Cách Làm Món Gà Kho Ngon Đậm Đà Đưa Cơm Đơn Giản Tại Nhà

Món gà kho là một món ăn đậm đà, dễ thực hiện và rất phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt. Dưới đây là các cách làm món gà kho với các biến tấu khác nhau.

1. Gà kho truyền thống

1. Sơ chế gà và nguyên liệu

   • 1 con gà ta hoặc gà công nghiệp (khoảng 1.5kg), làm sạch và chặt miếng vừa ăn
   • 2 củ hành tím, băm nhỏ
   • 4 tép tỏi, băm nhỏ
   • 1 thìa canh nước mắm
   • 1 thìa cà phê đường
   • 1 thìa cà phê tiêu xay
   • 200ml nước dừa tươi
   • Ớt băm nhỏ, tùy khẩu vị

2. Cách làm

   1. Ướp gà với hành tím, tỏi, nước mắm, đường, tiêu và ớt trong 30 phút.
   2. Phi thơm hành tím và tỏi trong chảo với ít dầu ăn, sau đó cho gà đã ướp vào xào săn.
   3. Đổ nước dừa vào, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, kho trong 20 phút cho thấm gia vị.
   4. Đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, kho thêm 10 phút đến khi nước sánh lại.
   5. Cho thêm ớt băm nếu thích ăn cay, trộn đều rồi tắt bếp.

2. Gà kho sả ớt

1. Nguyên liệu

   • 1 con gà (khoảng 1.5kg), làm sạch và chặt miếng vừa ăn
   • 6-8 nhánh sả, băm nhỏ
   • 3 quả ớt, băm nhỏ
   • 1 củ gừng, đập dập và băm nhỏ
   • 2 thìa canh nước mắm

2. Cách làm

   1. Ướp gà với sả, ớt, hành tím, gừng, nước mắm, tiêu và đường trong 30 phút.
   2. Phi thơm hành tím và gừng, sau đó cho gà vào xào săn.
   3. Đổ nước dừa vào, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, kho trong 20 phút.
   4. Đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, kho thêm 10 phút đến khi nước sánh lại.
   5. Cho thêm ớt băm nếu thích ăn cay, trộn đều rồi tắt bếp.

3. Gà kho chao

1. 3 miếng chao trắng
2. 2 củ khoai tây, gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn

3. Cách làm

   1. Ướp gà với chao, hành tím, gừng, nước mắm, tiêu và đường trong 30 phút.
   2. Chiên khoai tây cho vàng, để ráo dầu.
   3. Cho khoai tây vào, đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, kho thêm 10 phút đến khi nước sánh lại.

Một số lưu ý

• Chọn gà ta để thịt săn chắc và ngon hơn.
• Có thể thay nước dừa tươi bằng nước cốt dừa đóng hộp nhưng hương vị sẽ khác.
• Ưu tiên gà tươi, không bị hôi tanh hoặc có mùi kháng sinh.

Thưởng thức

Món gà kho khi hoàn thành có thể ăn kèm với cơm trắng, rau sống hoặc dưa chua. Mùi thơm và vị đậm đà của món ăn sẽ làm tăng thêm sự hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.

Món gà kho là một trong những món ăn truyền thống, đậm đà hương vị của ẩm thực Việt Nam. Với hương vị thơm ngon, dễ ăn, món gà kho luôn là lựa chọn hàng đầu cho những bữa cơm gia đình. Dưới đây là chi tiết cách làm món gà kho để bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.

Món gà kho thường được chế biến từ các nguyên liệu chính như gà, nước mắm, đường, và một số gia vị khác. Quá trình chế biến tuy đơn giản nhưng đòi hỏi sự khéo léo để món ăn đạt được hương vị đậm đà, hấp dẫn.

