Cách Làm Nấm Đùi Gà Kho - Công Thức Đơn Giản và Ngon Tuyệt

Nấm đùi gà kho là một món ăn đơn giản, thanh đạm và rất ngon miệng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm nấm đùi gà kho với nước tương, tiêu và các nguyên liệu khác.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 250g nấm đùi gà
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
• 2-3 cây hành lá
• 1 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• Ớt khô (tùy chọn)
• Dầu ăn

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1. Nấm đùi gà: cắt bỏ phần gốc, rửa sạch với nước muối pha loãng, rửa lại với nước sạch và để ráo.
2. Hành lá: cắt bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhỏ.
3. Hành tím và tỏi: bóc vỏ, băm nhỏ.
4. Ớt khô: cắt đôi (nếu dùng).

Bước 2: Ướp nấm

1. Cho nấm vào tô, ướp với 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/2 phần hành lá đã cắt.
2. Dùng đũa trộn đều, để khoảng 5 phút cho nấm thấm gia vị.

Bước 3: Pha nước sốt

1. Trong một bát nhỏ, kết hợp 2 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, 1 thìa tương ớt, 1 thìa đường, 1/2 thìa bột nêm, 1/2 thìa tiêu xay, 3 thìa nước lọc. Khuấy cho đều.

Bước 4: Kho nấm

1. Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, phi thơm hành tím và tỏi băm.
2. Cho nấm vào xào nhanh khoảng 2-3 phút cho miếng nấm săn lại.
3. Đổ bát nước sốt đã pha vào chảo nấm, đảo đều.
4. Kho ở lửa nhỏ khoảng 15 phút để phần sốt thấm quyện vào từng miếng nấm.
5. Cho phần hành lá còn lại vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món nấm đùi gà kho nước tương có vị giòn ngọt tự nhiên của nấm, quyện với nước tương đậm đà, thơm mùi hành phi, rất hấp dẫn khi ăn cùng cơm nóng. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Nấm đùi gà kho là một món ăn truyền thống, phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Với vị ngọt tự nhiên của nấm kết hợp cùng gia vị đậm đà, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Dưới đây là những điểm nổi bật về món nấm đùi gà kho:

• Nguyên liệu đơn giản: Nấm đùi gà là thành phần chính, dễ dàng tìm thấy tại các chợ và siêu thị.
• Chế biến nhanh chóng: Các bước thực hiện món ăn này rất đơn giản và không tốn nhiều thời gian.
• Bổ dưỡng: Nấm đùi gà chứa nhiều vitamin và khoáng chất, tốt cho sức khỏe.
• Thích hợp cho mọi lứa tuổi: Hương vị thơm ngon, phù hợp với khẩu vị của cả trẻ em và người lớn.

Để có được món nấm đùi gà kho ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và thực hiện theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây.

Dưới đây là các bước thực hiện món nấm đùi gà kho:

1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch nấm đùi gà, cắt thành từng miếng vừa ăn. Hành tím và tỏi băm nhỏ.
2. Ướp nấm: Cho nấm vào tô, thêm nước mắm, đường, tiêu, hành tím và tỏi đã băm nhỏ. Trộn đều và ướp khoảng 15 phút.
3. Kho nấm: Làm nóng chảo, cho nấm đã ướp vào xào đến khi săn lại. Thêm nước dừa vào, đun nhỏ lửa khoảng 10-15 phút cho nấm ngấm gia vị.
4. Hoàn thiện món ăn: Khi nước kho cạn dần và sệt lại, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp và rắc thêm ít tiêu cho thơm.

Món nấm đùi gà kho đã hoàn thành, bạn có thể thưởng thức cùng cơm trắng và các món ăn kèm khác. Chúc bạn thực hiện thành công và có bữa ăn ngon miệng!

Để thực hiện món nấm đùi gà kho thơm ngon, bạn hãy làm theo các bước dưới đây:

1. Sơ chế nguyên liệu:

• Nấm đùi gà: Rửa sạch, cắt bỏ phần chân và thái miếng vừa ăn.

• Hành tím: Bóc vỏ, băm nhỏ.

• Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.

• Hành lá: Rửa sạch, cắt nhỏ.

• Ớt: Rửa sạch, cắt lát (nếu dùng).

2. Ướp nấm:

• Cho nấm đùi gà vào tô lớn.

• Thêm nước mắm, đường, tiêu, hành tím và tỏi đã băm nhỏ vào tô.

• Trộn đều và để nấm ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.

3. Kho nấm:

• Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho nấm đã ướp vào xào đến khi nấm săn lại.

