Cách Kho Thịt Gà Với Gừng Ngon Tuyệt - Hướng Dẫn Chi Tiết Từng Bước

Thịt gà kho gừng là một món ăn đậm đà, thơm ngon, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình. Dưới đây là các cách làm món thịt gà kho gừng theo nhiều kiểu khác nhau.

Nguyên Liệu

• 500g thịt gà (có thể sử dụng đùi gà hoặc cánh gà)
• 1 củ gừng tươi, gọt vỏ và thái lát mỏng
• 4-5 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 củ hành tím, băm nhỏ
• 2-3 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Hành lá, ớt tươi (tùy chọn)

Cách Làm

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Rửa sạch thịt gà, chặt miếng vừa ăn và để ráo.
2. Gừng gọt vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.
3. Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Ướp Thịt Gà

1. Cho thịt gà vào tô, thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, tỏi và hành tím băm nhỏ vào.
2. Trộn đều và để thịt gà ướp khoảng 20-30 phút cho thấm gia vị.

Bước 3: Kho Thịt Gà

1. Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
2. Cho thịt gà vào xào săn, sau đó thêm gừng thái lát vào xào cùng.
3. Thêm một ít nước vào nồi, đun nhỏ lửa khoảng 30-45 phút đến khi thịt gà chín mềm và nước kho sệt lại.

Bước 4: Hoàn Thành

1. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
2. Cho hành lá và ớt tươi vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Một Số Biến Tấu

Gà Kho Gừng Sả

Thêm sả băm vào khi ướp thịt gà để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Gà Kho Gừng Nước Dừa

Thay nước thường bằng nước dừa để món gà kho có hương vị ngọt tự nhiên và thơm ngon.

Gà Kho Gừng Nghệ

Thêm bột nghệ vào khi ướp thịt gà để tạo màu sắc đẹp mắt và hương vị đặc trưng.

Bí Quyết Để Món Gà Kho Gừng Ngon Hơn

• Chọn thịt gà tươi ngon, rửa sạch và để ráo trước khi ướp gia vị.
• Ướp thịt gà ít nhất 20-30 phút để gia vị thấm đều vào thịt.
• Kho thịt gà ở lửa nhỏ để thịt chín mềm và thấm gia vị.
• Có thể thêm nước dừa hoặc nước dùng gà để món kho thêm đậm đà.

Thưởng Thức

Món gà kho gừng nên được ăn nóng, kèm cơm trắng để cảm nhận hương vị thơm ngon nhất. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Để có thể kho thịt gà với gừng ngon đúng vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Thịt gà: 500g (đùi gà hoặc ức gà, tùy sở thích)
• Gừng: 1 củ (khoảng 50g)
• Hành tím: 2 củ
• Tỏi: 3 tép
• Hành lá: 2-3 cây
• Ớt: 1-2 trái (tùy khẩu vị)
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng canh
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
• Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Nước dừa tươi: 200ml (tùy chọn)

Dưới đây là bảng tóm tắt các nguyên liệu và khối lượng cần thiết:

Để món kho thịt gà với gừng ngon đúng điệu, việc sơ chế nguyên liệu đúng cách là rất quan trọng. Dưới đây là các bước chi tiết:

1. Sơ chế thịt gà:
   • Rửa sạch thịt gà với nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi.
   • Chặt thịt gà thành miếng vừa ăn, khoảng 3-4cm.
   • Ướp thịt gà với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 20-30 phút.
2. Sơ chế gừng:
   • Gọt vỏ gừng, rửa sạch và thái sợi hoặc băm nhỏ tùy thích.
3. Sơ chế hành tím và tỏi:
   • Bóc vỏ hành tím và tỏi, rửa sạch.
   • Hành tím thái lát mỏng, tỏi băm nhuyễn.
4. Sơ chế hành lá và ớt:
   • Hành lá rửa sạch, cắt khúc khoảng 2-3cm.
   • Ớt rửa sạch, bỏ cuống và thái lát mỏng.

Dưới đây là bảng tóm tắt các bước sơ chế nguyên liệu:

Để có món thịt gà kho gừng ngon đúng điệu, hãy làm theo các bước sau:

1. Bước 1: Ướp thịt gà
   • Cho thịt gà đã sơ chế vào tô.
   • Thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm và một ít gừng băm nhuyễn.
   • Trộn đều và ướp khoảng 20-30 phút để thịt gà ngấm gia vị.
2. Bước 2: Phi hành, tỏi và gừng
   • Bắc chảo lên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn.
   • Cho hành tím và tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.
   • Thêm gừng thái sợi vào xào đều cho thơm.
3. Bước 3: Kho thịt gà
   • Cho thịt gà đã ướp vào chảo, đảo đều cho đến khi thịt săn lại.
   • Thêm 200ml nước dừa tươi (hoặc nước lọc) vào chảo, đun sôi.
   • Giảm lửa nhỏ và kho thịt gà trong khoảng 30 phút, thỉnh thoảng đảo đều để thịt gà chín đều và ngấm gia vị.
   • Thêm ớt thái lát vào chảo, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
4. Bước 4: Hoàn thiện món ăn
   • Khi nước kho sệt lại, thịt gà chín mềm và thấm đều gia vị, tắt bếp.
   • Cho hành lá cắt khúc vào trộn đều.
   • Trình bày thịt gà kho gừng ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu lên trên.

Dưới đây là bảng tóm tắt các bước kho thịt gà với gừng:

Sau khi hoàn thành các bước kho thịt gà với gừng, bạn sẽ có một món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Dưới đây là cách trình bày và thưởng thức món ăn này:

1. Trình bày món ăn:
   • Cho thịt gà kho gừng ra đĩa, dàn đều để các miếng thịt gà và gừng được trải đều và đẹp mắt.
   • Rắc thêm một ít hành lá cắt khúc lên trên để tăng phần hấp dẫn.
   • Thêm một ít tiêu xay và ớt thái lát để món ăn thêm phần đậm đà và bắt mắt.
2. Thưởng thức món ăn:
   • Món thịt gà kho gừng thường được ăn kèm với cơm trắng nóng hổi. Vị ngọt của gà, vị cay của gừng và tiêu kết hợp hoàn hảo với cơm.
   • Bạn có thể ăn kèm món kho này với dưa leo, rau sống hoặc dưa chua để tăng thêm hương vị và làm dịu vị mặn của món ăn.
   • Thịt gà mềm, thấm đều gia vị, gừng thơm lừng và nước kho đậm đà sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.

Dưới đây là bảng tóm tắt cách thưởng thức món thịt gà kho gừng:

Để đảm bảo món thịt gà kho gừng của bạn đạt được hương vị thơm ngon và hấp dẫn nhất, hãy chú ý đến các điểm sau:

1. Chọn nguyên liệu tươi ngon:
   • Chọn thịt gà tươi, không có mùi lạ và màu sắc hồng hào.
   • Gừng tươi sẽ giúp món ăn có mùi thơm và vị cay nhẹ đặc trưng.
2. Ướp thịt gà đúng cách:
   • Ướp thịt gà ít nhất 20-30 phút để thịt ngấm đều gia vị.
   • Có thể thêm một ít gừng băm nhuyễn vào trong quá trình ướp để thịt gà thơm hơn.
3. Điều chỉnh lửa khi kho:
   • Bắt đầu với lửa lớn để thịt gà săn lại và nước kho sôi đều.
   • Giảm lửa nhỏ để kho cho đến khi thịt gà chín mềm và ngấm đều gia vị.
4. Kiểm soát lượng nước kho:
   • Chỉ thêm nước hoặc nước dừa tươi vừa đủ để ngập mặt thịt.
   • Không nên để quá nhiều nước sẽ làm loãng hương vị của món ăn.
5. Nêm nếm gia vị:
   • Trong quá trình kho, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tùy theo khẩu vị của gia đình.
   • Thêm ớt thái lát nếu thích ăn cay, hoặc giảm bớt nếu không ăn cay.
6. Tránh kho quá lâu:
   • Kho quá lâu có thể làm thịt gà bị nát và mất đi độ ngon tự nhiên.
   • Thời gian kho khoảng 30-45 phút là đủ để thịt gà chín mềm và thấm đều gia vị.

Dưới đây là bảng tóm tắt các lưu ý khi kho thịt gà với gừng:

Món thịt gà kho gừng không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là những lợi ích chính:

1. Thịt gà:
   • Thịt gà là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng và sửa chữa cơ bắp.
   • Chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B6, niacin, phosphorus, giúp tăng cường hệ miễn dịch và duy trì sức khỏe tim mạch.
2. Gừng:
   • Gừng có tính kháng viêm và chống oxy hóa, giúp giảm đau và sưng viêm.
   • Gừng giúp cải thiện hệ tiêu hóa, giảm triệu chứng buồn nôn và hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn.
   • Gừng còn có tác dụng làm ấm cơ thể, tăng cường tuần hoàn máu.
3. Kết hợp thịt gà và gừng:
   • Sự kết hợp giữa thịt gà và gừng giúp tăng cường hương vị món ăn, đồng thời mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tổng hợp.
   • Món ăn này giúp cung cấp năng lượng, tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ hệ tiêu hóa.
   • Đặc biệt phù hợp cho những người cần phục hồi sức khỏe sau ốm hoặc những người có hệ miễn dịch yếu.

Dưới đây là bảng tóm tắt các lợi ích sức khỏe của món thịt gà kho gừng: