Cách Làm Bánh Chuối Hấp Đơn Giản - Bí Quyết Ngon Tuyệt Tại Nhà

Nguyên Liệu

• Chuối chín: 500g
• Bột năng: 200g
• Bột gạo: 100g
• Đường: 150g
• Nước cốt dừa: 400ml
• Vani: 2 ống
• Muối: 5g
• Dầu ăn

Cách Làm

Bước 1: Chuẩn Bị Chuối và Bột

1. Lột vỏ chuối và cắt lát mỏng.
2. Trộn đều bột năng, bột gạo, đường, và một chút muối vào một cái âu lớn.
3. Thêm nước cốt dừa và vani vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và không bị vón cục.

Bước 2: Trộn Chuối

1. Cho chuối đã cắt lát vào hỗn hợp bột và trộn đều.
2. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã thoa dầu ăn trước đó. Bạn có thể dùng khuôn tròn, vuông, hay chữ nhật.

Bước 3: Hấp Bánh

1. Đặt khuôn bánh vào xửng hấp và hấp trong khoảng 20 phút cho đến khi bánh chín.
2. Kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm xăm vào bánh, nếu tăm không dính bột là bánh đã chín.

Bước 4: Làm Nước Dừa Ăn Kèm

1. Trong lúc hấp bánh, đun 350ml nước cốt dừa với 50g đường và một chút muối cho đến khi đường tan hết.
2. Pha một ít bột năng với nước rồi cho vào nước cốt dừa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại.

Thành Phẩm

Bánh chuối hấp có màu vàng óng, dẻo thơm, ăn kèm với nước cốt dừa béo ngậy và mè rang. Món bánh này không chỉ ngon miệng mà còn dễ làm, thích hợp cho các bữa tiệc gia đình hay ngày cuối tuần.

Để làm bánh chuối hấp đơn giản, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 500 gram chuối chín (chuối xiêm hoặc chuối sứ)
• 200 gram bột năng
• 100 gram bột gạo
• 150 ml nước cốt dừa
• 100 gram đường
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1 ống vani
• Dầu ăn để thoa khuôn

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu sẽ giúp quá trình làm bánh trở nên dễ dàng và nhanh chóng hơn. Hãy chắc chắn rằng bạn đã có đủ các thành phần cần thiết trước khi bắt đầu.

1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

   • Chuối: Bóc vỏ, cắt thành lát mỏng khoảng 2cm.
   • Trộn bột năng, đường, muối, nước cốt dừa và nước trong một bát lớn.
   • Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

2. Bước 2: Chuẩn bị khuôn và hấp bánh

   • Quét một lớp dầu ăn mỏng lên đáy và xung quanh khuôn hấp.
   • Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, chỉ đổ khoảng 2/3 khuôn để bánh có chỗ nở.
   • Xếp chuối đã cắt lát lên trên cùng.
   • Bật bếp, đun sôi nước trong nồi hấp trước khi đặt khuôn vào.
   • Hấp bánh trong khoảng 30-40 phút, kiểm tra bánh bằng cách chọc tăm vào, nếu tăm không dính bột là bánh đã chín.

3. Bước 3: Chuẩn bị nước cốt dừa

   • Đổ nước cốt dừa, đường, một ít muối và bột năng vào nồi nhỏ.
   • Đun hỗn hợp trên lửa vừa, khuấy đều cho đến khi nước cốt dừa sánh lại.

4. Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

   • Đổ nước cốt dừa lên bánh chuối hấp, rắc thêm đậu phộng rang hoặc mè rang lên trên.
   • Cắt bánh thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức khi còn nóng.

