Cách Làm Bánh Chuối Hấp Không Cần Nước Cốt Dừa Đơn Giản Tại Nhà

Bánh chuối hấp là một món tráng miệng truyền thống thơm ngon và dễ làm. Bạn có thể thực hiện món này mà không cần sử dụng nước cốt dừa, thay vào đó là các nguyên liệu dễ tìm và quá trình thực hiện đơn giản. Dưới đây là công thức chi tiết.

Nguyên liệu

• 5 quả chuối chín
• 200g bột năng
• 150g đường
• 200ml nước
• Dầu ăn hoặc bơ để chống dính

Các bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị chuối

1. Chuối bóc vỏ, cắt thành lát mỏng khoảng 1cm.
2. Trộn chuối với 50g đường, để chuối ngấm đường trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Pha bột

1. Trộn bột năng với 100g đường và 1/2 thìa cà phê muối.
2. Thêm nước vào từ từ, khuấy đều cho đến khi bột mịn.

Bước 3: Hấp bánh

1. Chuẩn bị khuôn hấp, quét một lớp dầu ăn hoặc bơ để chống dính.
2. Đổ một lớp mỏng bột vào khuôn, sau đó xếp một lớp chuối lên trên. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu, kết thúc bằng một lớp bột.
3. Đun nước sôi, đặt khuôn vào nồi hấp, hấp bánh trong khoảng 30-40 phút cho đến khi bánh chín.

Bước 4: Hoàn thành

1. Khi bánh chín, lấy ra để nguội, cắt thành miếng vừa ăn.
2. Có thể rắc thêm một ít vừng rang hoặc đậu phộng giã nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị.

Mẹo nhỏ

• Bạn có thể thay thế nước bằng sữa tươi để bánh có vị béo nhẹ.
• Thêm một ít vani vào bột để bánh thơm hơn.
• Kiểm tra bánh chín bằng cách xiên một que tăm vào giữa bánh, nếu tăm rút ra khô ráo là bánh đã chín.

Với công thức này, bạn có thể dễ dàng làm bánh chuối hấp thơm ngon mà không cần dùng nước cốt dừa. Chúc bạn thành công và thưởng thức món bánh hấp dẫn này cùng gia đình!

• Chuối chín: 4-5 quả
• Bột năng: 200g
• Đường: 100g
• Muối: 1/4 thìa cà phê
• Nước: 200ml
• Vani: 1 ống

Dưới đây là các công thức cụ thể:

Công thức 1: Pha bột

• Trộn đều 200g bột năng với 200ml nước cho đến khi bột tan hết.
• Thêm 100g đường vào hỗn hợp bột và khuấy đều.
• Thêm 1/4 thìa cà phê muối và 1 ống vani vào hỗn hợp, khuấy đều lần nữa.

Công thức 2: Chuẩn bị chuối

• Chuối chín bóc vỏ, cắt lát mỏng hoặc nghiền nhuyễn tùy sở thích.

Công thức 3: Trộn chuối và bột

• Cho chuối đã cắt lát hoặc nghiền nhuyễn vào hỗn hợp bột.
• Khuấy đều để chuối hòa quyện với bột.

Công thức 4: Hấp bánh

• Đổ hỗn hợp chuối và bột vào khuôn hấp.
• Đặt khuôn vào nồi hấp đã đun sôi nước.
• Hấp bánh trong khoảng 30-40 phút cho đến khi bánh chín.

Bạn có thể thực hiện các bước sau để làm bánh chuối hấp không cần nước cốt dừa một cách đơn giản và dễ dàng:

Sơ chế chuối

1. Bóc vỏ 6 quả chuối và cắt thành những miếng dài khoảng 5 cm.

Pha bột

1. Trộn 150g bột năng với 100g đường.
2. Cho từ từ 200ml nước vào hỗn hợp bột và đường, khuấy đều cho đến khi mịn.
3. Thêm 200ml sữa tươi vào hỗn hợp, tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn hòa quyện.

Trộn chuối và bột

1. Cho chuối đã cắt vào hỗn hợp bột và khuấy đều cho chuối ngấm đều bột.
2. Để hỗn hợp nghỉ khoảng 20 phút trước khi đem hấp.

