Cách Làm Gà Kho Lá Quế Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Món gà kho lá quế là một món ăn đậm đà hương vị, dễ chế biến và phù hợp cho các bữa cơm gia đình. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn thực hiện món ăn này.

Nguyên liệu

• 500g thịt gà
• 2-3 lá quế
• 1 củ hành tím
• 1 củ hành trắng
• 1 củ nghệ
• 2 củ tỏi
• 1 trái ớt
• 1/2 quả nước cốt dừa
• 1/2 chén nước mắm
• 1/2 chén đường
• 1 muỗng canh dầu ăn

Cách chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Rửa sạch gà, cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Hành tím, hành trắng, nghệ, tỏi, ớt băm nhỏ.
• Lá quế rửa sạch, ngâm trong nước lạnh để giữ màu xanh tươi.

Bước 2: Ướp thịt gà

• Cho thịt gà vào tô, thêm 1/2 thìa canh hành băm, 1/2 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê ớt băm, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu xay.
• Trộn đều và ướp gà trong 20 phút.

Bước 3: Xào sơ thịt gà

• Cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm tỏi băm còn lại.
• Thêm thịt gà đã ướp vào xào khoảng 3 phút cho thịt săn lại.
• Thêm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, khuấy đều và nấu lửa nhỏ khoảng 7-8 phút.

Bước 4: Kho thịt gà

• Khi thịt gà đã săn lại, đậy nắp chảo khoảng 3 phút cho gà ra nước.
• Thêm nước cốt dừa, đảo đều và đun lửa nhỏ cho đến khi thịt gà chín.

Bước 5: Cho lá quế vào

• Cuối cùng, cho lá quế vào chảo, đảo đều cho lá quế thấm đều vào thịt gà.
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, nấu đến khi nước sánh lại và tắt bếp.

Thưởng thức

Gà kho lá quế nên được ăn nóng cùng với cơm trắng. Món ăn này mang đến hương vị đậm đà, hấp dẫn, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình.

Những lưu ý khi làm món ăn

• Chọn gà tươi ngon để đảm bảo hương vị món ăn.
• Điều chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị của gia đình.

Để món gà kho lá quế thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 500g thịt gà (nên chọn phần đùi hoặc cánh)
• 50g lá quế tươi
• 2 củ hành tím
• 1 củ tỏi
• 2 quả ớt tươi
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng cà phê tiêu xay
• 1 muỗng cà phê hạt nêm

Dưới đây là bảng các nguyên liệu chính cùng với định lượng cụ thể:

Tiếp theo là các bước sơ chế và chuẩn bị nguyên liệu:

1. Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, để thấm trong 20 phút.
2. Lá quế rửa sạch, để ráo và thái nhỏ.
3. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
4. Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ.

Để món gà kho lá quế ngon miệng và không bị tanh, việc sơ chế nguyên liệu là bước rất quan trọng. Hãy làm theo các bước dưới đây để đảm bảo thịt gà sạch và hấp dẫn:

• Rửa sạch thịt gà bằng nước lạnh.
• Ngâm thịt gà trong dung dịch nước muối pha loãng khoảng 15 phút để loại bỏ chất bẩn và khử mùi hôi.
• Vớt gà ra và rửa lại bằng nước sạch 2-3 lần, sau đó để ráo nước.
• Dùng một ít muối hoặc gừng tươi đập dập, kết hợp với rượu trắng, ngâm gà khoảng 5 phút rồi rửa lại và để ráo.

Tiếp theo là các nguyên liệu khác:

1. Hành củ và tỏi: Bỏ rễ, lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
2. Lá quế: Rửa sạch, để ráo nước và cắt nhỏ.

Chúc các bạn sơ chế nguyên liệu thành công và chuẩn bị sẵn sàng cho bước tiếp theo trong quy trình nấu gà kho lá quế!

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và sơ chế kỹ lưỡng, chúng ta bắt đầu chế biến món gà kho lá quế theo các bước sau:

1. Ướp thịt gà:
   • Cho thịt gà đã sơ chế vào một tô lớn.
   • Thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, và 1 muỗng cà phê hạt nêm vào tô.
   • Trộn đều và ướp trong vòng 30 phút để thịt thấm gia vị.
2. Xào thịt gà:
   • Đặt nồi lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn.
   • Thêm hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
   • Cho thịt gà đã ướp vào nồi, xào đều cho đến khi thịt săn lại.
3. Kho thịt gà:
   • Thêm 1 chén nước lọc vào nồi, đậy vung và đun sôi.
   • Khi nước sôi, vặn lửa nhỏ và tiếp tục kho cho đến khi thịt gà chín mềm.
4. Thêm lá quế:
   • Khi thịt gà đã chín mềm, cho lá quế đã cắt nhỏ vào nồi.
   • Đảo đều và tiếp tục đun thêm khoảng 5-10 phút cho lá quế thấm đều vào thịt.
   • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Sau khi hoàn thành các bước trên, món gà kho lá quế của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức. Món ăn này nên dùng khi còn nóng, ăn kèm với cơm trắng sẽ rất ngon miệng.

Sau khi hoàn thành, bạn có thể thưởng thức món gà kho lá quế với cơm trắng nóng hổi để cảm nhận hương vị đậm đà của thịt gà và mùi thơm đặc trưng của lá quế. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể ăn kèm với rau sống hoặc dưa leo.

• Để món ăn trông hấp dẫn hơn, hãy trình bày trên một đĩa sứ trắng.
• Thêm một ít rau thơm lên trên để trang trí và tăng thêm mùi vị.
• Món gà kho lá quế ngon nhất khi ăn nóng, bạn có thể hâm lại nếu cần.

Chúc các bạn thưởng thức món ăn thật ngon miệng và có những bữa cơm ấm áp bên gia đình!

Để món gà kho lá quế thơm ngon, đậm đà và đạt chuẩn vị, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

• Khi chọn gà, nên chọn gà ta hoặc gà vườn có thịt săn chắc, không quá béo để món ăn có hương vị ngon hơn.
• Ướp gà ít nhất 30 phút để thịt thấm đều gia vị, giúp món ăn thêm đậm đà.
• Nên phi hành tỏi thơm trước khi cho gà vào xào, điều này giúp món ăn dậy mùi thơm hấp dẫn.
• Không nên đậy kín nắp nồi khi kho để hơi nước không làm loãng phần sốt, giúp nước kho sánh và thấm vào thịt gà tốt hơn.
• Luôn kiểm tra và nêm nếm lại gia vị trong quá trình nấu để đảm bảo món ăn có hương vị vừa miệng.
• Chú ý không nên nấu quá lâu, tránh làm thịt gà bị khô, mất đi độ mềm ngọt tự nhiên.
• Khi cho lá quế vào, nên đảo nhanh và tắt bếp ngay để giữ lại hương vị tươi ngon của lá quế.

Chúc bạn thành công với món gà kho lá quế thơm ngon này!

Món gà kho lá quế không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe.

• Protein: Thịt gà là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp.
• Vitamin và khoáng chất: Thịt gà cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất như vitamin B6, B12, niacin, phospho và selen, hỗ trợ chuyển hóa năng lượng và chức năng hệ thần kinh.
• Chất xơ: Lá quế thêm vào món ăn không chỉ tạo hương vị mà còn cung cấp một lượng nhỏ chất xơ, giúp tiêu hóa tốt hơn.
• Chất béo tốt: Món ăn này sử dụng dầu ăn lành mạnh, giúp cung cấp năng lượng và hỗ trợ hấp thu các vitamin tan trong dầu.

Thưởng thức món gà kho lá quế không chỉ giúp bạn có một bữa ăn ngon miệng mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.