Cách Làm Gà Kho Nước Dừa Thơm Ngon Đậm Đà Tại Nhà

Gà kho nước dừa là món ăn truyền thống của Việt Nam, kết hợp giữa thịt gà mềm và hương vị ngọt thanh của nước dừa. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món ăn này.

Nguyên Liệu

• 1 con gà (khoảng 1.5kg), chặt miếng vừa ăn
• 400ml nước dừa tươi
• 3-4 củ hành tím, băm nhỏ
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 quả ớt sừng, cắt lát (tùy chọn)
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng cà phê tiêu
• Hành lá và ngò rí để trang trí

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Rửa sạch gà và chặt miếng vừa ăn.
• Hành tím, tỏi băm nhỏ, ớt sừng cắt lát.
• Nước dừa tươi chuẩn bị sẵn.

Bước 2: Ướp Gà

1. Cho gà vào bát lớn, thêm hành tím, tỏi, nước mắm, đường và tiêu vào.
2. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút để gà thấm gia vị.

Bước 3: Xào Gà

1. Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho gà vào xào đến khi săn lại.
2. Thêm ớt sừng nếu muốn món ăn có vị cay.

Bước 4: Kho Gà

1. Đổ nước dừa tươi vào nồi, đun sôi.
2. Hạ lửa nhỏ và kho đến khi gà chín mềm, nước sệt lại.

Thành Phẩm

Khi món gà kho nước dừa đã hoàn thành, thịt gà sẽ thấm đậm vị ngọt của nước dừa, mùi thơm của hành tỏi và vị mặn ngọt hài hòa.

Rắc thêm hành lá và ngò rí lên trên để trang trí. Món ăn này thích hợp dùng với cơm trắng.

Lưu Ý

• Nếu không có nước dừa tươi, có thể dùng nước cốt dừa pha loãng.
• Điều chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị gia đình.

Để làm món gà kho nước dừa thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Gà ta: 1 con (khoảng 1.2 - 1.5 kg)
• Nước dừa tươi: 500 ml
• Hành tím: 3 củ
• Tỏi: 5 tép
• Ớt: 2 trái
• Hành lá: 2 nhánh
• Ngò rí: 1 mớ

Các gia vị cần thiết:

• Muối: 1 muỗng cà phê
• Đường: 2 muỗng cà phê
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
• Tiêu: 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 2 muỗng canh

Các bước sơ chế nguyên liệu:

1. Gà ta: Làm sạch, rửa qua nước muối loãng, để ráo, chặt thành từng miếng vừa ăn.
2. Hành tím: Bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
3. Tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
4. Ớt: Rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.
5. Hành lá và ngò rí: Rửa sạch, cắt nhỏ.

Để chuẩn bị món gà kho nước dừa đúng chuẩn, bạn có thể chia công thức thành nhiều bước ngắn để dễ dàng thực hiện:

1. Ướp gà: Cho gà vào tô, thêm muối, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, hành tím, tỏi và ớt băm nhỏ vào. Trộn đều và ướp trong 30 phút để gà thấm gia vị.
2. Chiên gà: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho gà vào chiên sơ qua để gà săn lại.
3. Nấu gà: Cho nước dừa tươi vào nồi, đun sôi. Khi nước dừa sôi, cho gà đã chiên vào, hạ lửa nhỏ và kho đến khi gà chín mềm, nước kho sệt lại.

Cuối cùng, cho hành lá và ngò rí cắt nhỏ vào, tắt bếp. Món gà kho nước dừa đã hoàn thành, bạn có thể dọn ra và thưởng thức.

Để đảm bảo món gà kho nước dừa được ngon và hấp dẫn, việc sơ chế nguyên liệu đúng cách là rất quan trọng. Dưới đây là các bước sơ chế chi tiết:

1. Sơ chế gà:
   • Gà ta: Làm sạch lông và nội tạng, rửa kỹ dưới vòi nước.
   • Dùng muối xát đều lên bề mặt da gà để loại bỏ mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước lạnh.
   • Chặt gà thành từng miếng vừa ăn, để ráo nước.
2. Sơ chế các nguyên liệu khác:
   • Hành tím: Bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
   • Tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
   • Ớt: Rửa sạch, bỏ cuống và hạt, băm nhỏ.
   • Hành lá: Rửa sạch, cắt bỏ rễ và phần lá già, thái nhỏ.
   • Ngò rí: Rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ.
3. Ướp gà:

   Để gà thấm đều gia vị, việc ướp gà rất quan trọng:

   • Cho gà vào tô lớn, thêm muối, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, hành tím, tỏi và ớt băm nhỏ.
   • Trộn đều hỗn hợp, ướp gà trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều vào thịt.

Sau khi đã sơ chế và ướp gà đầy đủ, bạn tiến hành các bước chế biến món gà kho nước dừa theo trình tự sau:

1. Chiên gà:
   • Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào và đun nóng.
   • Khi dầu nóng, cho gà đã ướp vào chiên sơ qua cho đến khi gà săn lại và có màu vàng đều.
   • Vớt gà ra, để ráo dầu.
2. Nấu nước dừa:
   • Cho nước dừa tươi vào nồi, đun sôi trên lửa vừa.
   • Khi nước dừa sôi, cho gà đã chiên vào nồi.
3. Kho gà:
   • Giảm lửa nhỏ, đun liu riu để gà thấm gia vị và nước dừa.
   • Thêm một ít muối, đường và nước mắm nếu cần để điều chỉnh hương vị.
   • Đun đến khi nước dừa cạn lại và gà chín mềm, thường khoảng 30-40 phút.
4. Hoàn thiện món ăn:
   • Khi gà đã chín mềm và nước kho sệt lại, thêm hành lá và ngò rí đã cắt nhỏ vào nồi, trộn đều.
   • Đun thêm khoảng 1-2 phút cho hành lá và ngò rí chín tới, tắt bếp.
5. Trình bày và thưởng thức:
   • Múc gà kho nước dừa ra đĩa, trang trí thêm một ít ngò rí cho đẹp mắt.
   • Thưởng thức món gà kho nước dừa cùng cơm trắng hoặc bánh mì, đảm bảo sẽ rất ngon miệng.

Sau khi món gà kho nước dừa đã hoàn thành, bạn có thể thưởng thức món ăn theo các bước sau để cảm nhận hết hương vị đậm đà và hấp dẫn:

1. Trình bày món ăn:
   • Múc gà kho ra đĩa, sắp xếp sao cho gọn gàng và đẹp mắt.
   • Rắc thêm một ít tiêu xay và ngò rí lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc.
2. Dùng kèm:
   • Gà kho nước dừa thường được ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì. Cơm trắng sẽ giúp hấp thụ hết nước kho đậm đà, trong khi bánh mì sẽ thêm phần giòn ngon.
   • Có thể ăn kèm với dưa leo, cà chua và rau sống để tăng cường sự tươi mát và giảm độ béo ngậy của món ăn.
3. Thưởng thức:
   • Hãy thưởng thức từng miếng gà thơm mềm, thấm đều gia vị và nước dừa béo ngậy. Cảm nhận hương vị đậm đà, ngọt nhẹ của nước dừa cùng vị cay nhẹ của ớt và tiêu.
   • Đừng quên chan thêm nước kho lên cơm hoặc bánh mì để tận dụng hết hương vị tuyệt vời của món ăn.
4. Lưu ý:
   • Món gà kho nước dừa ngon nhất khi còn nóng, hãy thưởng thức ngay sau khi nấu xong để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
   • Nếu còn dư, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh và hâm nóng lại trước khi ăn. Tuy nhiên, hương vị sẽ không còn ngon như khi mới nấu.

Để món gà kho nước dừa đạt được hương vị tuyệt hảo, bạn cần chú ý đến một số mẹo và lưu ý sau:

1. Chọn nguyên liệu tươi ngon:
   • Gà: Nên chọn gà ta, thịt săn chắc, tươi ngon. Gà phải được làm sạch kỹ trước khi chế biến.
   • Nước dừa: Nên sử dụng nước dừa tươi để món ăn có vị ngọt tự nhiên và thơm ngon hơn.
2. Ướp gà đúng cách:
   • Ướp gà ít nhất 30 phút để gia vị thấm đều vào thịt, giúp gà khi kho có hương vị đậm đà hơn.
3. Chiên gà trước khi kho:
   • Chiên sơ gà trước khi kho giúp gà săn chắc, không bị nát khi nấu và tăng thêm độ thơm ngon.
4. Đun nhỏ lửa:
   • Khi kho, nên đun nhỏ lửa để gà chín mềm từ từ và thấm đều gia vị. Nước kho sẽ sánh lại, không bị cạn quá nhanh.
5. Điều chỉnh gia vị:
   • Nêm nếm lại gia vị trong quá trình kho để món ăn có hương vị cân bằng, không quá mặn hoặc quá ngọt.
6. Thêm nước dừa từ từ:
   • Nếu cần, có thể thêm nước dừa từ từ trong quá trình kho để đảm bảo gà luôn có đủ nước kho và không bị khô.
7. Bảo quản và sử dụng:
   • Món gà kho nước dừa có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 1-2 ngày. Khi hâm nóng lại, nên đun nhỏ lửa để gà không bị khô.