Hấp bánh

1. Chuẩn bị nồi hấp và đặt khuôn hấp vào.
2. Bôi một lớp dầu mỏng vào khuôn hấp để chống dính.
3. Đổ hỗn hợp bột và chuối vào khuôn, dàn đều bề mặt.
4. Hấp cách thủy khoảng 20-25 phút, mở nắp nồi và lau nước đọng thường xuyên để tránh hơi nước rớt xuống bánh.
5. Kiểm tra bánh chín bằng cách xiên que tăm vào bánh, nếu tăm không dính bột thì bánh đã chín.

• Lựa chọn chuối: Nên chọn chuối chín kỹ nhưng không bị dập nát. Chuối chín giúp bánh có vị ngọt tự nhiên và màu sắc đẹp mắt.

• Pha bột: Khi pha bột, nếu muốn bánh có màu vàng đẹp, bạn có thể sử dụng đường vàng hoặc một chút bột nghệ thay thế đường trắng. Pha bột với nước ấm giúp bột hòa quyện tốt hơn.

• Trộn hỗn hợp: Trộn chuối đã cắt lát với hỗn hợp bột một cách nhẹ nhàng để tránh làm nát chuối. Nếu muốn bánh có mùi thơm hơn, có thể thêm một ít vani.

• Thời gian hấp: Hấp bánh trong khoảng 20-25 phút. Để kiểm tra bánh đã chín hay chưa, bạn có thể dùng tăm xiên vào bánh. Nếu tăm không dính bột, bánh đã chín.

• Chống dính khuôn: Trước khi đổ hỗn hợp bột vào khuôn, hãy thoa một lớp dầu hoặc bơ mỏng lên bề mặt khuôn để bánh không bị dính.

• Bảo quản bánh: Bánh chuối hấp có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 ngày. Trước khi ăn, bạn có thể hấp lại bánh để bánh mềm và ngon hơn.

Bánh chuối hấp sau khi được chế biến xong sẽ có hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Dưới đây là một số gợi ý về cách thưởng thức và trang trí bánh để món ăn thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn.

Thưởng thức bánh chuối

• Chọn thời điểm thích hợp: Bánh chuối hấp có thể được thưởng thức khi còn ấm hoặc đã nguội. Tuy nhiên, bánh chuối ấm sẽ mềm hơn và hương vị sẽ thơm ngon hơn.

• Ăn kèm các loại topping: Bạn có thể ăn bánh chuối cùng với mè rang, đậu phộng rang giã nhỏ, hoặc dừa nạo sợi. Những loại topping này sẽ làm tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn cho món bánh.

• Kết hợp với nước chấm: Một số người thích ăn bánh chuối hấp kèm với một chút nước cốt dừa hoặc sữa đặc để tăng độ béo và ngọt cho món ăn.

Trang trí bánh chuối

Trang trí bánh chuối hấp không chỉ giúp bánh thêm phần bắt mắt mà còn tăng tính thẩm mỹ cho món ăn. Dưới đây là một số gợi ý trang trí:

1. Xếp chuối lát trên bề mặt: Trước khi hấp, bạn có thể xếp thêm một vài lát chuối lên trên bề mặt bánh. Sau khi bánh chín, những lát chuối này sẽ tạo ra một lớp trang trí tự nhiên và đẹp mắt.

2. Dùng khuôn cắt hình: Sử dụng các khuôn cắt bánh hình trái tim, ngôi sao, hoặc các hình dạng khác để cắt bánh sau khi hấp. Điều này sẽ làm cho bánh có hình dáng độc đáo và thú vị hơn.

3. Rắc topping lên mặt bánh: Sau khi bánh chín, bạn có thể rắc thêm mè rang, đậu phộng rang giã nhỏ, hoặc dừa nạo sợi lên mặt bánh để tăng tính thẩm mỹ và hương vị.

4. Trang trí bằng hoa quả: Bạn có thể thêm một vài lát hoa quả tươi như dâu tây, kiwi, hoặc nho lên bề mặt bánh để tạo màu sắc tươi mới và hấp dẫn.

Với những cách thưởng thức và trang trí đơn giản trên, bạn sẽ có một món bánh chuối hấp không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, phù hợp để chiêu đãi gia đình và bạn bè.