Video Cách Làm Cánh Gà Chiên Nước Mắm Ngon Khó Cưỡng

Món cánh gà chiên nước mắm là một món ăn được nhiều người yêu thích nhờ vào hương vị đậm đà, giòn rụm của lớp vỏ ngoài và thịt gà mềm ngon bên trong. Dưới đây là cách làm chi tiết để bạn có thể tự thực hiện tại nhà.

Nguyên liệu:

• 10 cánh gà
• 5 tép tỏi
• 1/2 thìa tiêu
• Dầu ăn
• Muối
• Bột ngọt

Cách làm:

1. Sơ chế cánh gà: Cánh gà rửa sạch, để ráo. Ướp cánh gà với 1/5 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt và 1/2 thìa cà phê tiêu. Xoa đều để cánh gà thấm gia vị.
2. Chiên cánh gà: Đun nóng dầu ăn trong chảo, lượng dầu đủ để ngập cánh gà. Chiên cánh gà đến khi vàng đều, vớt ra để ráo dầu.
3. Làm nước sốt: Dùng 3 thìa canh dầu ăn vừa chiên cánh gà cho vào chảo, cho 1 nửa số tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, và 1 thìa dầu hào vào khuấy đều.
4. Om cánh gà: Khi hỗn hợp nước mắm sôi, cho cánh gà vào, hạ nhỏ lửa và om trong khoảng 2 phút. Đảo đều để cánh gà thấm đều nước sốt.
5. Hoàn thành: Cho cánh gà ra đĩa, rưới nước sốt lên và rắc phần tỏi phi giòn lên trên. Món này ăn nóng sẽ rất ngon và hấp dẫn.

Một số lưu ý:

• Không chiên cánh gà quá kỹ để tránh bị khô.
• Có thể dùng nồi chiên không dầu để chiên cánh gà.
• Nên ăn món này khi còn nóng để giữ được hương vị ngon nhất.

Thông tin dinh dưỡng:

Một chiếc cánh gà chiên nước mắm chứa khoảng 443.5 calo, vì vậy bạn nên ăn với số lượng phù hợp, đặc biệt là những người đang giảm cân.

Hy vọng với công thức trên, bạn sẽ có món cánh gà chiên nước mắm ngon tuyệt để thưởng thức cùng gia đình.

Món cánh gà chiên nước mắm là một trong những món ăn quen thuộc và được yêu thích trong bữa cơm gia đình Việt. Với hương vị đậm đà, giòn rụm, cánh gà chiên nước mắm dễ dàng chinh phục bất kỳ ai thưởng thức. Video hướng dẫn dưới đây sẽ giúp bạn nắm vững các bước thực hiện món ăn này một cách chi tiết và dễ hiểu nhất.

• Nguyên liệu đơn giản, dễ tìm.
• Thời gian chuẩn bị nhanh chóng.
• Các bước thực hiện chi tiết, rõ ràng.
• Món ăn phù hợp với nhiều bữa tiệc và bữa ăn gia đình.

Hãy cùng chúng tôi khám phá cách làm cánh gà chiên nước mắm ngon tuyệt thông qua video hướng dẫn dưới đây. Bạn sẽ học được cách chế biến món ăn này từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến bước hoàn thành, để có một món ăn hấp dẫn và đậm đà hương vị.

Để làm cánh gà chiên nước mắm thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 1 kg cánh gà
• 5 tép tỏi băm nhỏ
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu
• 1 muỗng cà phê bột ngọt
• Muối
• Dầu ăn

Với những nguyên liệu này, bạn đã sẵn sàng để bắt tay vào chế biến món cánh gà chiên nước mắm hấp dẫn.

• Rửa sạch cánh gà với nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi.
• Đập dập 1 củ gừng và trộn với một ít rượu trắng, bóp đều lên cánh gà, sau đó rửa sạch lại với nước.
• Cắt cánh gà thành từng miếng vừa ăn và để ráo nước.
• Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
• Ớt rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt và băm nhỏ.
• Nhặt gốc, rửa sạch xà lách và rau thơm, để ráo nước.
• Dưa leo và cà chua rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn.

Để món cánh gà chiên nước mắm thêm phần đậm đà và hấp dẫn, việc ướp gia vị là bước quan trọng. Dưới đây là các bước cụ thể để ướp cánh gà:

4.1. Gia Vị Ướp

• 1/5 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê bột ngọt
• 1/2 thìa cà phê hạt tiêu
• 1 củ tỏi băm nhuyễn
• 1 quả ớt băm nhỏ (tuỳ chọn, nếu thích cay)
• 1 thìa canh nước mắm ngon
• 1 thìa canh đường

4.2. Thời Gian Ướp

Xoa đều hỗn hợp gia vị lên các miếng cánh gà. Để cánh gà ngấm gia vị tốt nhất, bạn nên ướp trong khoảng 15-30 phút. Nếu có thời gian, có thể ướp lâu hơn để thịt gà thấm đều hương vị.

