Cách Nấu Thịt Gà Mềm Ngon - Bí Quyết Để Thịt Gà Thơm Ngon Tại Nhà

Thịt gà mềm ngon là món ăn yêu thích của nhiều người bởi sự hấp dẫn từ hương vị và độ mềm của thịt. Dưới đây là các cách chế biến thịt gà để đạt được độ mềm ngon hoàn hảo.

1. Gà Hấp Gừng Rượu

• Nguyên liệu:
  • Gà ta: nửa con
  • Gừng xắt sợi: 1 muỗng
  • Đầu hành thái sợi: 1 nhúm
  • Xì dầu: 1 muỗng canh
  • Rượu nấu ăn: 1 muỗng cà phê
  • Muối: nửa muỗng cà phê
• Cách làm:
  1. Rửa sạch gà, để ráo nước.
  2. Ướp gà với gừng sợi, đầu hành, xì dầu, rượu và muối. Để thấm gia vị ít nhất 30 phút.
  3. Hấp gà khoảng 20-30 phút cho đến khi chín mềm.
  4. Làm nước chấm bằng cách phi thơm tỏi, hành lá với dầu mè, thêm dầu hào, xì dầu và nước lọc. Đun sôi và nêm nếm vừa ăn.

2. Gà Hầm Hạt Sen

• Gà ác: 1 con
• Hạt sen tươi: 100gr
• Nấm hương khô: 50gr
• Nước dừa tươi: 2 lít
• Táo đỏ: 100gr
• Các gia vị: bột canh, hạt nêm, bột ngọt

3. Gà Nướng Lá Chanh

• Gà ta: 1 con
• Lá chanh, gừng, hành, tỏi khô
• Dầu hào, nước mắm, đường, muối, tiêu

4. Gà Rang Muối Sả

• Gà ta: 600gr
• Trứng gà: 1 quả
• Lá chanh, sả, bột năng
• Gạo tẻ: 50gr, gạo nếp: 50gr
• Đậu xanh đã cà vỏ: 3 muỗng canh
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm

5. Gỏi Gà Trộn Rau Răm

• Lườn gà: 300gr
• Rau răm, hành tây, ớt, giấm
• Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, bột ngọt

Dưới đây là các công thức nấu các món gà ngon và đơn giản mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà để làm phong phú bữa cơm gia đình.

1. Gà Kho Gừng

• Nguyên liệu: Thịt gà, gừng, tỏi, nước mắm, đường, muối, tiêu.
• Cách làm:
  1. Rửa sạch thịt gà, cắt miếng vừa ăn.
  2. Gừng, tỏi băm nhỏ.
  3. Ướp thịt gà với gừng, tỏi, nước mắm, đường, muối, tiêu trong 30 phút.
  4. Phi thơm tỏi, cho thịt gà vào xào săn.
  5. Thêm nước, đun nhỏ lửa đến khi thịt gà chín mềm.
  6. Nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc thêm tiêu.

2. Gà Rôti

• Nguyên liệu: Thịt gà, nước dừa, hành tím, tỏi, nước mắm, đường, muối, tiêu.
• Cách làm:
  1. Rửa sạch thịt gà, cắt miếng vừa ăn.
  2. Ướp thịt gà với hành, tỏi băm nhỏ, nước mắm, đường, muối, tiêu trong 30 phút.
  3. Chiên gà vàng đều hai mặt.
  4. Thêm nước dừa, đun nhỏ lửa đến khi nước sệt lại và thịt gà chín mềm.
  5. Nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc thêm tiêu.

3. Gà Rang Muối

• Nguyên liệu: Thịt gà, bột năng, muối, sả, lá chanh, gừng, tỏi, tiêu.
• Cách làm:
  1. Rửa sạch thịt gà, cắt miếng vừa ăn.
  2. Ướp thịt gà với gừng, tỏi, muối, tiêu trong 30 phút.
  3. Lăn thịt gà qua bột năng.
  4. Chiên gà vàng đều, vớt ra để ráo dầu.
  5. Phi thơm sả, lá chanh, trộn đều với thịt gà.
  6. Nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc thêm tiêu.