Dưới đây là một số bước cơ bản để làm món gà kho:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • Gà: 500g (cắt miếng vừa ăn)
   • Hành tím: 2 củ (băm nhỏ)
   • Tỏi: 3 tép (băm nhỏ)
   • Nước mắm: 3 muỗng canh
   • Đường: 2 muỗng canh
   • Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
   • Ớt: 1 trái (tùy chọn, băm nhỏ)
   • Dầu ăn: 2 muỗng canh
2. Sơ chế nguyên liệu:
   • Gà rửa sạch, để ráo nước.
   • Hành, tỏi, ớt băm nhỏ.
3. Ướp gà:
   • Cho gà vào tô, thêm hành, tỏi, nước mắm, đường, tiêu, và ớt vào. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút để gà thấm gia vị.
4. Kho gà:
   • Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho gà vào xào cho săn lại.
   • Đổ thêm nước vào xâm xấp mặt gà, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, kho trong khoảng 20-30 phút đến khi nước sệt lại và gà chín mềm.
5. Hoàn thiện món ăn:
   • Cho gà ra đĩa, rắc thêm ít tiêu và hành lá lên trên để tăng hương vị.
   • Dùng nóng với cơm trắng hoặc bún.

Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay chế biến món gà kho ngon đậm đà ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!

Để làm món gà kho ngon đậm đà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Gà: 1 kg (có thể dùng gà ta hoặc gà công nghiệp tùy thích, cắt miếng vừa ăn)
• Hành tím: 3 củ (băm nhỏ)
• Tỏi: 5 tép (băm nhỏ)
• Ớt: 2 trái (băm nhỏ hoặc để nguyên, tùy khẩu vị)
• Nước mắm: 4 muỗng canh
• Đường: 3 muỗng canh
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Nước dừa tươi: 1 chén (có thể thay bằng nước lọc nếu không có)
• Hành lá: vài nhánh (cắt khúc)

Các bước chuẩn bị nguyên liệu chi tiết:

1. Gà: Rửa sạch, để ráo nước, sau đó cắt miếng vừa ăn.
2. Hành tím, tỏi, ớt: Bóc vỏ, rửa sạch, sau đó băm nhỏ.
3. Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc.
4. Nước dừa: Chuẩn bị 1 chén nước dừa tươi. Nếu không có, bạn có thể sử dụng nước lọc.

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bạn đã sẵn sàng để bắt tay vào làm món gà kho thơm ngon cho bữa cơm gia đình.

Việc sơ chế nguyên liệu đúng cách là bước quan trọng giúp món gà kho của bạn đạt được hương vị thơm ngon nhất. Dưới đây là các bước sơ chế chi tiết:

1. Sơ chế gà:
   • Rửa sạch gà với nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi.
   • Dùng dao sắc cắt gà thành từng miếng vừa ăn. Lưu ý cắt đều tay để khi kho gà chín đều.
   • Để ráo nước hoặc dùng giấy thấm khô miếng gà trước khi ướp gia vị.
2. Sơ chế hành tím:
   • Bóc vỏ hành tím, rửa sạch.
   • Băm nhỏ hành tím để khi ướp, hành dễ thấm vào gà hơn.
3. Sơ chế tỏi:
   • Bóc vỏ tỏi, rửa sạch.
   • Băm nhỏ tỏi để tạo mùi thơm cho món ăn.
4. Sơ chế ớt:
   • Rửa sạch ớt, bỏ cuống.
   • Cắt ớt thành từng miếng nhỏ hoặc để nguyên tùy khẩu vị cay của gia đình bạn.
5. Sơ chế hành lá:
   • Rửa sạch hành lá, bỏ rễ.
   • Cắt hành lá thành khúc khoảng 2-3 cm.
6. Nước dừa:
   • Chuẩn bị sẵn 1 chén nước dừa tươi. Nếu không có, bạn có thể thay thế bằng nước lọc.

Sau khi đã sơ chế xong các nguyên liệu, bạn đã sẵn sàng để tiến hành các bước tiếp theo trong quá trình nấu món gà kho thơm ngon và hấp dẫn.

