Cách Làm Gà Kho Mặn Ngon Đậm Đà Tại Nhà

Món gà kho mặn là một món ăn truyền thống thơm ngon và dễ thực hiện. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này một cách hoàn hảo.

Nguyên liệu

• 1 con gà ta (khoảng 1.5 kg)
• 3 củ hành tím
• 1 củ tỏi
• 2 quả ớt
• 3 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh tiêu
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 chén nước dừa tươi
• Hành lá
• Gia vị: Muối, tiêu, bột ngọt

Chuẩn bị

1. Sơ chế gà: Rửa sạch gà với nước muối loãng, chặt thành miếng vừa ăn.
2. Ướp gia vị: Ướp gà với nước mắm, đường, tiêu, tỏi băm, hành tím băm, ớt băm trong khoảng 30 phút để gà thấm gia vị.

Chế biến

1. Phi thơm hành tỏi: Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tỏi băm cho đến khi vàng đều.
2. Xào gà: Cho gà đã ướp vào xào săn, đảo đều tay trên lửa lớn.
3. Kho gà: Cho nước dừa tươi vào, đậy nắp nồi và giảm lửa vừa. Kho gà khoảng 20-30 phút, thỉnh thoảng mở nắp đảo đều và vớt bọt nếu có.
4. Hoàn thiện: Khi nước gần cạn, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc hành lá và tiêu xay vào, rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món gà kho mặn sau khi hoàn thành có màu vàng nâu hấp dẫn, thơm nức mũi. Thịt gà thấm đẫm gia vị, mặn ngọt hài hòa. Món này ăn kèm với cơm trắng nóng hổi là tuyệt vời nhất.

Lưu ý

• Chọn gà ta để món ăn ngon hơn.
• Nếu không có nước dừa tươi, có thể dùng nước lọc thay thế.
• Có thể thêm chút ớt bột nếu thích ăn cay.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món gà kho mặn!

Món gà kho mặn là một trong những món ăn truyền thống đậm đà của ẩm thực Việt Nam. Đây là món ăn thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình với hương vị thơm ngon, hấp dẫn, dễ chế biến và phù hợp với mọi lứa tuổi.

Gà kho mặn được chế biến từ thịt gà tươi ngon, kết hợp cùng các gia vị đơn giản như nước mắm, đường, tỏi, hành tím, và tiêu. Món ăn có màu nâu cánh gián đẹp mắt, hương thơm nức mũi và vị mặn ngọt đậm đà. Khi ăn kèm với cơm trắng nóng hổi, món gà kho mặn sẽ làm hài lòng bất kỳ ai thưởng thức.

Việc chọn nguyên liệu cũng rất quan trọng để có một món gà kho ngon. Bạn nên chọn thịt gà tươi, có độ đàn hồi, da vàng nhạt, không tụ máu hay bị tím tái. Những miếng gà ngon sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và đảm bảo dinh dưỡng.

Dưới đây là các bước cơ bản để làm món gà kho mặn:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • 1 con gà (khoảng 1,5kg), làm sạch và chặt miếng vừa ăn
   • 3 muỗng canh nước mắm
   • 1 muỗng canh đường
   • 5 tép tỏi băm nhuyễn
   • 3 củ hành tím băm nhuyễn
   • 1 muỗng cà phê tiêu xay
   • 1 chén nước dừa tươi (tùy chọn)
   • Hành lá, ớt (tùy khẩu vị)
2. Ướp gà:
   • Ướp thịt gà với nước mắm, đường, tỏi, hành tím và tiêu trong khoảng 30 phút để gà thấm gia vị.
3. Kho gà:
   • Cho một ít dầu vào nồi, đun nóng, cho tỏi băm và hành tím vào phi thơm.
   • Cho gà đã ướp vào xào săn, sau đó thêm nước dừa tươi hoặc nước lọc vào ngập mặt gà.
   • Đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ và kho trong khoảng 20-30 phút cho đến khi nước kho sánh lại, thịt gà chín mềm và thấm gia vị.
   • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá và ớt vào trước khi tắt bếp.

Món gà kho mặn có thể thưởng thức ngay khi còn nóng, ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì đều rất ngon. Chúc bạn thành công và có bữa ăn thật ngon miệng!

Gà kho mặn là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Dưới đây là các công thức làm gà kho mặn ngon đậm đà, dễ làm và vô cùng hấp dẫn.

Công thức 1: Gà kho nước mắm

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • 1 con gà, làm sạch và chặt miếng vừa ăn
   • 3 củ hành tím, băm nhỏ
   • 3 tép tỏi, băm nhỏ
   • 2 muỗng canh nước mắm
   • 1 muỗng canh đường
   • 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
   • Dầu ăn, nước dừa tươi (tuỳ chọn)
2. Ướp gà:
   • Trộn đều gà với hành, tỏi, nước mắm, đường, tiêu và để thấm trong 30 phút.
3. Kho gà:
   • Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tỏi băm.
   • Cho gà vào xào săn, sau đó thêm nước dừa tươi hoặc nước lọc vào xâm xấp mặt gà.
   • Đun sôi, giảm lửa nhỏ và kho cho đến khi nước rút gần hết và gà chín mềm.
4. Hoàn thành:
   • Nêm lại gia vị cho vừa ăn, thêm ít hành lá và tiêu xay lên trên trước khi tắt bếp.

Công thức 2: Gà kho sả ớt

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • 1 con gà, làm sạch và chặt miếng vừa ăn
   • 6-8 nhánh sả, đập dập và băm nhỏ
   • 3-4 quả ớt, cắt lát (tuỳ khẩu vị)
   • 3 củ hành tím, băm nhỏ
   • 2 muỗng canh nước mắm
   • 1 muỗng canh đường
   • 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
   • Dầu ăn
2. Ướp gà:
   • Trộn đều gà với hành, sả, nước mắm, đường, tiêu và để thấm trong 30 phút.
3. Kho gà:
   • Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm sả, hành và ớt.
   • Cho gà vào xào săn, sau đó thêm nước lọc vào xâm xấp mặt gà.
   • Đun sôi, giảm lửa nhỏ và kho cho đến khi nước rút gần hết và gà chín mềm.
4. Hoàn thành:
   • Nêm lại gia vị cho vừa ăn, thêm ít hành lá và tiêu xay lên trên trước khi tắt bếp.

Công thức 3: Gà kho gừng

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • 1 con gà, làm sạch và chặt miếng vừa ăn
   • 1 củ gừng, rửa sạch và đập dập
   • 3 củ hành tím, băm nhỏ
   • 2 muỗng canh nước mắm
   • 1 muỗng canh đường
   • 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
   • Dầu ăn
2. Ướp gà:
   • Trộn đều gà với hành, gừng, nước mắm, đường, tiêu và để thấm trong 30 phút.
3. Kho gà:
   • Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tím và gừng.
   • Cho gà vào xào săn, sau đó thêm nước lọc vào xâm xấp mặt gà.
   • Đun sôi, giảm lửa nhỏ và kho cho đến khi nước rút gần hết và gà chín mềm.
4. Hoàn thành:
   • Nêm lại gia vị cho vừa ăn, thêm ít hành lá và tiêu xay lên trên trước khi tắt bếp.