Thịt Gà Xào Nấm Hương: Món Ngon Đầy Hấp Dẫn

Nguyên Liệu

• 500g thịt gà (phần ức hoặc đùi gà)
• 200g nấm hương
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 2 tép tỏi
• 1 củ gừng
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, nước tương, dầu hào

Chuẩn Bị

Sơ chế nguyên liệu:

• Thịt gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
• Ướp thịt gà với 1/4 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào trong 15-30 phút để ngấm gia vị.
• Nấm hương ngâm nước ấm cho nở, sau đó rửa sạch và cắt miếng.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng hoặc tỉa hoa.
• Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau.
• Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
• Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
• Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.

Cách Làm

1. Đun nóng chảo với 2 thìa dầu ăn, cho tỏi băm và gừng thái sợi vào phi thơm.
2. Cho thịt gà vào xào đến khi săn lại.
3. Tiếp theo, cho nấm hương và cà rốt vào xào cùng. Đảo đều tay khoảng 3-5 phút cho nguyên liệu chín đều.
4. Cho hành tây vào xào thêm 2 phút.
5. Nêm thêm 1 thìa nước tương, 1/2 thìa tiêu, 1/2 thìa hạt nêm, khuấy đều cho ngấm gia vị.
6. Cuối cùng, thêm hành lá và một ít tiêu vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Thành Phẩm

Món gà xào nấm hương thơm ngon, thịt gà mềm mại, nấm giòn giòn, cà rốt ngọt thanh, tất cả hòa quyện với hương vị đậm đà của gia vị. Món ăn này rất thích hợp khi ăn kèm với cơm trắng nóng.

Thịt gà xào nấm hương là món ăn thơm ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng. Để làm món này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và thực hiện các bước sau:

• 500g thịt gà (có thể dùng đùi gà hoặc ức gà)
• 200g nấm hương khô
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 2 tép tỏi
• Gừng, hành lá, gia vị (muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn)

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

Nấm hương rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 30 phút cho nấm mềm. Sau đó cắt bỏ gốc và cắt nấm làm đôi hoặc làm tư tùy kích thước.

Thịt gà rửa sạch, để ráo và cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa dầu ăn trong khoảng 30 phút để thịt thấm đều gia vị.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng. Hành tây bóc vỏ, cắt lát. Tỏi băm nhuyễn, gừng thái lát, hành lá rửa sạch, cắt khúc.

Bước 2: Xào Thịt Gà

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Thêm tỏi băm vào phi thơm. Cho thịt gà đã ướp vào xào trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại.

Sau đó, thêm cà rốt và hành tây vào xào cùng thịt gà khoảng 3-5 phút.

Bước 3: Xào Nấm Hương

Thêm nấm hương vào chảo, đảo đều tay. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục xào khoảng 5 phút cho đến khi nấm chín và ngấm gia vị.

Bước 4: Hoàn Thiện Món Ăn

Cho hành lá và gừng thái lát vào chảo, đảo đều thêm 1-2 phút rồi tắt bếp. Trình bày món ăn ra đĩa, rắc thêm chút tiêu và hành lá lên trên để tăng thêm hương vị.

Món thịt gà xào nấm hương đã hoàn thành, thơm ngon và hấp dẫn. Chúc các bạn thực hiện thành công và có bữa ăn ngon miệng!

Mẹo Chọn Nguyên Liệu

Để món gà xào nấm hương thơm ngon và đậm đà, việc chọn nguyên liệu tươi ngon là rất quan trọng:

• Chọn gà: Nên chọn gà tươi, có nguồn gốc rõ ràng. Gà cần được rửa sạch, bỏ da và cắt miếng vừa ăn.
• Chọn nấm hương: Nấm hương tươi mới, thân chắc, màu nâu, có mùi thơm tự nhiên. Tránh chọn nấm bị nhớt hoặc có dấu hiệu hư hỏng.

Lưu Ý Khi Sơ Chế Nguyên Liệu

Khi sơ chế nguyên liệu, cần tuân thủ các bước sau để đảm bảo an toàn thực phẩm và giữ được hương vị tốt nhất:

• Ngâm nấm hương: Rửa sạch và ngâm nấm hương với nước muối từ 5-10 phút để loại bỏ bụi bẩn và chất bảo quản.
• Sơ chế gà: Rửa sạch gà với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

Mẹo Chế Biến

Trong quá trình chế biến, bạn cần lưu ý những điểm sau để món ăn thêm hấp dẫn:

1. Sử dụng lửa lớn khi xào thịt gà để thịt săn lại và giữ được độ ngọt tự nhiên.
2. Khi xào nấm hương, không nên dùng nồi nhôm vì hoạt chất trong nấm dễ phản ứng với nhôm khiến nấm bị ngả màu.
3. Cho thêm hành lá vào giai đoạn cuối cùng để tăng hương vị và màu sắc cho món ăn.

Lưu Ý Về An Toàn Thực Phẩm

An toàn thực phẩm luôn là yếu tố quan trọng trong quá trình nấu ăn:

• Vệ sinh sạch sẽ dụng cụ nấu nướng trước và sau khi sử dụng.
• Không dùng nguyên liệu đã hết hạn sử dụng hoặc có dấu hiệu hư hỏng.
• Tránh sử dụng các loại gia vị bột có sẵn, thay vào đó, hãy sử dụng gia vị tự nhiên như muối, tiêu, đường để món ăn thêm đậm đà.

Mẹo Vặt Khác

Để món gà xào nấm hương thêm phần ngon miệng, bạn có thể áp dụng một số mẹo vặt sau:

• Sử dụng dầu hào, rượu nấu ăn và bột bắp pha nước để món ăn có độ sánh mịn và đậm đà hơn.
• Tránh ăn nấm với đồ lạnh ngay sau bữa ăn để không bị lạnh bụng.

Món thịt gà xào nấm hương có thể được thưởng thức theo nhiều cách khác nhau để tăng thêm hương vị và sự hấp dẫn. Dưới đây là một số gợi ý chi tiết:

Kết Hợp Với Các Món Ăn Khác

• Với Cơm Trắng: Thịt gà xào nấm hương có thể ăn kèm với cơm trắng nóng hổi. Hương vị đậm đà của thịt gà và nấm hòa quyện với cơm trắng sẽ làm bữa ăn thêm phần hấp dẫn.
• Với Bún hoặc Mì: Bạn có thể dùng món này cùng với bún hoặc mì, thêm một ít rau sống như xà lách, rau thơm để tăng thêm vị tươi mát.
• Kết Hợp Với Cháo: Một cách thú vị khác là thưởng thức thịt gà xào nấm hương với cháo trắng, đặc biệt thích hợp cho những bữa ăn nhẹ vào buổi tối.

Trang Trí Và Trình Bày

Việc trang trí và trình bày món ăn cũng rất quan trọng để tạo sự hấp dẫn cho bữa ăn:

1. Trang Trí Bằng Rau Củ: Sử dụng cà rốt tỉa hoa, rau thơm như ngò rí, hành lá cắt nhỏ để trang trí xung quanh đĩa thịt gà xào nấm.
2. Trình Bày Trên Đĩa Trắng: Đĩa trắng sẽ làm nổi bật màu sắc của món ăn, giúp món thịt gà xào nấm trở nên bắt mắt hơn.
3. Sử Dụng Các Loại Dĩa Đặc Biệt: Dùng các loại dĩa có hoa văn hoặc dĩa hình lá để tạo thêm sự mới lạ cho món ăn.

Thưởng Thức Với Đồ Uống

Để món ăn thêm phần ngon miệng, bạn có thể kết hợp với các loại đồ uống phù hợp:

• Rượu Vang: Một ly rượu vang trắng có thể làm tăng thêm hương vị của món thịt gà xào nấm hương.
• Trà Xanh: Nếu bạn muốn một lựa chọn không cồn, trà xanh sẽ là một lựa chọn tuyệt vời giúp cân bằng vị giác.
• Nước Ép Trái Cây: Nước ép cam, táo hoặc nho cũng là những gợi ý hay để thưởng thức cùng món ăn này.

Hy vọng những gợi ý trên sẽ giúp bạn có những trải nghiệm thú vị và ngon miệng khi thưởng thức món thịt gà xào nấm hương.