nguyên liệu

• 500g thịt gà (nên chọn phần đùi hoặc cánh gà)
• 100g nấm hương khô
• 1 củ cà rốt
• 3 nhánh hành lá
• 1 nhánh gừng
• Gia vị: bột canh, hạt nêm, hạt tiêu xay, bột ngọt

Cách thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Nấm hương rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 15 phút cho nở, sau đó vớt ra để ráo.
   • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái lát hoặc miếng vừa ăn.
   • Gừng gọt vỏ, thái lát mỏng hoặc băm nhuyễn.
   • Hành lá rửa sạch, cắt khúc khoảng 3-4 cm.
   • Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với tiêu, gừng, bột canh, hạt nêm, bột ngọt trong khoảng 20 phút.
2. Nấu canh:
   • Bắc nồi lên bếp, đun sôi khoảng 1,5 lít nước.
   • Cho thịt gà đã ướp vào nồi, đun lửa vừa khoảng 15-20 phút. Trong quá trình đun, vớt bọt để nước canh trong.
   • Cho nấm hương và cà rốt vào, đun thêm khoảng 10 phút cho đến khi nấm và cà rốt chín mềm.
   • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, sau đó cho hành lá vào, khuấy đều và tắt bếp.
3. Hoàn thành:

   Múc canh ra bát, rắc thêm chút tiêu xay nếu thích. Canh gà nấu nấm hương thơm ngon, bổ dưỡng đã sẵn sàng để thưởng thức.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Nguyên liệu và cách nấu

Để nấu món canh gà hầm hạt sen, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 1 con gà ta
• 200g hạt sen tươi hoặc khô
• 100g nấm hương
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• Hành lá, ngò rí
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Gà ta rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn.
   • Hạt sen rửa sạch, nếu dùng hạt sen khô thì ngâm nước trước khoảng 2 giờ.
   • Nấm hương ngâm nước cho nở, rửa sạch.
   • Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn.
   • Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau.
2. Nấu canh:
   • Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tây vào xào thơm.
   • Cho gà vào xào săn, nêm chút muối và hạt nêm.
   • Thêm nước vào nồi, đun sôi.
   • Cho hạt sen vào hầm cùng gà, đun lửa nhỏ khoảng 30 phút.
   • Cho tiếp cà rốt và nấm hương vào nấu thêm 10 phút.
3. Hoàn thành:
   • Nêm lại gia vị cho vừa ăn.
   • Thêm hành lá, ngò rí vào, tắt bếp.
   • Múc canh ra tô, rắc thêm chút tiêu xay lên trên.

Những lưu ý khi nấu

• Chọn gà ta để canh ngọt và thịt chắc hơn.
• Nếu dùng hạt sen khô, cần ngâm đủ thời gian để hạt sen mềm và nhanh chín.
• Điều chỉnh lượng nước để canh không quá loãng hoặc quá đặc.
• Có thể thêm vài lát gừng để tăng hương vị và giảm mùi tanh của gà.

Nguyên liệu và cách nấu

• 1 con gà
• 250g măng khô
• 3 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• Hành lá, ngò
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn

Cách nấu:

1. Sơ chế măng:
• Rửa sạch măng khô, sau đó ngâm măng trong nước ấm khoảng 30 phút.
• Luộc măng trong nước sôi khoảng 2 giờ để loại bỏ độc tố, sau đó vớt ra, rửa lại với nước sạch và xé thành sợi dài khoảng 5cm.
2. Sơ chế gà:
• Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn.
• Hành tím và tỏi băm nhuyễn.
3. Chế biến:
• Phi thơm hành tím và tỏi với dầu ăn.
• Cho gà vào xào săn, nêm chút muối và tiêu.
• Thêm măng đã xé sợi vào xào chung với gà trong khoảng 5 phút.
• Đổ 1.5 lít nước vào nồi, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, hầm trong 30 phút.
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá và ngò cắt nhỏ.

Những lưu ý khi nấu

• Nên luộc măng kỹ để loại bỏ hoàn toàn độc tố.
• Khi xào gà, không nên xào quá lâu để thịt gà không bị khô.
• Để canh thêm ngon, có thể thêm vài lát gừng khi hầm.

Canh gà bí đao là món ăn thanh mát, dễ làm và cực kỳ bổ dưỡng. Vị ngọt của thịt gà hòa quyện với vị thanh mát của bí đao, tạo nên một món canh thơm ngon, thích hợp cho bữa ăn gia đình.