4. Gà Nướng Mật Ong

• Nguyên liệu: Thịt gà, mật ong, tỏi, nước mắm, muối, tiêu.
• Cách làm:
  1. Rửa sạch thịt gà, để ráo nước.
  2. Ướp thịt gà với mật ong, tỏi băm, nước mắm, muối, tiêu trong 30 phút.
  3. Nướng gà ở nhiệt độ 200°C trong 20 phút.
  4. Quét thêm lớp mật ong lên gà, nướng thêm 10 phút nữa.
  5. Lấy gà ra, chặt miếng vừa ăn và thưởng thức.

5. Gà Sốt Chua Ngọt

• Nguyên liệu: Thịt gà, cà chua, dứa, ớt chuông, hành tím, tỏi, đường, muối, tiêu.
• Cách làm:
  1. Rửa sạch thịt gà, cắt miếng vừa ăn.
  2. Ướp thịt gà với hành, tỏi băm nhỏ, muối, tiêu trong 30 phút.
  3. Chiên gà vàng đều, vớt ra để ráo dầu.
  4. Xào cà chua, dứa, ớt chuông đến khi chín mềm.
  5. Cho gà vào chảo, thêm đường, nước mắm, xào đều.
  6. Nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc thêm tiêu.

Gà là nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, nhưng với những cách chế biến độc đáo, bạn có thể tạo ra nhiều món gà ngon và hấp dẫn. Dưới đây là một số công thức nấu gà đặc biệt giúp bữa ăn gia đình thêm phong phú.

1. Gà Hấp Gừng Rượu

Nguyên liệu:

• Gà ta: nửa con
• Gừng xắt sợi: 1 muỗng
• Đầu hành thái sợi: 1 nhúm
• Xì dầu: 1 muỗng canh
• Rượu nấu ăn: 1 muỗng cafe
• Muối: Nửa muỗng cafe

Cách làm:

1. Rửa sạch gà, để ráo nước và ướp gia vị lên khắp bề mặt gà. Thêm gừng sợi và hành trắng thái sợi, ướp ít nhất 30 phút.
2. Cho gà vào vỉ hấp, hấp khoảng 20-30 phút cho chín mềm.
3. Chặt miếng vừa ăn, bày ra đĩa và trang trí. Làm nước chấm từ dầu mè, tỏi, hành lá, dầu hào, xì dầu và nước lọc. Khuấy đều và nêm nếm cho vừa ăn.

2. Gà Nướng Lá Chanh

Nguyên liệu:

• Gà ta: 1 con
• Lá chanh
• Gừng
• Hành, tỏi khô
• Dầu hào, nước mắm, đường, muối, tiêu

Cách làm:

1. Rửa sạch gà, rút xương và để nguyên miếng to.
2. Băm nhỏ hành, tỏi, lá chanh rồi ướp cùng dầu hào, nước mắm, muối, tiêu. Ướp trong 30 phút.
3. Cho gà vào vỉ nướng, lát thêm lá chanh, nướng trên than hoa đến khi chín vàng đều. Thái nhỏ miếng vừa ăn, trang trí với rau thơm hoặc lá chanh.

3. Gỏi Gà Trộn Rau Răm

Nguyên liệu:

• Lườn gà
• Hành tây
• Rau răm
• Ớt, giấm, hành củ
• Nước mắm, muối, tiêu, bột ngọt

Cách làm:

1. Rửa sạch gà, chà qua nước muối, đun sôi với nước, đường, muối, bột ngọt. Luộc chín và ngâm nước lạnh.
2. Xé nhỏ sợi gà, lọc xương. Phi hành tím, trộn gà với rau răm, hành tây và hành tím.
3. Pha nước mắm chua ngọt từ đường, tỏi, ớt, chanh và tiêu. Đổ hỗn hợp này vào gà và trộn đều.

4. Gà Chiên Xù

Nguyên liệu:

• Thịt gà
• Bột chiên xù
• Trứng gà
• Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt

Cách làm:

1. Rửa sạch gà, cắt miếng vừa ăn. Ướp gia vị.
2. Nhúng gà vào trứng gà đánh tan, sau đó lăn qua bột chiên xù.
3. Chiên gà trong dầu nóng đến khi chín vàng giòn.

Thịt gà là nguyên liệu phổ biến và dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn ngon. Để thịt gà luôn mềm và thấm vị, bạn cần biết một số mẹo nấu cơ bản. Dưới đây là những mẹo giúp bạn nấu thịt gà ngon và đậm đà.

• Ướp gia vị đúng cách:
  1. Rửa sạch thịt gà, cắt miếng vừa ăn.
  2. Ướp gà với muối, tiêu, hành, tỏi băm nhỏ, và các gia vị khác ít nhất 30 phút để thấm đều.
• Nấu gà không bị khô:
  1. Khi nấu gà, hãy đảm bảo lượng nước vừa đủ để gà không bị khô.
  2. Sử dụng nồi áp suất hoặc nồi hầm để giữ độ ẩm và làm mềm thịt.
• Mẹo luộc gà mềm ngon:
  1. Đun sôi nước, thêm gừng, hành, và một ít muối.
  2. Cho gà vào nồi, đun sôi lại rồi giảm lửa và nấu trong khoảng 15-20 phút.
  3. Để gà trong nồi thêm 5-10 phút sau khi tắt bếp để thịt gà chín đều và mềm hơn.
• Cách nướng gà thơm ngon:
  1. Ướp gà với dầu hào, nước mắm, đường, muối, tiêu và các gia vị khác.
  2. Nướng gà trên than hoa, lật đều hai mặt để gà chín vàng.
  3. Dùng lá chanh hoặc rau thơm để tăng thêm hương vị cho món nướng.
• Hầm gà bổ dưỡng:
  • Gà hầm hạt sen:
    1. Chuẩn bị gà ác, hạt sen, nấm hương, nước dừa tươi, và các gia vị.
    2. Hầm gà với các nguyên liệu trong khoảng 2 giờ để gà mềm và thấm vị.
  • Gà hầm bí đỏ:
    1. Chuẩn bị gà ác, bí đỏ, nước dừa, và các loại nấm.
    2. Hầm gà với các nguyên liệu trong khoảng 2 giờ để gà mềm và ngọt thanh.
  • Gà hầm sả:
    1. Chuẩn bị gà ác, sả, nấm rơm, và các gia vị.
    2. Hầm gà với các nguyên liệu trong khoảng 1.5 giờ để gà thấm đều hương vị sả.

Cùng khám phá các công thức chế biến gà đặc sản độc đáo, đem đến hương vị mới lạ và hấp dẫn cho bữa ăn gia đình bạn. Dưới đây là một số công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện dễ dàng tại nhà.

1. Gà Nướng Muối Ớt

Gà nướng muối ớt là một món ăn đậm đà, hương vị cay nồng hấp dẫn. Dưới đây là các bước chế biến:

1. Nguyên liệu:
   • 1 con gà ta
   • 2 muỗng canh muối
   • 1 muỗng canh ớt bột
   • 2 muỗng canh dầu ăn
   • Gia vị: tỏi băm, tiêu, đường, nước mắm
2. Chế biến:
   1. Gà làm sạch, để ráo nước.
   2. Ướp gà với muối, ớt bột, tỏi băm, tiêu, đường, nước mắm và dầu ăn. Để thấm gia vị khoảng 1 giờ.
   3. Nướng gà ở nhiệt độ 200°C trong 45 phút hoặc cho đến khi gà chín vàng.

2. Gà Hấp Muối

Gà hấp muối là món ăn thanh đạm, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của thịt gà. Dưới đây là các bước thực hiện:

1. Nguyên liệu:
   • 1 con gà ta
   • 200g muối hạt
   • Lá chanh, hành tím, gừng
2. Chế biến:
   1. Gà làm sạch, để ráo nước.
   2. Đặt một lớp muối hạt vào đáy nồi, sau đó đặt lá chanh, hành tím và gừng lên trên muối.
   3. Đặt gà lên trên lớp lá chanh, đậy nắp kín và hấp khoảng 30 phút cho đến khi gà chín.

3. Gà Nướng Mật Ong

Gà nướng mật ong là món ăn ngọt ngào, thơm lừng, rất thích hợp cho các bữa tiệc cuối tuần. Dưới đây là các bước chế biến:

1. Nguyên liệu:
   • 1 con gà ta
   • 3 muỗng canh mật ong
   • 1 muỗng canh nước tương
   • Gia vị: tỏi băm, tiêu, muối
2. Chế biến:
   1. Gà làm sạch, để ráo nước.
   2. Ướp gà với mật ong, nước tương, tỏi băm, tiêu và muối. Để thấm gia vị khoảng 1 giờ.
   3. Nướng gà ở nhiệt độ 180°C trong 45 phút hoặc cho đến khi gà chín vàng.

Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!