Đảm bảo rằng gia vị đã được trộn đều và thấm vào từng miếng cánh gà. Quá trình ướp sẽ giúp cánh gà đậm đà hơn khi chiên.

Một mẹo nhỏ để gia vị ngấm nhanh hơn là dùng dao khứa nhẹ vài đường trên thịt gà trước khi ướp.

Sau khi ướp xong, bạn có thể chuẩn bị chiên cánh gà theo cách truyền thống hoặc dùng nồi chiên không dầu.

Chiên cánh gà là một bước quan trọng để tạo nên món ăn giòn rụm và hấp dẫn. Dưới đây là các bước chiên cánh gà:

5.1. Chiên Ngập Dầu

1. Chuẩn bị chảo: Đổ dầu vào chảo, đảm bảo lượng dầu đủ để ngập cánh gà. Đun nóng dầu ở nhiệt độ khoảng 180°C.

2. Chiên cánh gà: Khi dầu đã nóng, thả từ từ cánh gà vào chảo. Chiên cho đến khi cánh gà có màu vàng đều và giòn rụm, thường mất khoảng 8-10 phút. Để tránh bị bắn dầu, bạn có thể đậy nắp chảo.

3. Vớt ra để ráo dầu: Sau khi cánh gà đã chín vàng, vớt ra và để ráo dầu trên giấy thấm dầu hoặc rổ.

5.2. Dùng Nồi Chiên Không Dầu

1. Chuẩn bị cánh gà: Phết một lớp dầu mỏng lên bề mặt cánh gà để khi chiên sẽ giòn hơn.

2. Cài đặt nhiệt độ và thời gian: Đặt nhiệt độ nồi chiên không dầu ở mức 180°C và chiên trong khoảng 15-20 phút. Để cánh gà chín đều, nên lật cánh gà giữa chừng.

3. Kiểm tra độ giòn: Sau khi hết thời gian chiên, kiểm tra cánh gà đã giòn và vàng đều chưa. Nếu cần, có thể chiên thêm vài phút để đạt độ giòn mong muốn.

Để làm nước sốt cho món cánh gà chiên nước mắm, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và thực hiện các bước sau:

6.1. Chuẩn Bị Nước Mắm

• 3 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước lọc
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 muỗng canh tương ớt
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
• 3 tép tỏi, băm nhuyễn
• 1 quả ớt, băm nhỏ (tuỳ khẩu vị)

Trộn đều tất cả các nguyên liệu trên trong một bát nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp đồng nhất.

6.2. Phi Tỏi và Nấu Nước Sốt

1. Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào và đun nóng.
2. Thêm tỏi băm vào chảo, phi thơm đến khi tỏi có màu vàng nhạt.
3. Đổ hỗn hợp nước mắm đã pha vào chảo, đun nhỏ lửa.
4. Liên tục khuấy đều trong khoảng 2-3 phút cho đến khi nước sốt sệt lại.

**Lưu ý:** Đun lửa nhỏ để nước sốt không bị cháy và giữ được mùi thơm.

6.3. Kết Hợp Với Cánh Gà

1. Sau khi chiên cánh gà vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
2. Cho cánh gà vào chảo nước sốt, đun nhỏ lửa và đảo đều để cánh gà thấm đều nước sốt.
3. Om cánh gà trong nước sốt khoảng 5-7 phút cho đến khi nước sốt ngấm vào cánh gà và có độ sánh nhất định.

Bây giờ bạn đã hoàn thành bước làm nước sốt cho món cánh gà chiên nước mắm. Chúc các bạn thực hiện thành công và có bữa ăn ngon miệng!

Để hoàn thiện món cánh gà chiên nước mắm, bạn cần thực hiện các bước sau:

7.1. Om Cánh Gà Với Nước Sốt

1. Chuẩn bị chảo nóng, cho một ít dầu ăn vào.
2. Cho tỏi đã phi vào chảo, đảo đều cho thơm.
3. Đổ nước mắm đã pha sẵn vào chảo, đun lửa nhỏ cho nước sốt sôi nhẹ.
4. Cho cánh gà đã chiên vào chảo, đảo đều để cánh gà thấm đều nước sốt.
5. Om cánh gà trong khoảng 5-7 phút đến khi nước sốt sệt lại và bám đều lên cánh gà.