Hấp bánh chuối là bước quan trọng để đảm bảo bánh có độ dẻo ngon và hương vị hấp dẫn. Dưới đây là các phương pháp hấp bánh chuối mà bạn có thể tham khảo:

Hấp Bánh Chuối Bằng Chõ/ Khuôn

1. Chuẩn bị khuôn hấp, tráng một lớp dầu ăn mỏng ở đáy và xung quanh khuôn để chống dính.

2. Trong một cái nồi có kích cỡ vừa đủ lớn để đặt khuôn vào, đổ thêm nước vào nồi nhưng không để nước chạm vào khuôn.

3. Đun nước trong nồi cho đến khi sôi và khuôn nóng lên, sau đó đổ hỗn hợp bột bánh chuối vào khuôn, chỉ đổ khoảng 2/3 khuôn.

4. Xếp đều phần chuối đã cắt lên trên cùng của khuôn. Kiểm tra bánh bằng cách chọt tăm vào lớp bánh, nếu không dính bột thì bánh đã chín.

Hấp Bánh Chuối Bằng Nồi Cơm Điện

1. Chuẩn bị khuôn nhỏ hơn nồi cơm điện hoặc có thể quét dầu ăn trực tiếp vào đáy nồi cơm điện.

2. Đổ hỗn hợp bột năng và chuối vào khuôn hoặc vào nồi với mức dày khoảng 4-5 cm.

3. Gập nắp nồi lại, nhấn nút "Cook". Khi nồi chuyển sang chế độ "Warm", nhấn lại nút "Cook". Hấp bánh trong khoảng 30 phút cho đến khi chín đều.

4. Thỉnh thoảng kiểm tra và lau sạch nước đọng trên nắp nồi.

Nấu Hỗn Hợp Nước Cốt Sữa Dừa Ăn Kèm

1. Đổ hỗn hợp nước cốt sữa dừa pha bột năng vào nồi nhỏ khác.

2. Đun hỗn hợp sữa dừa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh và đặc lại. Nêm thêm đường và muối cho vừa miệng.

Thưởng Thức Bánh Chuối Hấp

Sau khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi khuôn, cắt thành miếng vừa ăn. Chan nước cốt dừa và rắc mè rang hoặc đậu phộng rang lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị ngon nhất.

Để đảm bảo bánh chuối hấp đạt chất lượng tốt nhất, bạn cần thực hiện các bước kiểm tra sau:

1. Kiểm tra độ chín: Dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu tăm rút ra sạch sẽ, không dính bột, nghĩa là bánh đã chín. Nếu còn dính bột, tiếp tục hấp thêm 5-10 phút nữa.

2. Lấy bánh ra khỏi nồi hấp: Khi bánh đã chín, lấy ra khỏi nồi hấp và để nguội trong khuôn khoảng 10 phút.

3. Cắt bánh: Sau khi bánh nguội, dùng dao cắt bánh thành từng miếng vừa ăn. Bạn có thể cắt thành hình tam giác hoặc hình thoi tùy thích.

Sau khi kiểm tra và cắt bánh, bạn có thể tiến hành hoàn thiện món bánh chuối hấp:

• Trang trí: Rắc mè rang hoặc đậu phộng rang lên trên mặt bánh. Bạn cũng có thể chan thêm một ít nước cốt dừa để tăng thêm hương vị béo ngậy.

• Thưởng thức: Bánh chuối hấp nên được thưởng thức khi còn ấm để cảm nhận được vị ngọt thanh của chuối và độ béo ngậy của nước cốt dừa.

Chúc bạn thành công với món bánh chuối hấp đơn giản và ngon miệng này!

Bánh chuối hấp có nhiều biến thể đa dạng, tùy thuộc vào khẩu vị và nguyên liệu có sẵn. Dưới đây là một số biến thể phổ biến:

• Bánh Chuối Hấp Bột Mì: Thay vì bột năng, sử dụng bột mì để tạo độ dẻo và vị thơm đặc trưng.
• Bánh Chuối Hấp Nước Cốt Dừa: Tăng cường vị béo ngậy bằng cách thêm nước cốt dừa vào hỗn hợp chuối và bột.
• Bánh Chuối Hấp Sữa Tươi: Thay nước lọc bằng sữa tươi để bánh mềm và ngọt hơn.

Hãy thử từng biến thể để tìm ra hương vị yêu thích của bạn nhé!