Cách Nấu Các Món Ăn Với Thịt Gà: Những Công Thức Ngon Và Dễ Làm

Thịt gà là nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là một số công thức nấu ăn từ thịt gà được tổng hợp từ nhiều nguồn đáng tin cậy.

1. Cháo Gà Đậu Xanh

Cháo gà đậu xanh là món ăn bổ dưỡng và dễ nấu, thích hợp cho trẻ nhỏ và người già.

1. Nguyên liệu:
   • 1 con gà
   • 100g đậu xanh
   • Gừng, hành lá, tiêu
2. Cách làm:
   1. Rửa sạch gà, luộc chín và xé nhỏ.
   2. Đậu xanh ngâm nước khoảng 1 tiếng, sau đó nấu chín.
   3. Cho gà và đậu xanh vào nồi cháo, nêm nếm gia vị vừa ăn.

2. Lẩu Gà Lá Giang

Món lẩu gà lá giang có hương vị chua cay đặc trưng, rất thích hợp cho những ngày se lạnh.

1. 200g lá giang
2. Ớt, sả, gia vị
3. Cách làm:
   1. Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
   2. Đun sôi nước, cho gà vào nấu chín.
   3. Thêm lá giang, ớt, sả và nêm gia vị.

3. Gà Xào Tiêu Đen

Món gà xào tiêu đen với hương vị đậm đà, cay nồng sẽ là một món ăn hấp dẫn trên bàn ăn gia đình.

1. 300g thịt gà
2. 1 muỗng canh tiêu đen
3. Hành, tỏi, gia vị
4. Cách làm:
   1. Thịt gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
   2. Phi thơm hành, tỏi, cho gà vào xào chín.
   3. Thêm tiêu đen và nêm gia vị vừa ăn.

4. Gỏi Gà Trộn Rau Răm

Gỏi gà trộn rau răm là món ăn thanh mát, thích hợp cho các bữa ăn gia đình.

1. Rau răm, hành tây
2. Giấm, đường, nước mắm, tiêu
3. Cách làm:
   1. Gà luộc chín, xé nhỏ.
   2. Trộn gà với rau răm, hành tây và gia vị.

5. Gà Hấp Cải Thìa

Món gà hấp cải thìa mang đến hương vị thanh nhẹ, giữ nguyên độ ngọt của thịt gà và độ giòn của cải thìa.

1. 1/2 con gà
2. 500g cải thìa
3. Tỏi, dầu hào, gừng, gia vị
4. Cách làm:
   1. Gà rửa sạch, hấp chín với gừng.
   2. Luộc cải thìa trong nước luộc gà, xếp ra đĩa.
   3. Cắt lát gà, xếp lên cải thìa, rưới sốt tỏi phi và dầu hào.

Hy vọng với các công thức trên, bạn có thể dễ dàng thực hiện và thưởng thức những món ngon từ thịt gà ngay tại nhà.

Món gà nướng là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình hay những buổi tiệc ngoài trời. Với hương vị đậm đà từ các loại gia vị và cách nướng phù hợp, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách.

Nguyên liệu

• 1 con gà (khoảng 1.5 - 2 kg)
• 3 thìa mật ong
• 2 thìa dầu ăn
• 1 thìa nước mắm
• 2 thìa hạt nêm
• 1 thìa đường
• 1 thìa muối
• 1 thìa bột ngọt
• 1 thìa tỏi băm
• 1 thìa hành tím băm
• 1 thìa ớt bột
• 1 thìa nước chanh

Hướng dẫn

1. Chuẩn bị gia vị ướp gà: Trộn đều mật ong, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, đường, muối, bột ngọt, tỏi băm, hành tím băm và ớt bột trong một bát lớn.

2. Ướp gà: Rửa sạch gà, để ráo nước. Thoa đều hỗn hợp gia vị lên toàn bộ con gà, cả bên trong lẫn bên ngoài. Để gà ngấm gia vị ít nhất 2-3 tiếng, tốt nhất là để qua đêm trong tủ lạnh.

3. Nướng gà: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C. Đặt gà lên vỉ nướng, nướng trong khoảng 60-70 phút. Mỗi 20 phút, lấy gà ra và phết thêm hỗn hợp gia vị lên bề mặt để gà không bị khô.