Nguyên liệu

• 500 gram thịt gà (hoặc lòng gà)
• 1 quả bí đao
• 1 củ cà rốt
• 2 muỗng canh hạt nêm
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 2 nhánh hành lá
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi

Cách nấu

1. Ướp thịt gà: Rửa sạch thịt gà, cắt thành miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, và 1 muỗng canh hạt nêm. Để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

2. Sơ chế nguyên liệu: Bí đao gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành khúc vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và tỉa hoa hoặc cắt lát mỏng. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, đập dập.

3. Nấu canh: Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, phi thơm hành tím và tỏi. Cho thịt gà vào xào săn. Thêm 1,5 lít nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, hớt bọt và cho bí đao, cà rốt vào. Nêm 1 muỗng canh hạt nêm. Nấu cho đến khi bí đao và cà rốt chín mềm.

4. Hoàn thành: Khi canh đã chín, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm hành lá cắt nhỏ vào, tắt bếp. Múc canh ra tô, rắc thêm chút tiêu và hành phi nếu thích.

Những lưu ý khi nấu

• Chọn nguyên liệu tươi: Chọn gà tươi và bí đao xanh, không bị héo hoặc sâu.

• Điều chỉnh gia vị: Tùy khẩu vị của gia đình, bạn có thể điều chỉnh lượng muối, hạt nêm cho phù hợp.

• Thời gian nấu: Không nấu quá lâu để tránh bí đao và cà rốt bị nát.

• Thưởng thức: Canh gà bí đao ngon hơn khi ăn nóng, kèm thêm chút nước mắm ớt.

Canh gà nấu tỏi là một món ăn đơn giản nhưng vô cùng bổ dưỡng và thơm ngon. Món canh này có vị ngọt tự nhiên từ thịt gà và tỏi, cùng với hương vị đậm đà của các loại gia vị. Sau đây là công thức chi tiết để bạn thực hiện món canh này tại nhà.

Nguyên liệu

• 500g thịt gà (có thể dùng đùi gà hoặc ức gà)
• 1 củ tỏi lớn (bóc vỏ và băm nhuyễn)
• 1 củ hành tím (băm nhuyễn)
• 1 quả ớt đỏ (thái lát)
• 1,5 lít nước
• Muối, đường, hạt nêm, tiêu
• Hành lá (cắt khúc)
• Rau mùi (tùy chọn)

Cách nấu

1. Sơ chế và ướp gà:

   • Rửa sạch thịt gà, để ráo nước rồi chặt thành miếng vừa ăn.
   • Ướp thịt gà với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm và ít tiêu xay. Trộn đều và để yên khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

2. Chuẩn bị các nguyên liệu khác:

   • Bóc vỏ tỏi và hành tím, băm nhuyễn.
   • Thái lát ớt đỏ và cắt khúc hành lá.

3. Nấu canh:

   • Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm.
   • Cho thịt gà đã ướp vào xào cho săn lại.
   • Đổ 1,5 lít nước vào nồi, đun sôi rồi giảm lửa để nấu canh trong khoảng 20-25 phút đến khi thịt gà chín mềm.
   • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm ít tiêu và ớt lát vào.

4. Hoàn thành và thưởng thức:

   • Múc canh ra tô, rắc hành lá và rau mùi lên trên.
   • Thưởng thức canh gà nóng cùng với cơm trắng hoặc ăn riêng đều rất ngon.

Những lưu ý khi nấu

• Chọn gà tươi và sạch để món canh thêm phần ngon miệng.
• Ướp thịt gà đủ thời gian để thịt thấm đều gia vị.
• Có thể thêm các loại rau củ khác như cà rốt, nấm hương để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho món canh.

Món canh gà nấu gừng không chỉ thơm ngon mà còn có tác dụng giữ ấm cơ thể, đặc biệt thích hợp cho những ngày trời se lạnh. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này một cách dễ dàng.

Nguyên liệu

• 500g thịt gà
• 1 củ gừng tươi
• 2 nhánh hành lá
• 1 củ hành tím
• Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm

Cách nấu

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Thịt gà rửa sạch, để ráo nước, chặt miếng vừa ăn.
   • Gừng cạo vỏ, rửa sạch, một nửa thái lát mỏng, một nửa băm nhỏ.
   • Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
   • Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

2. Ướp thịt gà:

   • Ướp thịt gà với gừng băm nhỏ, muối, tiêu, hạt nêm và hành tím băm trong khoảng 15-20 phút.

3. Chế biến:

   • Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tím vào phi thơm.
   • Cho thịt gà đã ướp vào xào săn, sau đó thêm khoảng 1.5 lít nước vào nồi.
   • Cho gừng thái lát vào nồi, đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và nấu trong khoảng 30 phút.