Dưới đây là các bước chi tiết để làm món gà kho ngon đậm đà, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình:

1. Ướp gà:
   • Cho gà đã sơ chế vào một tô lớn.
   • Thêm hành tím băm, tỏi băm, ớt băm, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, và 1/2 muỗng cà phê tiêu.
   • Trộn đều để gà thấm gia vị, ướp trong khoảng 30 phút.
2. Xào gà:
   • Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo lớn.
   • Cho phần gà đã ướp vào xào đến khi gà săn lại và có màu vàng đẹp.
3. Kho gà:
   • Thêm 1 chén nước dừa tươi vào chảo gà xào.
   • Đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và kho trong khoảng 20-30 phút.
   • Trong quá trình kho, thường xuyên kiểm tra và đảo đều để gà không bị cháy và thấm đều gia vị.
   • Đun đến khi nước kho sệt lại và gà chín mềm.
4. Hoàn thiện món ăn:
   • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
   • Cho hành lá cắt khúc vào chảo, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
   • Trình bày gà kho ra đĩa, rắc thêm ít tiêu lên trên để tăng hương vị.

Với các bước đơn giản trên, bạn đã hoàn thành món gà kho thơm ngon, đậm đà. Món này thích hợp dùng kèm với cơm trắng, đảm bảo sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn.

Để món gà kho trở nên ngon hơn và hấp dẫn hơn, bạn có thể tham khảo một số mẹo nhỏ sau đây:

1. Chọn loại gà phù hợp:
   • Nên chọn gà ta hoặc gà thả vườn vì thịt gà dai, thơm và ngọt hơn so với gà công nghiệp.
   • Nếu sử dụng gà công nghiệp, nên chọn phần đùi hoặc cánh để thịt không bị bở.
2. Ướp gà đúng cách:
   • Ướp gà với các gia vị như hành, tỏi, ớt, nước mắm, đường và tiêu ít nhất 30 phút trước khi nấu để gia vị thấm đều.
   • Thêm một chút dầu ăn vào khi ướp để thịt gà mềm hơn.
3. Chế biến đúng kỹ thuật:
   • Khi xào gà, nên xào trên lửa lớn để gà săn lại và giữ được độ ngọt.
   • Khi kho, nên đun sôi nước dừa hoặc nước lọc rồi hạ lửa nhỏ, kho liu riu để gà chín mềm và thấm gia vị.
4. Điều chỉnh lửa khi kho:
   • Trong quá trình kho, nếu thấy nước cạn quá nhanh, có thể thêm nước nhưng không quá nhiều để giữ độ sệt của nước kho.
   • Khi nước kho sắp cạn, nên đảo gà thường xuyên để tránh bị cháy và gà thấm đều gia vị.
5. Thêm gia vị đúng thời điểm:
   • Nêm nếm lại món ăn trước khi tắt bếp để điều chỉnh gia vị cho phù hợp.
   • Thêm hành lá và tiêu vào cuối cùng để giữ được mùi thơm và màu xanh của hành lá.
6. Trang trí món ăn:
   • Trình bày món ăn ra đĩa sao cho đẹp mắt, có thể rắc thêm ít tiêu và hành lá lên trên để tăng phần hấp dẫn.

Những mẹo nhỏ này sẽ giúp bạn chế biến món gà kho ngon đậm đà, hấp dẫn và đầy đủ hương vị. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng!

Món gà kho không chỉ đa dạng trong cách chế biến mà còn có thể biến tấu với nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo ra những hương vị mới lạ. Dưới đây là một số biến tấu hấp dẫn cho món gà kho:

1. Gà kho gừng:
   • Nguyên liệu: Gà, gừng tươi, hành tím, tỏi, ớt, nước mắm, đường, tiêu.
   • Cách làm: Sơ chế gà như bình thường. Gừng rửa sạch, thái sợi. Ướp gà với gừng, hành tím băm, tỏi băm, ớt, nước mắm, đường, tiêu. Kho gà với nước dừa hoặc nước lọc, thêm gừng thái sợi vào kho cùng để tạo hương vị đặc trưng.
2. Gà kho sả:
   • Nguyên liệu: Gà, sả, hành tím, tỏi, ớt, nước mắm, đường, tiêu.
   • Cách làm: Sả rửa sạch, đập dập và băm nhỏ. Ướp gà với sả, hành tím băm, tỏi băm, ớt, nước mắm, đường, tiêu. Xào gà trên lửa lớn để gà săn lại, sau đó kho với nước dừa hoặc nước lọc cho đến khi nước sệt lại và gà chín mềm.
3. Gà kho tiêu:
   • Nguyên liệu: Gà, tiêu xanh, hành tím, tỏi, ớt, nước mắm, đường, muối.
   • Cách làm: Ướp gà với tiêu xanh giã nhỏ, hành tím băm, tỏi băm, ớt, nước mắm, đường, muối. Xào gà cho săn lại, sau đó kho với nước dừa hoặc nước lọc. Thêm tiêu xanh nguyên chùm vào kho cùng để tạo hương vị cay nồng đặc trưng.
4. Gà kho dưa cải:
   • Nguyên liệu: Gà, dưa cải muối, hành tím, tỏi, ớt, nước mắm, đường, tiêu.
   • Cách làm: Dưa cải rửa qua nước lạnh để bớt mặn, cắt khúc vừa ăn. Ướp gà với hành tím băm, tỏi băm, ớt, nước mắm, đường, tiêu. Xào gà cho săn lại, sau đó kho với nước dừa hoặc nước lọc. Thêm dưa cải vào kho cùng gà cho đến khi nước sệt lại và gà chín mềm.

Những biến tấu trên sẽ giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn phong phú cho món gà kho, mang đến hương vị mới lạ và thú vị cho bữa cơm gia đình.

Món gà kho là một món ăn đậm đà và hấp dẫn, nhưng để đảm bảo sức khỏe và thưởng thức một cách ngon miệng, bạn cần lưu ý một số điều sau:

1. Chọn nguyên liệu tươi ngon:
   • Chọn gà tươi, không bị hôi và có màu sắc tự nhiên.
   • Sử dụng các nguyên liệu gia vị tươi như hành, tỏi, ớt để đảm bảo hương vị và an toàn thực phẩm.
2. Điều chỉnh gia vị:
   • Gia vị trong món gà kho có thể khá mặn và ngọt, vì vậy cần điều chỉnh theo khẩu vị của từng người để tránh ăn quá nhiều muối hoặc đường.
   • Tránh sử dụng quá nhiều ớt nếu bạn hoặc gia đình không ăn được cay.
3. Kiểm soát khẩu phần:
   • Món gà kho thường ăn kèm với cơm trắng, vì vậy cần kiểm soát khẩu phần để tránh ăn quá nhiều tinh bột.
   • Không nên ăn quá nhiều gà kho trong một bữa ăn để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.
4. Bảo quản và sử dụng:
   • Món gà kho nên được bảo quản trong tủ lạnh nếu không dùng hết trong ngày. Khi hâm lại, đảm bảo đun sôi để diệt khuẩn.
   • Không để gà kho ở nhiệt độ phòng quá lâu để tránh vi khuẩn phát triển.
5. Phù hợp với từng đối tượng:
   • Người cao tuổi và trẻ nhỏ nên ăn món gà kho với ít muối và không quá cay để bảo vệ sức khỏe.
   • Người mắc các bệnh về tim mạch, huyết áp cao nên hạn chế ăn món này vì chứa nhiều gia vị mặn và ngọt.
6. Kết hợp với các món ăn khác:
   • Nên ăn kèm món gà kho với các loại rau xanh, canh chua để cân bằng hương vị và dinh dưỡng.
   • Tránh ăn cùng các món có nhiều gia vị mặn khác để không làm tăng lượng muối tiêu thụ.

Những lưu ý trên sẽ giúp bạn và gia đình thưởng thức món gà kho một cách ngon miệng và an toàn, đồng thời bảo vệ sức khỏe tốt nhất.

Món gà kho có thể để được bao lâu?

Món gà kho có thể để được từ 3 đến 5 ngày trong ngăn mát tủ lạnh. Để bảo quản lâu hơn, bạn có thể cho vào ngăn đông lạnh, khi cần ăn chỉ cần hâm nóng lại.

Có thể dùng thịt gà công nghiệp không?

Bạn hoàn toàn có thể dùng thịt gà công nghiệp để làm món gà kho. Tuy nhiên, để món ăn ngon hơn, nên chọn thịt gà ta hoặc gà thả vườn vì thịt chắc, ít mỡ và có hương vị đậm đà hơn.

Làm sao để món gà kho không bị khô?

Để món gà kho không bị khô, bạn nên lưu ý các điểm sau:

• Không nên kho gà quá lâu, chỉ kho đến khi thịt gà chín mềm.
• Chọn phần gà có một ít mỡ như đùi hoặc cánh để giữ độ ẩm cho thịt.
• Thêm nước hoặc nước dừa tươi trong quá trình kho để giữ độ ẩm cho thịt gà.

Ướp gà như thế nào để thấm vị?

Để ướp gà thấm vị, bạn cần ướp gà ít nhất 30 phút hoặc để qua đêm trong tủ lạnh. Công thức ướp gà thông thường gồm:

• 1 kg thịt gà
• 3 thìa nước mắm
• 1 thìa đường
• 1 thìa tiêu
• 1 thìa bột ngọt
• 2 củ hành tím băm nhỏ
• 2 tép tỏi băm nhỏ
• 1 ít dầu ăn

Cách làm món gà kho gừng như thế nào?

Các bước làm món gà kho gừng như sau:

1. Sơ chế gà: Rửa sạch và chặt gà thành miếng vừa ăn. Ướp gà với gia vị.
2. Sơ chế gừng: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng.
3. Xào sơ gà: Đun nóng chảo, thêm dầu ăn, phi thơm hành tỏi băm, cho gà vào xào săn.
4. Kho gà: Thêm nước hoặc nước dừa tươi, thêm gừng đã chuẩn bị, đun lửa nhỏ đến khi gà chín mềm.
5. Hoàn thiện: Nêm nếm lại gia vị, đun thêm vài phút, tắt bếp và dọn ra đĩa.

Món gà kho ăn kèm với gì ngon nhất?

Món gà kho thường ăn kèm với cơm trắng, cơm nếp hoặc bún tươi. Ngoài ra, bạn có thể dùng kèm với rau sống, dưa leo, và kim chi để tăng thêm hương vị.

Làm sao để kho gà nhanh mềm?

Để kho gà nhanh mềm, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau:

• Sử dụng gà ta hoặc gà thả vườn để thịt nhanh mềm hơn.
• Ướp gà với một ít giấm hoặc nước cốt chanh trước khi kho để thịt mềm hơn.
• Dùng nồi áp suất để kho gà giúp tiết kiệm thời gian và thịt mềm nhanh.

Cách bảo quản và hâm nóng món gà kho?

Để bảo quản món gà kho, bạn cần để nguội hoàn toàn trước khi cho vào hộp kín và đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Khi cần hâm nóng, bạn có thể:

• Hâm trong lò vi sóng: Cho gà vào bát, đậy kín và hâm ở nhiệt độ trung bình trong 3-5 phút.
• Hâm trên bếp: Cho gà vào nồi, thêm một ít nước và đun lửa nhỏ đến khi nóng đều.