4. Phết mật ong: Trước khi gà chín khoảng 10 phút, phết một lớp mỏng mật ong lên bề mặt gà. Tiếp tục nướng cho đến khi gà chín vàng, có màu đẹp mắt.

5. Hoàn thành: Lấy gà ra khỏi lò, để nguội một chút rồi chặt thành miếng vừa ăn. Bày ra đĩa và trang trí với rau thơm và dưa leo.

Món gà nướng sẽ có vị ngọt thanh của mật ong, hòa quyện với mùi thơm của tỏi, hành và vị cay nhẹ của ớt bột. Thịt gà mềm, không bị khô, và có lớp da giòn rụm.

Món gà hấp là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình với hương vị đậm đà và thịt gà mềm mại. Dưới đây là các bước thực hiện món gà hấp đơn giản và ngon miệng.

Nguyên liệu

• 1 con gà (khoảng 1-1.5 kg)
• 1 củ gừng
• 3 cây sả
• 1 củ hành tây
• 5 lá chanh
• Muối, tiêu, bột nghệ
• Lá chuối (tùy chọn)

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị gà

1. Gà sau khi làm sạch, khử mùi bằng cách chà xát gừng giã nhuyễn với muối pha loãng, sau đó rửa lại với nước sạch.
2. Ướp gà với muối, tiêu và bột nghệ, để thấm gia vị trong khoảng 20-30 phút.

Bước 2: Chuẩn bị nồi hấp

1. Lót 2 lớp giấy bạc vào đáy nồi để tránh cháy, tiếp theo là một lớp muối hạt dày khoảng 1 cm.
2. Lót lá chuối hoặc xếp sả, gừng đập dập, hành tây thái lát dưới đáy nồi.

Bước 3: Hấp gà

1. Xếp gà vào nồi sao cho không chạm vào thành nồi để tránh da gà bị dính.
2. Rải lá chanh, sả, gừng lên trên gà.
3. Đậy nắp và hấp gà trong khoảng 45-60 phút. Để kiểm tra gà chín, dùng que chọc vào phần dày nhất của thịt, nếu không còn nước màu hồng chảy ra là gà đã chín.

Bước 4: Pha nước chấm

1. Pha gia vị tiêu chanh ớt bằng cách trộn bột canh, tiêu xay, ớt băm và nước cốt chanh.
2. Có thể chuẩn bị thêm rau thơm, dưa chuột ăn kèm để tăng hương vị.

Thưởng thức món gà hấp cùng gia đình với cơm trắng hoặc bún để có bữa ăn ngon miệng và đầy dinh dưỡng.

Món gà kho là một món ăn quen thuộc và rất dễ làm. Dưới đây là một số cách nấu gà kho hấp dẫn.

3.1. Gà Kho Sả Ớt

Nguyên liệu:

• 500g thịt gà
• 3 cây sả
• 2 quả ớt
• 2 thìa canh nước mắm
• 1 thìa cà phê đường
• 1/2 thìa cà phê tiêu
• 2 thìa canh dầu ăn

Cách làm:

1. Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
2. Sả đập dập, cắt khúc; ớt băm nhỏ.
3. Ướp thịt gà với nước mắm, đường, tiêu, sả và ớt trong 30 phút.
4. Đun nóng dầu ăn, cho thịt gà vào xào săn.
5. Thêm nước và đun nhỏ lửa cho đến khi gà chín mềm và nước sốt sệt lại.
6. Nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc thêm hành lá và rau mùi.

3.2. Gà Kho Nấm

Nguyên liệu:

• 500g thịt gà
• 200g nấm rơm
• 2 thìa canh nước mắm
• 1 thìa cà phê đường
• 1/2 thìa cà phê tiêu
• 2 thìa canh dầu ăn

Cách làm:

1. Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Nấm rơm cắt bỏ gốc, rửa sạch.
2. Ướp thịt gà với nước mắm, đường, tiêu trong 30 phút.
3. Đun nóng dầu ăn, cho thịt gà vào xào săn.
4. Thêm nấm và tiếp tục xào trong vài phút.
5. Thêm nước và đun nhỏ lửa cho đến khi gà và nấm chín mềm.
6. Nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc thêm hành lá và rau mùi.