4. Hoàn thiện món ăn:

   • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
   • Thêm hành lá cắt khúc vào nồi, đảo đều rồi tắt bếp.
   • Múc canh ra tô, rắc thêm ít tiêu và thưởng thức.

Những lưu ý khi nấu

• Chọn gừng tươi, không bị khô hay héo để đảm bảo hương vị tốt nhất cho món canh.
• Thịt gà nên được ướp trước để gia vị thấm đều, giúp món ăn thêm đậm đà.
• Nên nấu canh với lửa nhỏ để thịt gà chín mềm và giữ được độ ngọt tự nhiên.

Canh gà lá quế là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, với hương vị đặc trưng của lá quế kết hợp cùng vị ngọt thanh của thịt gà. Đây là món canh rất thích hợp cho bữa ăn gia đình, đặc biệt trong những ngày trời se lạnh.

Nguyên liệu và cách nấu

• 500g thịt gà
• 100g lá quế
• 1 củ hành tây
• 2 quả cà chua
• 1 củ gừng
• Hành, tỏi, tiêu, muối, hạt nêm

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
   • Lá quế rửa sạch, để ráo.
   • Hành tây, cà chua rửa sạch, cắt miếng.
   • Gừng gọt vỏ, đập dập.
2. Ướp thịt gà:
   • Ướp thịt gà với muối, tiêu, hạt nêm, hành tỏi băm nhuyễn trong 15-20 phút.
3. Nấu canh:
   • Phi thơm hành, tỏi, cho gà vào xào săn.
   • Cho khoảng 1.5 lít nước vào nồi, đun sôi.
   • Thêm hành tây, cà chua và gừng vào, nấu chín mềm.
   • Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, nấu thêm 15 phút.
   • Thêm lá quế vào, nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.

Những lưu ý khi nấu

• Chọn lá quế tươi để món canh thêm thơm ngon.
• Không nấu lá quế quá lâu để giữ được hương vị đặc trưng.
• Điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình.
• Có thể thêm vài lát ớt để tăng vị cay nhẹ.

Thành phẩm

Canh gà lá quế sau khi nấu xong có màu sắc hấp dẫn, thịt gà mềm, nước dùng trong và thơm ngọt. Lá quế giữ được mùi thơm đặc trưng, hòa quyện cùng vị ngọt của thịt gà, tạo nên một món canh thơm ngon, bổ dưỡng.

Canh gà khoai sọ là món ăn đơn giản, dễ nấu nhưng lại vô cùng bổ dưỡng. Hương vị bùi bùi của khoai sọ kết hợp với vị ngọt thanh của thịt gà sẽ tạo nên một món canh thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng tham khảo cách nấu chi tiết dưới đây nhé!

Nguyên liệu và cách nấu

• 500g thịt gà
• 300g khoai sọ
• Hành lá, mùi tàu
• Gia vị: Nước mắm, tỏi, tiêu, ớt, hạt nêm, đường, bột canh

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Thịt gà rửa sạch, để ráo nước, chặt thành từng miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với hạt nêm, tiêu trong khoảng 20 phút để thấm đều gia vị.
   • Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Luộc sơ khoai sọ trong 5-10 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
   • Hành lá và mùi tàu rửa sạch, cắt nhỏ.
2. Nấu canh:
   • Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn và phi thơm tỏi.
   • Cho thịt gà vào xào đến khi thịt gà săn lại, sau đó thêm 1 lít nước vào đun sôi.
   • Cho khoai sọ vào nồi, đun sôi lại, hớt bọt nếu có. Đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút đến khi khoai sọ và thịt gà chín mềm.
3. Hoàn thiện:
   • Thêm hành lá và mùi tàu vào nồi, khuấy đều rồi tắt bếp.
   • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Những lưu ý khi nấu

• Chọn khoai sọ tươi, không bị sâu bệnh để món canh thêm ngon.
• Luộc sơ khoai sọ trước khi nấu sẽ giúp loại bỏ chất nhựa và giảm độ nhớt.
• Không nên nấu quá lâu để tránh khoai sọ bị nát.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh gà khoai sọ này!

Canh gà hầm sâm là món ăn bổ dưỡng, giúp tăng cường sức khỏe và năng lượng cho cơ thể. Đây là công thức đơn giản và dễ thực hiện tại nhà.

