Cách Nấu Thịt Gà Công Nghiệp Ngon - Bí Quyết Chế Biến Độc Đáo

1. Gà Rim Xì Dầu

Nguyên liệu:

• Thịt gà: 500g
• Nước mắm, xì dầu, rượu gạo, mật ong, hành trắng

Cách làm:

1. Sơ chế gà, rửa sạch và chặt miếng.
2. Chiên áp chảo gà đến khi chín vàng hai mặt.
3. Pha nước sốt từ nước mắm, xì dầu, rượu gạo, mật ong và hành trắng.
4. Đổ hỗn hợp nước sốt vào gà, rim nhỏ lửa trong 10 phút.
5. Xé nhỏ gà và rim thêm 5 phút, rắc vừng rang.

2. Cánh Gà Rim Mắm

Nguyên liệu:

• Cánh gà: 1kg
• Nước mắm, tỏi băm, đường, tiêu, hành

Cách làm:

1. Rửa sạch cánh gà, chặt khúc vừa ăn.
2. Chiên sơ cánh gà đến khi vàng đều.
3. Phi thơm tỏi, cho nước mắm, đường, tiêu vào khuấy đều.
4. Cho cánh gà vào rim đến khi ngấm gia vị, tắt bếp.

3. Gà Kho Khoai Tây

Nguyên liệu:

• Thịt gà: 1 con
• Khoai tây: 500g
• Ớt bột Hàn Quốc, hành tây, tỏi, gừng, muối, nước mắm, rượu vang trắng, đường, hoa hồi, quế khô

Cách làm:

1. Chặt gà thành miếng vừa ăn, rửa sạch khoai tây và hành tây, thái miếng.
2. Chiên sơ gà đến khi săn chắc.
3. Phi thơm tỏi, ớt bột và hành tây, cho gà vào xào cùng gia vị.
4. Thêm khoai tây và đun nhỏ lửa trong 45 phút đến 1 tiếng.

4. Canh Gà Nấu Nghêu

Nguyên liệu:

• Nghêu: 300g
• Nấm hương, gừng, hành, gia vị

Cách làm:

1. Rửa sạch gà, chặt miếng, chần qua nước sôi.
2. Rửa sạch nghêu, ngâm nước muối để sạch cát.
3. Đun sôi nước, thả gừng và nấm hương, cho gà vào nấu 15 phút.
4. Thêm nghêu, nấu đến khi nghêu mở miệng, nêm gia vị vừa ăn.

5. Cánh Gà Nướng Tương Ớt

Nguyên liệu:

• Tương ớt, muối, nước mắm, mật ong, tỏi băm

Cách làm:

1. Ướp cánh gà với tương ớt, muối, nước mắm, mật ong và tỏi băm trong 30 phút.
2. Nướng cánh gà trong lò nướng hoặc nồi chiên không dầu đến khi chín vàng.

Gỏi gà trộn rau răm là món ăn thanh mát, dễ làm và rất bổ dưỡng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món gỏi này.

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • 300g thịt gà (phần ức gà hoặc đùi gà)
   • Rau răm: 1 bó nhỏ
   • 1 củ hành tây
   • 1 củ cà rốt
   • Ớt, tỏi, chanh, đường, nước mắm, muối, tiêu
   • Đậu phộng rang giã nhỏ
2. Luộc gà:
   • Rửa sạch thịt gà và cho vào nồi nước sôi luộc chín.
   • Vớt gà ra để nguội, sau đó xé nhỏ thịt gà.
3. Sơ chế rau:
   • Rau răm nhặt và rửa sạch, để ráo nước.
   • Hành tây bóc vỏ, cắt lát mỏng và ngâm nước đá khoảng 10 phút cho bớt hăng.
   • Cà rốt gọt vỏ, bào sợi.
4. Pha nước trộn gỏi:
   • Giã nhuyễn 2 tép tỏi và 1 trái ớt.
   • Pha 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh vào tỏi ớt đã giã, khuấy đều cho tan.
5. Trộn gỏi:
   • Cho thịt gà, rau răm, hành tây, cà rốt vào một tô lớn.
   • Rưới nước mắm đã pha vào, trộn đều tay để gia vị thấm vào từng nguyên liệu.
   • Nêm nếm lại cho vừa ăn.
6. Hoàn thành:
   • Bày gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang giã nhỏ lên trên.
   • Trang trí bằng vài lá rau răm và lát ớt cho đẹp mắt.
   • Dùng ngay để thưởng thức độ tươi ngon của món ăn.

Nguyên liệu:

• 500g thịt gà công nghiệp (phần ức gà)
• 200g bột chiên xù
• 100g bột mì
• 2 quả trứng gà
• 1 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• Dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1. Rửa sạch ức gà, cắt thành miếng vừa ăn.
2. Đánh tan trứng gà trong một tô lớn.
3. Trộn bột mì với muối và tiêu trong một tô khác.
4. Chuẩn bị bột chiên xù trong một tô khác.

Bước 2: Tẩm bột

1. Nhúng miếng gà vào bột mì, đảm bảo bột phủ đều.
2. Nhúng tiếp vào trứng gà đã đánh tan.
3. Cuối cùng, lăn miếng gà qua bột chiên xù, đảm bảo bột chiên xù bám đều miếng gà.

Bước 3: Chiên gà

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo ở lửa vừa.
2. Chiên gà trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn và chín đều bên trong. Mỗi mặt chiên khoảng 5-7 phút.
3. Vớt gà ra, để ráo dầu trên giấy thấm.

Thưởng thức: Gà chiên xù ăn kèm với tương ớt hoặc sốt mayonnaise sẽ rất ngon.

Thành phần dinh dưỡng:

Chúc bạn thành công với món gà chiên xù giòn ngon!

Món gà nướng lá chanh là sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị thơm ngon của thịt gà và mùi thơm đặc trưng của lá chanh. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện món ăn này nhé!

Nguyên liệu

• 1 con gà công nghiệp (khoảng 1.5kg)
• 20 lá chanh
• 2 củ hành khô
• 1 củ tỏi
• 1 quả ớt
• 2 thìa canh dầu ăn
• Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm

Sơ chế

1. Gà rửa sạch, để ráo nước. Dùng dao khứa nhẹ lên da gà để gia vị dễ thấm.
2. Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, băm nhỏ.
3. Lá chanh rửa sạch, để ráo nước. Một nửa lá chanh cắt nhỏ, nửa còn lại để nguyên.

Cách làm

1. Ướp gà với hành, tỏi, ớt băm, lá chanh cắt nhỏ, 2 thìa canh dầu ăn, muối, tiêu, đường, và nước mắm. Để gà ngấm gia vị khoảng 1 giờ.
2. Lót giấy bạc lên khay nướng, xếp lá chanh nguyên lên trên giấy bạc.
3. Đặt gà đã ướp lên trên lá chanh. Bọc kín gà bằng giấy bạc.
4. Nướng gà trong lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 60 phút.
5. Mở giấy bạc, nướng thêm 15 phút để da gà vàng giòn.

Thưởng thức

Gà nướng lá chanh khi chín có màu vàng đẹp mắt, mùi thơm nức mũi của lá chanh quyện với thịt gà mềm ngọt. Món này có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc bún, chấm cùng nước mắm tỏi ớt.

Bạn có thể sử dụng MathJax để tính toán lượng calo của món ăn này. Giả sử mỗi gram gà chứa 2.5 kcal, chúng ta có:

\[\text{Lượng calo} = 1500 \, \text{g} \times 2.5 \, \text{kcal/g} = 3750 \, \text{kcal}\]

Món gà hấp muối mang hương vị đặc trưng, thơm ngon và giữ nguyên độ ngọt tự nhiên của thịt gà. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện món ăn này theo các bước sau:

Nguyên liệu

• 1 con gà công nghiệp (khoảng 1.5kg)
• 1kg muối hột
• 1 bó lá chanh
• 2 củ hành tím
• 1 củ gừng
• Gia vị: tiêu, muối, nước mắm

Sơ chế

1. Gà rửa sạch, để ráo nước. Dùng dao khứa nhẹ lên da gà để gia vị dễ thấm.
2. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, đập dập. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
3. Lá chanh rửa sạch, để ráo nước.

Cách làm

1. Trải một lớp muối hột dày khoảng 1cm dưới đáy nồi hấp. Đặt một ít lá chanh, hành tím và gừng lên trên lớp muối.
2. Đặt gà lên trên lớp muối, phủ lá chanh và gừng còn lại lên trên gà. Đậy kín nồi.
3. Đun lửa lớn cho nồi hấp nóng lên, sau đó giảm lửa nhỏ và hấp gà trong khoảng 30-40 phút cho đến khi gà chín mềm.
4. Kiểm tra gà bằng cách dùng đũa xiên vào phần thịt dày nhất, nếu không còn nước đỏ chảy ra là gà đã chín.
5. Vớt gà ra, để nguội, chặt thành từng miếng vừa ăn.

Trình bày

Gà sau khi hấp chín, chặt miếng vừa ăn, bày ra đĩa, có thể trang trí thêm lá chanh và một ít hành phi để món ăn thêm hấp dẫn. Chấm cùng muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh để tăng thêm hương vị.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món gà hấp muối thật ngon miệng!

Gà rang muối là món ăn ngon và dễ làm, thích hợp cho những bữa cơm gia đình. Dưới đây là cách làm chi tiết để bạn có thể thực hiện tại nhà.

Nguyên liệu

• 500g thịt gà
• 1 chén bột chiên giòn
• 1 chén bột năng
• 1 chén muối tinh
• 1 quả trứng gà
• Hành, tỏi băm nhỏ
• Gừng, sả băm nhỏ
• 1 thìa nước mắm
• Dầu ăn

Cách làm

1. Rửa sạch thịt gà, chặt thành miếng vừa ăn, ướp với muối, nước mắm, hành, tỏi, gừng và sả băm trong khoảng 30 phút để thấm gia vị.

2. Trộn đều bột chiên giòn và bột năng. Lăn thịt gà qua hỗn hợp bột này sao cho gà phủ đều một lớp bột mỏng.

3. Đập trứng gà vào một tô, đánh tan. Nhúng từng miếng gà vào trứng rồi lăn qua bột chiên giòn.

4. Đun nóng dầu ăn trong chảo, chiên gà cho đến khi gà chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

5. Trong một chảo khác, rang muối tinh cho đến khi muối chuyển sang màu vàng nhạt. Cho gà đã chiên vào chảo, đảo đều để muối bám đều vào từng miếng gà.

6. Bày gà ra đĩa, trang trí thêm lá chanh và ớt tươi nếu thích. Thưởng thức cùng cơm nóng hoặc làm món ăn kèm trong các bữa tiệc.

Bảng Dinh Dưỡng