3.3. Gà Kho Trứng Cút

Nguyên liệu:

• 500g thịt gà
• 10 quả trứng cút
• 3 tép tỏi
• 2 thìa canh nước mắm
• 1 thìa cà phê đường
• 1/2 thìa cà phê tiêu
• 2 thìa canh dầu ăn

Cách làm:

1. Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
2. Tỏi băm nhỏ, phi thơm với dầu ăn.
3. Thêm thịt gà vào xào săn, rồi ướp với nước mắm, đường, tiêu.
4. Thêm nước và đun nhỏ lửa cho đến khi gà chín mềm.
5. Thêm trứng cút và đun thêm vài phút.
6. Nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc thêm hành lá và rau mùi.

3.4. Gà Kho Măng

Nguyên liệu:

• 500g thịt gà
• 200g măng tươi
• 2 thìa canh nước mắm
• 1 thìa cà phê đường
• 1/2 thìa cà phê tiêu
• 2 thìa canh dầu ăn

Cách làm:

1. Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Măng tươi rửa sạch, thái mỏng.
2. Ướp thịt gà với nước mắm, đường, tiêu trong 30 phút.
3. Đun nóng dầu ăn, cho thịt gà vào xào săn.
4. Thêm măng và xào cùng thịt gà.
5. Thêm nước và đun nhỏ lửa cho đến khi gà và măng chín mềm.
6. Nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc thêm hành lá và rau mùi.

4.1. Gà Rán KFC

Gà rán KFC là món ăn phổ biến với lớp vỏ giòn rụm và thịt gà mềm thơm.

1. Nguyên liệu:
   • 1 kg cánh gà
   • 200g bột chiên xù
   • 100g bột năng
   • Gia vị: muối, tiêu, bột tỏi, bột hành, ớt bột, bột ngọt, dầu ăn
   • Trứng gà
2. Cách làm:
   • Bước 1: Rửa sạch cánh gà, để ráo.
   • Bước 2: Ướp gà với muối, tiêu, bột tỏi, bột hành, ớt bột, bột ngọt trong 30 phút.
   • Bước 3: Đánh trứng gà, nhúng cánh gà vào bột năng, rồi nhúng vào trứng và lăn qua bột chiên xù.
   • Bước 4: Chiên gà ngập dầu ở lửa vừa cho đến khi vàng giòn.

4.2. Gà Rán Lá Chanh

Gà rán lá chanh là món ăn với hương vị đặc biệt từ lá chanh kết hợp với thịt gà giòn.

1. Nguyên liệu:
   • 1 kg thịt gà
   • 100g bột chiên xù
   • Gia vị: muối, tiêu, tỏi, ớt, lá chanh
   • Dầu ăn
2. Cách làm:
   • Bước 1: Rửa sạch thịt gà, để ráo.
   • Bước 2: Ướp gà với muối, tiêu, tỏi băm, ớt băm trong 30 phút.
   • Bước 3: Lá chanh thái nhỏ, trộn vào bột chiên xù.
   • Bước 4: Nhúng gà vào bột chiên xù có lá chanh.
   • Bước 5: Chiên gà ngập dầu ở lửa vừa cho đến khi vàng giòn.

4.3. Gà Rán Nước Mắm

Gà rán nước mắm là món ăn đậm đà với hương vị nước mắm quyện cùng vị giòn của thịt gà.

1. Nguyên liệu:
   • 1 kg cánh gà
   • Gia vị: nước mắm, đường, tỏi, ớt, bột ngọt
   • Dầu ăn
2. Cách làm:
   • Bước 1: Rửa sạch cánh gà, để ráo.
   • Bước 2: Chiên gà ngập dầu đến khi vàng giòn.
   • Bước 3: Pha nước mắm: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, tỏi băm, ớt băm.
   • Bước 4: Cho gà vào chảo, đổ nước mắm vào, đảo đều cho gà thấm gia vị.