Nguyên liệu và cách nấu

• 500g thịt gà (chọn phần đùi hoặc ức)
• 20g nhân sâm khô
• 100g hạt sen
• 2 củ cà rốt
• 2 củ hành tím
• 1 củ gừng nhỏ
• 2 lít nước
• Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm

1. Rửa sạch thịt gà, chặt miếng vừa ăn.
2. Nhân sâm ngâm nước ấm khoảng 15 phút cho mềm, sau đó rửa sạch.
3. Hạt sen ngâm nước khoảng 1 giờ, rửa sạch.
4. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.
5. Hành tím bóc vỏ, đập dập. Gừng rửa sạch, đập dập.
6. Đun sôi 2 lít nước, cho thịt gà vào hầm khoảng 30 phút.
7. Thêm nhân sâm, hạt sen, cà rốt, hành tím và gừng vào nồi, hầm thêm 1 giờ.
8. Nêm muối, tiêu, đường, hạt nêm vừa ăn.
9. Khi các nguyên liệu đã mềm, tắt bếp và múc canh ra bát.

Những lưu ý khi nấu

• Chọn thịt gà tươi ngon để món canh đạt chất lượng tốt nhất.
• Nhân sâm nên được ngâm nước ấm để mềm và dễ chế biến hơn.
• Hạt sen cần được ngâm nước trước khi nấu để nhanh mềm.
• Hầm canh ở lửa nhỏ để các nguyên liệu chín đều và nước canh ngọt hơn.

Canh gà hầm ngải cứu là một món ăn bổ dưỡng, giúp bồi bổ sức khỏe và tăng cường sức đề kháng. Đây là món ăn lý tưởng cho cả gia đình, đặc biệt là trong những ngày thời tiết se lạnh. Dưới đây là cách nấu chi tiết:

Nguyên liệu:

• 500g thịt gà (nên chọn phần đùi hoặc ức)
• 1 bó ngải cứu tươi
• 1 củ hành tím
• 2 lít nước
• Muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm

Cách nấu:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với muối, tiêu, hạt nêm trong 15 phút.
   • Ngải cứu nhặt sạch, rửa qua nước muối loãng và để ráo.
   • Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
2. Hầm gà:
   • Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn và phi thơm hành tím băm.
   • Cho thịt gà vào xào săn, sau đó thêm 2 lít nước vào nồi.
   • Đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và hầm gà trong khoảng 30 phút.
3. Cho ngải cứu:
   • Khi thịt gà đã mềm, thêm ngải cứu vào nồi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
   • Đun thêm khoảng 5-10 phút để ngải cứu chín mềm.
4. Hoàn thành:
   • Tắt bếp và múc canh ra tô, thêm ít tiêu và hành lá (nếu thích) để tăng hương vị.

Những lưu ý khi nấu:

• Ngải cứu có vị đắng đặc trưng, có thể chần qua nước sôi trước khi nấu để giảm bớt vị đắng.
• Nên chọn thịt gà tươi, không bị hôi để món canh ngon hơn.
• Không nên hầm ngải cứu quá lâu để tránh mất chất dinh dưỡng.

Canh chua gà quay là một món ăn hấp dẫn, mang hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Món canh này kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của thịt gà quay và vị chua thanh mát từ các loại rau củ, tạo nên một món ăn vừa lạ miệng vừa bổ dưỡng.

Nguyên liệu:

• 500g thịt gà quay
• 2 quả cà chua
• 1 củ hành tây
• 1/2 quả dứa
• 100g giá đỗ
• 2 cây bạc hà
• 1 ít rau ngổ
• 2 thìa canh me chua
• 2 thìa canh nước mắm
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm

Hướng dẫn:

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Thịt gà quay chặt miếng vừa ăn.
   • Cà chua, hành tây rửa sạch, cắt múi cau.
   • Dứa gọt vỏ, cắt lát mỏng.
   • Bạc hà tước vỏ, cắt khúc.
   • Giá đỗ rửa sạch.
   • Rau ngổ rửa sạch, thái nhỏ.

2. Nấu canh:

   • Đun nóng nồi, cho vào một ít dầu ăn rồi phi thơm hành tím băm nhỏ.
   • Cho cà chua vào xào đến khi chín mềm.
   • Thêm 1.5 lít nước vào nồi, đun sôi.
   • Cho me chua vào nồi, khuấy đều rồi lọc bỏ hạt.
   • Thêm thịt gà quay vào nồi, nêm nước mắm, muối, đường, hạt nêm theo khẩu vị.
   • Khi nước sôi lại, cho dứa, hành tây, bạc hà vào nấu chín.
   • Cuối cùng, cho giá đỗ và rau ngổ vào, tắt bếp.

3. Thưởng thức: Múc canh ra bát, rắc thêm một ít rau thơm nếu thích. Canh chua gà quay có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc bún tươi.

Canh gà kiểu Thái là món ăn độc đáo với hương vị chua cay, đậm đà từ các loại gia vị Thái. Đây là món ăn lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực Thái Lan.