7.2. Bày Trí Món Ăn

1. Chuẩn bị đĩa sạch, xếp cánh gà đã om nước sốt lên đĩa.
2. Rắc thêm hành lá, rau thơm hoặc ớt tươi lên trên để trang trí.
3. Có thể thêm một ít vừng rang để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.
4. Đặt đĩa cánh gà chiên nước mắm lên bàn ăn, chuẩn bị các món ăn phụ như rau sống, dưa góp để ăn kèm.

Với các bước trên, bạn đã hoàn thiện món cánh gà chiên nước mắm thơm ngon, đậm đà hương vị.

Khi chế biến món cánh gà chiên nước mắm, có một số mẹo và lưu ý giúp món ăn trở nên hoàn hảo hơn:

8.1. Lưu Ý Khi Chế Biến

• Để cánh gà chiên không bị khô, sau khi chiên xong, nên để ráo dầu rồi mới tiến hành om với nước sốt.
• Nên phi tỏi ở lửa nhỏ để tỏi không bị cháy, giữ được mùi thơm đặc trưng.
• Khi cho cánh gà vào nước sốt, hãy để lửa nhỏ và đảo đều tay để cánh gà thấm đều gia vị mà không bị cháy.
• Nếu muốn món ăn thêm vị cay, có thể thêm ớt băm vào nước sốt trong quá trình nấu.

8.2. Kết Hợp Món Ăn Phụ

Để món cánh gà chiên nước mắm thêm phần hấp dẫn, bạn có thể kết hợp với các món ăn phụ sau:

1. Canh chua: Món canh chua với vị chua thanh mát sẽ làm giảm độ ngán của cánh gà chiên.
2. Rau sống: Một đĩa rau sống tươi mát sẽ làm món ăn thêm phần hấp dẫn và cân bằng vị giác.
3. Cơm trắng: Cánh gà chiên nước mắm ăn kèm với cơm trắng nóng hổi là sự kết hợp tuyệt vời cho bữa ăn chính.

Những mẹo và lưu ý trên sẽ giúp bạn chế biến món cánh gà chiên nước mắm ngon tròn vị, hấp dẫn và đậm đà hơn.

Khi làm món cánh gà chiên nước mắm, lượng calo trong mỗi khẩu phần ăn sẽ phụ thuộc vào cách chế biến và các nguyên liệu sử dụng. Dưới đây là bảng ước lượng calo cho món ăn này:

Mỗi khẩu phần ăn khoảng 200g cánh gà chiên nước mắm có thể cung cấp khoảng 347 kcal. Tuy nhiên, lượng calo này có thể thay đổi tùy thuộc vào cách nấu và các nguyên liệu bổ sung khác.

Một số mẹo để giảm lượng calo trong món ăn:

• Chiên cánh gà bằng nồi chiên không dầu để giảm lượng dầu hấp thụ.
• Sử dụng các loại nước mắm ít đường hoặc không đường.
• Thay thế đường bằng các chất tạo ngọt tự nhiên như mật ong hoặc stevia.

Chú ý rằng, việc ăn quá nhiều món cánh gà chiên nước mắm có thể không tốt cho sức khỏe, đặc biệt là khi bạn đang kiểm soát lượng calo tiêu thụ hàng ngày. Hãy cân nhắc kỹ lượng khẩu phần và tần suất ăn món này để duy trì sức khỏe tốt.

Món cánh gà chiên nước mắm là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị giòn rụm của cánh gà chiên và hương vị đậm đà của nước mắm. Đây là món ăn dễ làm và rất phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt.

• Về phương pháp chế biến, bạn cần lưu ý không chiên cánh gà quá kỹ để tránh bị khô và giữ được độ giòn.
• Công đoạn ướp gia vị nên được thực hiện ít nhất 15 phút để cánh gà thấm đều và đậm đà hơn.
• Nếu muốn món ăn ít dầu mỡ hơn, bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu, đảm bảo vẫn giữ được độ ngon và giòn của cánh gà.

Trong quá trình chế biến, bạn có thể điều chỉnh các nguyên liệu như tỏi, ớt và đường để phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Hàm lượng calo trong món ăn khá cao, với mỗi chiếc cánh gà chiên nước mắm chứa khoảng 443,5 calo. Vì vậy, hãy ăn món này một cách điều độ, đặc biệt là đối với những người đang theo chế độ ăn kiêng.

Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ tự tin hơn trong việc chế biến món cánh gà chiên nước mắm thơm ngon và hấp dẫn cho gia đình.

Cảm ơn bạn đã theo dõi và chúc bạn thành công!