5.1. Gà Sốt Me

Món gà sốt me mang đến hương vị chua ngọt hấp dẫn, thích hợp cho những bữa cơm gia đình. Dưới đây là cách làm chi tiết:

1. Nguyên liệu:
   • 500g thịt gà
   • 2 muỗng canh me chua
   • 2 muỗng canh đường
   • 1 muỗng canh nước mắm
   • 1 củ hành tím, băm nhỏ
   • 2 tép tỏi, băm nhỏ
   • Ớt bột, hạt nêm, tiêu
2. Cách làm:
   1. Bước 1: Sơ chế thịt gà, rửa sạch và chặt miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với hành tím, tỏi, hạt nêm, tiêu trong khoảng 20 phút.
   2. Bước 2: Pha nước sốt me: hòa tan me với nước, lọc lấy nước cốt, sau đó thêm đường, nước mắm, ớt bột vào khuấy đều.
   3. Bước 3: Chiên gà trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.
   4. Bước 4: Cho hành tím và tỏi vào phi thơm, sau đó thêm nước sốt me vào đun sôi. Cuối cùng, cho gà đã chiên vào, đảo đều cho thịt gà thấm đều sốt.
   5. Bước 5: Nấu thêm khoảng 5 phút cho nước sốt sánh lại, nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

5.2. Gà Sốt Teriyaki

Gà sốt Teriyaki là món ăn mang hương vị Nhật Bản, với nước sốt thơm ngon, mặn ngọt đậm đà. Dưới đây là công thức chi tiết:

1. Nguyên liệu:
   • 500g thịt gà (đùi hoặc ức)
   • 3 muỗng canh xì dầu
   • 2 muỗng canh rượu Mirin
   • 2 muỗng canh đường
   • 1 muỗng canh dầu mè
   • 1 củ hành tây, cắt lát
   • 1 tép tỏi, băm nhỏ
   • 1 củ gừng, băm nhỏ
   • Mè rang và hành lá (tùy chọn)
2. Cách làm:
   1. Bước 1: Rửa sạch và thái miếng vừa ăn thịt gà. Ướp gà với xì dầu, rượu Mirin, đường trong 20 phút.
   2. Bước 2: Phi thơm tỏi và gừng trong dầu mè, sau đó cho gà vào xào cho đến khi chín tới.
   3. Bước 3: Thêm hành tây vào xào cùng, sau đó cho hỗn hợp nước sốt (xì dầu, rượu Mirin, đường) vào đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sệt lại và thấm vào thịt gà.
   4. Bước 4: Tắt bếp, bày ra đĩa, rắc mè rang và hành lá lên trên để tăng thêm phần hấp dẫn.

6.1. Lẩu Gà Lá Giang

Nguyên liệu:

• 1 con gà ta (khoảng 1 - 1,5 kg)
• 300g lá giang
• 1 kg bún tươi
• Ngò gai
• Tỏi, ớt, sả
• Muối, đường, bột ngọt, nước mắm, hạt tiêu

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Gà làm sạch, chà muối, rửa lại với nước, chặt miếng vừa ăn, ướp gia vị.
   • Lá giang rửa sạch, vò nhẹ. Ngò gai thái nhỏ. Tỏi băm nhuyễn. Ớt thái lát. Sả đập dập, cắt khúc.

2. Xào gà:

   • Phi thơm tỏi và sả, cho gà vào xào săn.
   • Đổ nước vào nồi, thêm lá giang, nấu sôi, hớt bọt, để lửa nhỏ khoảng 20 phút.

3. Hoàn thành:

   • Nêm lại gia vị, thêm ngò gai, ớt. Dọn kèm bún và rau.

6.2. Lẩu Gà Ớt Hiểm

Nguyên liệu:

• 1,5 - 2 kg gà ta
• 500g xương heo
• Ớt hiểm
• Nấm hương, hành tây, lá chanh
• Bún hoặc mì
• Gia vị: dầu ăn, tiêu xay, hạt nêm

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Gà chà muối, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp gia vị.
   • Xương heo rửa sạch, chần sơ. Các loại nấm, rau rửa sạch, để ráo.

2. Xào gà:

   • Phi thơm hành, gừng, sả, cho gà vào xào săn.
   • Thêm nước dừa và nước lọc, nấu sôi, thêm lá chanh, nấu lửa nhỏ 20 phút.

3. Hoàn thành:

   • Nêm lại gia vị, thêm ớt hiểm. Dọn kèm bún và rau.

7.1. Gỏi Gà Rau Răm

Gỏi gà rau răm là một món ăn thanh mát, dễ làm và rất thích hợp cho những bữa tiệc gia đình.

1. Nguyên liệu:
   • 300g thịt gà luộc
   • 100g rau răm
   • 1 củ hành tây
   • 1 củ cà rốt
   • 1 quả dưa leo
   • 100g lạc rang
   • 2 muỗng canh nước mắm
   • 1 muỗng canh đường
   • 1 muỗng canh nước cốt chanh
   • Ớt, tỏi băm nhuyễn
2. Thực hiện:
   1. Sơ chế:
      • Thịt gà xé nhỏ
      • Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ
      • Hành tây thái mỏng, ngâm nước đá để giảm bớt mùi hăng
      • Cà rốt, dưa leo thái sợi
      • Lạc rang đập dập
   2. Chuẩn bị nước mắm trộn gỏi:
      • 2 muỗng canh nước mắm
      • 1 muỗng canh đường
      • 1 muỗng canh nước cốt chanh
      • Ớt và tỏi băm nhuyễn
      • Hòa tan tất cả nguyên liệu với nhau
   3. Trộn gỏi:
      • Cho thịt gà, rau răm, hành tây, cà rốt và dưa leo vào một tô lớn
      • Đổ nước mắm trộn gỏi vào, trộn đều
      • Thêm lạc rang và trộn nhẹ nhàng
      • Trang trí bằng một ít rau răm và lạc rang trên bề mặt

7.2. Gỏi Gà Hành Tây

Món gỏi gà hành tây là sự kết hợp giữa vị ngọt của thịt gà và vị cay nhẹ của hành tây.

1. Nguyên liệu:
   • 300g thịt gà luộc
   • 1 củ hành tây
   • 100g rau răm
   • 2 muỗng canh nước mắm
   • 1 muỗng canh đường
   • 1 muỗng canh nước cốt chanh
   • Ớt, tỏi băm nhuyễn
   • 100g lạc rang
2. Thực hiện:
   1. Sơ chế:
      • Thịt gà xé nhỏ
      • Hành tây thái mỏng, ngâm nước đá để giảm bớt mùi hăng
      • Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ
      • Lạc rang đập dập
   2. Chuẩn bị nước mắm trộn gỏi:
      • 2 muỗng canh nước mắm
      • 1 muỗng canh đường
      • 1 muỗng canh nước cốt chanh
      • Ớt và tỏi băm nhuyễn
      • Hòa tan tất cả nguyên liệu với nhau
   3. Trộn gỏi:
      • Cho thịt gà, hành tây và rau răm vào một tô lớn
      • Đổ nước mắm trộn gỏi vào, trộn đều
      • Thêm lạc rang và trộn nhẹ nhàng
      • Trang trí bằng một ít rau răm và lạc rang trên bề mặt

7.3. Nộm Gà Xé Phay

Nộm gà xé phay là món ăn truyền thống, dễ làm và rất được ưa chuộng trong các bữa cơm gia đình.

1. Nguyên liệu:
   • 300g thịt gà luộc
   • 100g bắp cải tím
   • 1 củ cà rốt
   • 1 củ hành tây
   • 1 quả ớt sừng
   • 100g lạc rang
   • 2 muỗng canh nước mắm
   • 1 muỗng canh đường
   • 1 muỗng canh nước cốt chanh
   • Ớt, tỏi băm nhuyễn
2. Thực hiện:
   1. Sơ chế:
      • Thịt gà xé nhỏ
      • Bắp cải tím thái sợi
      • Cà rốt gọt vỏ, thái sợi
      • Hành tây thái mỏng, ngâm nước đá để giảm bớt mùi hăng
      • Ớt sừng thái chỉ
      • Lạc rang đập dập
   2. Chuẩn bị nước mắm trộn gỏi:
      • 2 muỗng canh nước mắm
      • 1 muỗng canh đường
      • 1 muỗng canh nước cốt chanh
      • Ớt và tỏi băm nhuyễn
      • Hòa tan tất cả nguyên liệu với nhau
   3. Trộn gỏi:
      • Cho thịt gà, bắp cải, cà rốt, hành tây và ớt sừng vào một tô lớn
      • Đổ nước mắm trộn gỏi vào, trộn đều
      • Thêm lạc rang và trộn nhẹ nhàng
      • Trang trí bằng một ít rau thơm và lạc rang trên bề mặt

Món cháo gà không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho cả gia đình. Dưới đây là cách nấu một số món cháo gà phổ biến.

8.1. Cháo Gà Hành

• Nguyên liệu:
  • 1/2 con gà
  • 100g gạo nếp
  • 100g gạo tẻ
  • 1 củ hành tím
  • Hành lá, rau mùi
  • Muối, tiêu, hạt nêm
• Cách nấu:
  1. Rửa sạch gà, luộc với nước, hành tím và muối. Sau khi luộc xong, vớt gà ra để nguội rồi xé nhỏ.
  2. Vo sạch gạo, rang qua cho thơm rồi cho vào nồi nước luộc gà, nấu cho đến khi gạo nở mềm.
  3. Cho gà đã xé vào nồi cháo, nêm gia vị vừa ăn.
  4. Thêm hành lá và rau mùi, khuấy đều, tắt bếp.

8.2. Cháo Gà Đậu Xanh

• Nguyên liệu:
  • 1/2 con gà
  • 50g gạo nếp
  • 50g gạo tẻ
  • 100g đậu xanh
  • 1 củ gừng
  • Hành lá, rau mùi
  • Muối, hạt nêm, tiêu
• Cách nấu:
  1. Rửa sạch gà, luộc với nước và gừng cắt lát. Sau khi luộc xong, vớt gà ra để nguội rồi xé nhỏ.
  2. Vo sạch gạo và đậu xanh, cho vào nồi nước luộc gà, nấu với lửa nhỏ.
  3. Khi gạo và đậu xanh đã nở mềm, cho gà đã xé vào, nêm gia vị vừa ăn.
  4. Thêm hành lá và rau mùi, khuấy đều, tắt bếp.

8.3. Cháo Gà Nấm Hương

• Nguyên liệu:
  • 1/2 con gà
  • 50g gạo nếp
  • 50g gạo tẻ
  • 100g nấm hương
  • 1 củ cà rốt
  • Hành lá, rau mùi
  • Muối, hạt nêm, tiêu
• Cách nấu:
  1. Rửa sạch gà, luộc với nước, nêm muối. Sau khi luộc xong, vớt gà ra để nguội rồi xé nhỏ.
  2. Vo sạch gạo, cho vào nồi nước luộc gà, nấu với lửa nhỏ.
  3. Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu, nấm hương rửa sạch, ngâm nước cho nở.
  4. Khi gạo đã nở mềm, cho cà rốt và nấm hương vào nồi cháo, nấu cho đến khi cà rốt mềm.
  5. Cho gà đã xé vào, nêm gia vị vừa ăn, thêm hành lá và rau mùi, khuấy đều, tắt bếp.

Món canh gà là một trong những món ăn dinh dưỡng và dễ nấu. Dưới đây là ba món canh gà phổ biến và cách nấu chi tiết.

9.1. Canh Gà Lá Giang

• Nguyên liệu:
  • 500g thịt gà
  • 100g lá giang
  • 1 củ hành tím
  • 1 quả ớt
  • Gia vị: muối, nước mắm, đường, bột ngọt
• Cách nấu:
  1. Rửa sạch thịt gà, chặt miếng vừa ăn.
  2. Lá giang rửa sạch, vò nhẹ.
  3. Hành tím băm nhỏ, ớt cắt lát.
  4. Phi thơm hành tím, cho thịt gà vào xào săn.
  5. Thêm nước vào nồi, đun sôi.
  6. Cho lá giang vào, nêm gia vị vừa ăn.
  7. Đun thêm 5 phút, tắt bếp, thêm ớt vào.

9.2. Canh Gà Nấu Nấm

• Nguyên liệu:
  • 500g thịt gà
  • 200g nấm rơm
  • 1 củ cà rốt
  • 1 củ hành tím
  • Hành lá, ngò rí
  • Gia vị: muối, nước mắm, tiêu, hạt nêm
• Cách nấu:
  1. Rửa sạch thịt gà, chặt miếng vừa ăn.
  2. Nấm rơm rửa sạch, cắt đôi.
  3. Cà rốt gọt vỏ, cắt lát mỏng.
  4. Hành tím băm nhỏ.
  5. Phi thơm hành tím, cho thịt gà vào xào săn.
  6. Thêm nước vào nồi, đun sôi.
  7. Cho nấm rơm và cà rốt vào, nấu chín.
  8. Nêm gia vị vừa ăn, thêm hành lá và ngò rí.

9.3. Canh Gà Tứ Quý

• Nguyên liệu:
  • 500g thịt gà
  • 100g củ năng
  • 100g ngô ngọt
  • 100g cà rốt
  • 100g đậu Hà Lan
  • Gia vị: muối, nước mắm, tiêu, hạt nêm
• Cách nấu:
  1. Rửa sạch thịt gà, chặt miếng vừa ăn.
  2. Củ năng gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
  3. Ngô ngọt rửa sạch, cắt khúc.
  4. Cà rốt gọt vỏ, cắt lát mỏng.
  5. Đậu Hà Lan rửa sạch.
  6. Phi thơm hành tím, cho thịt gà vào xào săn.
  7. Thêm nước vào nồi, đun sôi.
  8. Cho củ năng, ngô ngọt, cà rốt và đậu Hà Lan vào nấu chín.
  9. Nêm gia vị vừa ăn, thêm hành lá và ngò rí.

10.1. Cơm Gà Hội An

Nguyên liệu:

• 1 con gà ta (khoảng 1,2kg)
• 500g gạo nếp
• 200g rau răm
• 100g hành tây
• Gia vị: Muối, đường, nước mắm, tiêu

Cách làm:

1. Chuẩn bị gà: Luộc gà với ít muối và hành tím đến khi chín. Lấy gà ra, để nguội rồi xé thịt thành sợi nhỏ.
2. Nấu cơm: Vo gạo sạch, nấu với nước luộc gà để cơm dẻo thơm và có màu vàng đẹp.
3. Trộn gỏi: Trộn thịt gà xé với rau răm, hành tây thái mỏng, nêm nước mắm, đường, tiêu sao cho vừa ăn.
4. Hoàn thiện: Dọn cơm ra đĩa, đặt gà trộn lên trên, rắc thêm rau răm và hành tây lên để trang trí.

10.2. Cơm Gà Hải Nam

Nguyên liệu:

• 1 con gà (khoảng 1,5kg)
• 500g gạo thơm
• 2 củ gừng
• 4 cây hành lá
• 2 củ tỏi
• Gia vị: Muối, tiêu, xì dầu, dầu mè

Cách làm:

1. Chuẩn bị gà: Luộc gà với gừng và hành lá đến khi chín. Lấy gà ra, ngâm vào nước lạnh để da gà giòn.
2. Nấu cơm: Vo gạo sạch, nấu với nước luộc gà và một ít tỏi băm nhuyễn.
3. Pha nước sốt: Trộn xì dầu, dầu mè, và nước gà luộc thành nước sốt ăn kèm.
4. Hoàn thiện: Cắt gà thành miếng vừa ăn, dọn cơm ra đĩa, đặt gà lên trên và rưới nước sốt đã pha.

10.3. Cơm Gà Bơ Tỏi

Nguyên liệu:

• 500g thịt ức gà
• 300g gạo
• 100g bơ
• 3 tép tỏi
• Gia vị: Muối, tiêu, xì dầu

Cách làm:

1. Chuẩn bị gà: Rửa sạch thịt gà, cắt thành miếng nhỏ. Ướp gà với muối, tiêu và tỏi băm.
2. Nấu cơm: Vo gạo sạch, nấu với nước vừa đủ.
3. Chiên gà: Đun nóng bơ, cho gà vào chiên đến khi chín vàng và thơm.
4. Hoàn thiện: Dọn cơm ra đĩa, đặt gà chiên bơ tỏi lên trên, rưới thêm xì dầu nếu thích.