Nguyên liệu

• 500g thịt gà
• 200g nấm rơm
• 1 củ sả
• 2-3 quả ớt
• 1 củ hành tím
• 2-3 lá chanh
• 1 quả chanh
• 2-3 lá ngò gai
• 2-3 muỗng canh nước mắm
• 2-3 muỗng canh nước cốt dừa
• Muối, tiêu, đường

Cách nấu

1. Rửa sạch và cắt nhỏ thịt gà. Ướp gà với muối, tiêu, và một ít nước mắm trong khoảng 15-20 phút.

2. Rửa sạch và cắt nấm rơm thành từng miếng vừa ăn. Đập dập củ sả và cắt khúc.

3. Băm nhỏ hành tím và ớt.

4. Đun sôi nước, cho củ sả vào nấu trong 5 phút để lấy mùi thơm.

5. Cho thịt gà vào nồi, nấu đến khi gà chín mềm.

6. Thêm nấm rơm và nấu thêm 5-7 phút.

7. Cho hành tím và ớt băm vào, nấu thêm 2-3 phút.

8. Thêm nước mắm, nước cốt dừa, và lá chanh vào, nấu đến khi canh sôi lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

9. Cuối cùng, vắt nước cốt chanh vào nồi, khuấy đều. Thêm lá ngò gai để tạo mùi thơm.

Những lưu ý khi nấu

• Nên ướp gà trước để gà thấm đều gia vị.
• Không nên nấu nước cốt dừa quá lâu để tránh làm mất đi vị béo đặc trưng.
• Có thể điều chỉnh lượng ớt tùy theo khẩu vị.

Canh gà nấu chua là món ăn tuyệt vời cho những ngày hè oi bức. Với hương vị thanh mát, chua dịu và ngọt từ thịt gà, món canh này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng.

Nguyên liệu:

• Thịt gà: 500g
• Cà chua: 2 quả
• Me chua: 50g
• Giá đỗ: 100g
• Dứa: 1/2 quả
• Hành lá, rau mùi
• Gia vị: Nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với một ít muối, tiêu và hạt nêm trong 15 phút.
   • Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
   • Me chua ngâm nước ấm, lấy nước cốt.
   • Giá đỗ rửa sạch, để ráo.
   • Dứa gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
   • Hành lá và rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.
2. Nấu canh:
   • Đun nóng nồi, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tím.
   • Cho thịt gà vào xào săn, sau đó thêm 1.5 lít nước vào đun sôi.
   • Thêm cà chua và nước cốt me vào nồi, nêm gia vị vừa ăn.
   • Tiếp tục đun đến khi thịt gà mềm và nước canh có vị chua ngọt hài hòa.
   • Cho giá đỗ và dứa vào nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.
   • Rắc hành lá và rau mùi lên trên trước khi dùng.

Canh gà nấu chua có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún tươi, đều rất ngon. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Canh gà khổ qua là một món ăn truyền thống với hương vị độc đáo, kết hợp giữa vị ngọt thanh của thịt gà và vị đắng dịu của khổ qua, tạo nên món canh bổ dưỡng và thanh mát.

Nguyên liệu:

• 500 gram thịt gà
• 2 quả khổ qua
• 2 củ hành tím
• 2 muỗng nước mắm
• 1 muỗng hạt nêm
• 1 lít nước dùng gà
• Hành lá, ngò rí
• Muối, tiêu

Hướng dẫn nấu:

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Rửa sạch thịt gà, chặt miếng vừa ăn.
   • Khổ qua rửa sạch, bổ đôi, lấy hết ruột và cắt khúc.
   • Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

2. Ướp thịt gà:

   • Ướp thịt gà với hành tím băm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, tiêu và để thấm gia vị trong khoảng 15 phút.

3. Nấu canh:

   • Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào phi thơm hành tím băm.
   • Cho thịt gà đã ướp vào xào săn.
   • Đổ nước dùng gà vào nồi, đun sôi.
   • Cho khổ qua vào nấu cùng, để lửa vừa đến khi khổ qua mềm.
   • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rồi tắt bếp.

4. Hoàn thiện:

   • Múc canh ra tô, rắc hành lá và ngò rí lên trên.
   • Thưởng thức nóng với cơm trắng.

Canh gà khổ qua là món ăn dễ nấu, bổ dưỡng và giúp thanh nhiệt cơ thể, đặc biệt thích hợp cho những ngày hè nóng bức. Hương vị đậm đà của gà kết hợp cùng vị đắng nhẹ của khổ qua tạo nên một món canh không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe.