Các Cách Nấu Thịt Gà Ngon: Bí Quyết Và Công Thức Tuyệt Hảo

Dưới đây là tổng hợp các công thức nấu thịt gà ngon mà bạn có thể thực hiện tại nhà để mang lại những bữa ăn phong phú và hấp dẫn.

1. Gà Chiên Giòn

• 1 con gà ta trung bình
• 3 muỗng canh tương ớt
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng canh hành băm
• 1 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1 bát bột chiên giòn
• Dầu ăn

1. Rửa sạch gà, cắt miếng vừa ăn.
2. Ướp gà với tương ớt, tỏi băm, hành băm, muối, đường, tiêu. Để thấm khoảng 30 phút.
3. Nhúng gà vào bột chiên giòn, chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn.

2. Gà Hấp Gừng Rượu

• Nửa con gà ta
• 1 muỗng gừng xắt sợi
• 1 nhúm đầu hành thái sợi
• 1 muỗng canh xì dầu
• 1 muỗng cà phê rượu nấu ăn
• Nửa muỗng cà phê muối

1. Rửa sạch gà, bôi gia vị ướp lên khắp bề mặt gà.
2. Ướp gừng sợi và hành thái sợi vào gà ít nhất 30 phút.
3. Hấp gà trong khoảng 20-30 phút cho đến khi chín mềm. Chặt miếng vừa ăn.

3. Cánh Gà Rán Mật Ong

• 300 gram cánh gà
• 1 quả trứng gà
• 4 thìa bột năng
• 1 thìa cà phê muối
• 2 thìa cà phê bột năng
• 2 thìa cà phê mật ong
• 2 thìa cà phê ketchup
• 1 thìa cà phê giấm
• 3 thìa cà phê gừng
• 1 thìa cà phê ớt bột

1. Cánh gà rửa sạch, ướp với muối và hạt tiêu trong 3-4 tiếng.
2. Trộn trứng gà và bột năng, nhúng cánh gà vào hỗn hợp.
3. Chiên cánh gà trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn.
4. Trộn mật ong, ketchup, giấm, gừng và ớt bột, đun sôi rồi cho cánh gà vào đảo đều.

4. Gà Nướng Mật Ong

• 2 chiếc đùi gà (khoảng 300 gram)
• 1/2 muỗng cà phê tương ớt
• 1/2 củ hành tỏi
• 2 muỗng cà phê mật ong nguyên chất
• 1 muỗng cà phê dầu hào
• 1 thìa cà phê nước mắm
• 1 thìa cà phê hạt nêm
• 1 thìa cà phê đường trắng

1. Sơ chế gà, ngâm nước muối, rửa sạch lại, dùng dĩa đâm đều thịt gà.
2. Pha nước xốt từ các gia vị đã chuẩn bị, khuấy đều.
3. Ướp gà với nước xốt trong 1-2 tiếng.
4. Nướng gà trong lò cho đến khi chín vàng, thơm ngon.

Với những công thức trên, bạn có thể dễ dàng chế biến những món ăn ngon từ thịt gà để đổi vị cho bữa ăn gia đình.

Gà rán là một món ăn phổ biến và được ưa chuộng bởi hương vị giòn tan và thơm ngon. Dưới đây là một số cách chế biến gà rán mà bạn có thể thử tại nhà.

• Gà Rán Mật Ong
1. Nguyên liệu:
   • 500g cánh gà
   • 2 thìa mật ong
   • 1 thìa nước tương
   • 1 thìa dầu hào
   • 1 thìa tỏi băm
   • 1 thìa ớt bột
   • Dầu ăn
2. Cách làm:
   • Rửa sạch cánh gà, để ráo nước.
   • Ướp cánh gà với mật ong, nước tương, dầu hào, tỏi băm và ớt bột. Để ngấm trong 30 phút.
   • Đun nóng dầu trong chảo, chiên cánh gà cho đến khi vàng giòn.
   • Vớt gà ra, để ráo dầu. Tiếp tục chiên lần hai cho cánh gà thêm giòn.
• Gà Rán Kiểu Hàn Quốc
1. Nguyên liệu:
   • 500g cánh gà
   • 2 thìa bột năng
   • 1 quả trứng
   • 2 thìa mật ong
   • 2 thìa sốt ớt Hàn Quốc
   • 1 thìa tỏi băm
   • 1 thìa giấm
   • Dầu ăn
2. Cách làm:
   • Rửa sạch cánh gà, để ráo nước.
   • Ướp cánh gà với trứng và bột năng.
   • Đun nóng dầu trong chảo, chiên cánh gà cho đến khi vàng giòn.
   • Pha sốt bằng cách trộn mật ong, sốt ớt Hàn Quốc, tỏi băm và giấm.
   • Cho cánh gà vào sốt, đảo đều cho đến khi sốt bám đều lên gà.
• Gà Rán Giòn
1. Nguyên liệu:
   • 500g đùi gà
   • 1 bát bột chiên giòn
   • 1 quả trứng
   • Muối, tiêu
   • Dầu ăn
2. Cách làm:
   • Rửa sạch đùi gà, để ráo nước. Ướp với muối và tiêu.
   • Nhúng đùi gà vào trứng, sau đó lăn qua bột chiên giòn.
   • Đun nóng dầu trong chảo, chiên đùi gà cho đến khi vàng giòn.
   • Vớt ra để ráo dầu trước khi thưởng thức.

Món gà nướng là một trong những cách chế biến thịt gà ngon, mang lại hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện món gà nướng tại nhà.

• Chuẩn bị: 30 phút
• Chế biến: 45 phút
• Dành cho: 3 - 4 người

Nguyên liệu

• 1 con gà ta
• Ớt bột
• Hành tím băm, tỏi băm
• Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, đường, muối hột, ớt khô, mật ong, nước mắm

Cách làm

1. Bước 1: Trộn gia vị

   • Chén tỏi, hành tím: Dùng 1 chén cho 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh hành tím, 1 muỗng canh dầu ăn vào.
   • Chén muối ớt: Dùng 1 chén khác để cho 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, 1.5 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh mật ong, 5 muỗng canh nước.
   • Chén sốt mật ong: Cho 1 muỗng canh mật ong, 3 muỗng canh nước lọc vào chén hòa tan ra.

2. Bước 2: Nấu sốt

   Bắc chảo lên bếp, chờ đến khi chảo nóng thì cho hết chén tỏi, hành tím vào phi thơm. Đến khi hỗn hợp này thơm thì cho tiếp gia vị muối ớt đã pha vào nấu sôi lên.

3. Bước 3: Ướp gà và nướng gà

   Thoa đều chén gia vị đã nấu khắp con gà và để yên trong 15 - 20 phút. Sau đó cho gà lên bếp nướng mỗi mặt 20 phút. Sau khi nướng xong, phết chén sốt mật ong đã chuẩn bị lên gà và tẩm 1 chén nhỏ ớt bột lên cả con gà.

4. Bước 4: Thành phẩm

   Gà sau khi nướng không bị khô da mà còn mềm mọng nước, dai vừa nhờ có mật ong phết lên lúc nướng. Gia vị đậm đà mặn mà bởi muối, cay nồng bởi ớt bột.

Gà kho là một món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, với hương vị đậm đà và thơm ngon. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể chế biến món gà kho ngon miệng.

1. Nguyên liệu:
   • 1 con gà (khoảng 1.5 kg), cắt miếng vừa ăn
   • 2 củ hành tím, băm nhỏ
   • 3 tép tỏi, băm nhỏ
   • 2 thìa canh nước mắm
   • 1 thìa canh đường
   • 1 thìa canh dầu ăn
   • 1 thìa canh tiêu xay
   • 1 thìa cà phê muối
   • 1 chén nước dừa tươi
   • Hành lá, ớt, rau mùi để trang trí
2. Cách làm:

   1. Ướp gà với hành tím, tỏi, nước mắm, đường, tiêu và muối trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

   2. Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho gà đã ướp vào đảo đều cho đến khi gà săn lại.

   3. Thêm nước dừa tươi vào nồi, đun lửa nhỏ cho đến khi nước cạn còn sền sệt, thịt gà thấm đều gia vị và có màu vàng nâu.

   4. Nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm hành lá, ớt và rau mùi để trang trí.

Món gà kho này rất hợp khi ăn cùng cơm trắng, tạo nên bữa ăn đậm đà hương vị Việt. Hãy thử chế biến và thưởng thức cùng gia đình nhé!

Món gà hấp là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình, vừa giữ được hương vị tự nhiên của thịt gà vừa mang lại sự bổ dưỡng. Dưới đây là các cách làm gà hấp phổ biến và thơm ngon:

Gà Hấp Muối

• Nguyên liệu: 1 con gà ta làm sạch, 1 kg muối hột, 10 cây sả, 1 củ hành tây, 10 củ hành tím, nhúm lá chanh, gừng, nước cốt chanh, 200g nấm (nấm hương, nấm đùi gà, nấm rơm...), gia vị (mắm, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, nghệ tươi giã hoặc bột nghệ, ớt).
• Chuẩn bị:
  1. Sơ chế gà sạch, ướp với mắm, đường, nước cốt nghệ, muối, hạt nêm, hạt tiêu, lá chanh thái chỉ. Đặt nấm, sả, hành tím vào trong bụng gà và ướp trong 30 phút.
  2. Lót giấy bạc vào nồi, dàn đều muối, đặt sả, gừng, hành tây, lá chanh rồi đặt gà lên trên. Hấp lửa lớn 5 phút, sau đó hạ lửa vừa và hấp trong 45 phút.
  3. Chế biến nước chấm: Giã nhuyễn muối hột, ớt, lá chanh, đường, mì chính, nước cốt chanh. Chặt gà thành miếng và thưởng thức cùng nước chấm.

Gà Hấp Sả

• Nguyên liệu: 1 con gà ta làm sạch, 2 cây sả, 4 củ hành tím, tép tỏi, muối tôm, sa tế, ớt khô, tiêu, tương ớt, nước mắm, đường.
• Chuẩn bị:
  1. Sơ chế gà sạch, ướp với sa tế, muối tôm, tiêu, tương ớt. Đặt sả và hành tím vào bụng gà và ướp trong 30 phút.
  2. Lót sả vào nồi, đặt gà lên trên và hấp trong 45 phút.
  3. Chế biến nước chấm: Pha nước mắm, bột ngọt, ớt băm, tiêu xay, lá chanh thái sợi. Chặt gà thành miếng và thưởng thức cùng nước chấm.

Chúc các bạn thực hiện thành công món gà hấp và có bữa ăn ngon miệng cùng gia đình!

Gà xào là một món ăn thơm ngon, dễ làm và rất phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Dưới đây là một số công thức gà xào hấp dẫn mà bạn có thể thử:

Gà Xào Sả Ớt

Nguyên liệu:

• 500g thịt gà (đùi hoặc ức gà)
• 2 cây sả
• 2-3 quả ớt
• 1 củ tỏi
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn, đường

Cách làm:

1. Thịt gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
2. Sả băm nhỏ, ớt thái lát, tỏi băm nhỏ.
3. Ướp thịt gà với sả, ớt, tỏi và các gia vị trong khoảng 15-20 phút.
4. Đun nóng dầu ăn, cho thịt gà vào xào săn lại.
5. Cho thêm ít nước, đun nhỏ lửa đến khi gà chín mềm và thấm gia vị.
6. Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp và dọn ra đĩa.

Gà Xào Nấm

Nguyên liệu:

• 300g thịt gà
• 200g nấm (nấm hương, nấm rơm, nấm đông cô)
• 1 củ hành tây
• 2 củ hành tím
• Gia vị: nước tương, tiêu, muối, dầu ăn

Cách làm:

1. Thịt gà thái miếng mỏng, ướp với chút tiêu, muối.
2. Nấm rửa sạch, cắt bỏ chân, thái lát vừa ăn.
3. Hành tây thái múi cau, hành tím băm nhỏ.
4. Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành tím, cho gà vào xào chín tới.
5. Cho nấm vào xào cùng, nêm nước tương, muối cho vừa ăn.
6. Thêm hành tây vào, đảo đều, xào thêm 1-2 phút rồi tắt bếp.

Gà Xào Hành Tỏi

Nguyên liệu:

• 500g thịt gà
• 1 củ tỏi
• 3 củ hành khô
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn

Cách làm:

1. Thịt gà thái miếng vừa ăn, ướp với muối, tiêu.
2. Tỏi và hành khô băm nhỏ.
3. Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành tỏi, cho thịt gà vào xào săn lại.
4. Nêm nước mắm, đảo đều, xào đến khi gà chín và thấm gia vị.
5. Thêm ít hành tỏi phi lên trên, tắt bếp và dọn ra đĩa.

6.1 Lẩu Gà

Lẩu gà là một món ăn phổ biến và được nhiều người yêu thích, đặc biệt trong những ngày se lạnh. Dưới đây là cách nấu lẩu gà ngon và hấp dẫn:

1. Nguyên liệu:
   • 1 con gà ta (khoảng 1,5 kg)
   • 200g nấm rơm
   • 200g cải thảo
   • 200g rau muống
   • 100g bắp cải
   • 2 củ hành tím
   • 2 quả ớt
   • 2 cây sả
   • 1 củ gừng
   • 1 quả chanh
   • Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu, dầu ăn
2. Chế biến:
   1. Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
   2. Sả đập dập, cắt khúc; gừng cắt lát; hành tím băm nhỏ.
   3. Ướp gà với một ít muối, hạt nêm, hành tím băm, gừng, sả, để thấm khoảng 30 phút.
   4. Cho gà vào nồi, đổ nước vừa đủ, đun sôi. Vớt bọt, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
   5. Nấm rơm, cải thảo, rau muống, bắp cải rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
   6. Cho các loại rau vào nồi lẩu, đun sôi, ăn kèm với bún hoặc mì.

6.2 Cà Ri Gà

Cà ri gà là một món ăn có hương vị đậm đà, thơm ngon, thường được ăn kèm với cơm hoặc bánh mì. Dưới đây là cách nấu cà ri gà:

1. Nguyên liệu:
   • 1 con gà (khoảng 1,2 kg)
   • 300g khoai tây
   • 200g cà rốt
   • 200ml nước cốt dừa
   • 2 củ hành tím
   • 2 tép tỏi
   • 2 quả ớt
   • 50g bột cà ri
   • Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn
2. Chế biến:
   1. Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
   2. Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
   3. Hành tím, tỏi băm nhỏ; ớt cắt lát.
   4. Ướp gà với muối, hạt nêm, đường, nước mắm, bột cà ri, hành tím, tỏi, để thấm khoảng 30 phút.
   5. Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím, tỏi, cho gà vào xào săn.
   6. Đổ nước cốt dừa vào, thêm nước đủ ngập gà, đun sôi.
   7. Cho khoai tây, cà rốt vào, nấu đến khi chín mềm.
   8. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.

6.3 Cháo Gà

Cháo gà là món ăn dễ tiêu, thích hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là người bệnh. Cách nấu cháo gà đơn giản nhưng rất ngon:

1. Nguyên liệu:
   • 1 con gà (khoảng 1 kg)
   • 200g gạo nếp
   • 100g gạo tẻ
   • 2 củ hành tím
   • 1 củ gừng
   • Hành lá, ngò rí
   • Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu
2. Chế biến:
   1. Gà rửa sạch, luộc chín, vớt ra để nguội, xé nhỏ thịt gà.
   2. Gạo nếp và gạo tẻ vo sạch, để ráo.
   3. Hành tím băm nhỏ; gừng cắt sợi.
   4. Cho gạo vào nồi, rang sơ đến khi thơm, sau đó đổ nước luộc gà vào, nấu chín nhừ.
   5. Cho thịt gà xé vào nồi cháo, khuấy đều.
   6. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá, ngò rí, tiêu, tắt bếp.