• Thêm nước dừa vào chảo, đun nhỏ lửa khoảng 10-15 phút để nấm ngấm đều gia vị và nước dừa cạn bớt.

4. Hoàn thiện món ăn:

• Khi nước kho đã cạn và sệt lại, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

• Rắc thêm ít tiêu và hành lá lên trên cho thơm.

• Tắt bếp và dọn món ăn ra đĩa, thưởng thức cùng cơm trắng.

Món nấm đùi gà kho đã hoàn thành, bạn có thể thưởng thức cùng cơm trắng và các món ăn kèm khác. Chúc bạn thực hiện thành công và có bữa ăn ngon miệng!

Để món nấm đùi gà kho thơm ngon và đậm đà hơn, bạn có thể áp dụng những mẹo và bí quyết sau:

• Chọn nấm tươi ngon:

• Nên chọn nấm đùi gà có màu trắng sáng, không bị dập nát hay có mùi lạ. Nấm tươi sẽ giúp món ăn ngon hơn và giữ được độ giòn tự nhiên.

• Sơ chế nấm đúng cách:

• Rửa sạch nấm dưới vòi nước chảy và ngâm nấm trong nước muối loãng khoảng 5 phút để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn và vi khuẩn.

• Thái nấm thành những miếng vừa ăn để khi kho, nấm không bị nát và thấm đều gia vị.

• Ướp nấm đủ thời gian:

• Ướp nấm ít nhất 15 phút với đầy đủ gia vị như nước mắm, đường, tiêu, hành tím và tỏi băm để nấm thấm đều gia vị trước khi kho.

• Sử dụng nước dừa tươi:

• Thêm nước dừa tươi vào khi kho giúp món ăn có vị ngọt tự nhiên và thơm ngon hơn. Nước dừa cũng giúp nấm mềm mại và không bị khô.

• Đun nhỏ lửa khi kho:

• Khi kho nấm, đun nhỏ lửa để nấm từ từ ngấm đều gia vị và không bị cháy. Điều này giúp món ăn giữ được hương vị thơm ngon và hấp dẫn.

• Điều chỉnh gia vị theo khẩu vị:

• Nêm nếm lại món ăn trước khi tắt bếp để đảm bảo món ăn vừa miệng. Bạn có thể thêm một chút nước mắm, đường hoặc tiêu tùy theo sở thích cá nhân.

Áp dụng những mẹo và bí quyết trên, bạn sẽ có được món nấm đùi gà kho thơm ngon, hấp dẫn và đậm đà hương vị. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!

Món nấm đùi gà kho không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích nổi bật:

• Bổ sung dinh dưỡng:

• Nấm đùi gà chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết như vitamin D, B2, niacin, kali và selenium, giúp bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể.

• Thực phẩm ít calo:

• Nấm đùi gà là thực phẩm ít calo, phù hợp cho những người đang ăn kiêng hoặc muốn duy trì cân nặng.

• Tốt cho hệ tiêu hóa:

• Nấm đùi gà giàu chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

• Hỗ trợ hệ miễn dịch:

• Các chất chống oxy hóa và polysaccharides trong nấm giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng.

• Tốt cho tim mạch:

• Nấm đùi gà có hàm lượng kali cao, giúp điều hòa huyết áp và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

• Chống viêm và kháng khuẩn:

• Nấm đùi gà chứa các hợp chất chống viêm và kháng khuẩn, giúp giảm viêm nhiễm và bảo vệ sức khỏe toàn diện.

Với những lợi ích sức khỏe trên, món nấm đùi gà kho không chỉ là một lựa chọn ẩm thực ngon miệng mà còn là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh. Hãy thêm món ăn này vào thực đơn hàng ngày để tận hưởng những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời!

Món nấm đùi gà kho là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình, không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách thực hiện đơn giản, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này ngay tại nhà.

• Thơm ngon và bổ dưỡng: Nấm đùi gà kho mang đến hương vị đậm đà, cùng với giá trị dinh dưỡng cao từ nấm và các gia vị tự nhiên.
• Phù hợp cho mọi lứa tuổi: Món ăn này thích hợp cho cả người lớn và trẻ em, dễ dàng kết hợp trong bữa cơm hàng ngày.
• Thực hiện đơn giản: Với các bước hướng dẫn chi tiết, bất kỳ ai cũng có thể tự tay làm món nấm đùi gà kho thành công.
• Lợi ích sức khỏe: Nấm đùi gà không chỉ bổ sung dinh dưỡng mà còn có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch.

Hãy thử ngay công thức này để cảm nhận sự khác biệt và tận hưởng những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình. Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm nấu ăn tuyệt vời!