Cách Làm Bánh Chuối Hấp Cô Ba Bình Dương - Bí Quyết Để Có Món Bánh Chuối Ngon Tuyệt

Nguyên liệu

• 4-5 quả chuối chín
• 100g bột năng
• 40g đường
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 100ml nước cốt dừa
• Mè rang để trang trí

Các bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

1. Chuối chín: bóc vỏ, cắt thành miếng tròn dày khoảng 1 cm.
2. Bột năng: lọc mịn qua rây.

Bước 2: Làm hỗn hợp bột

1. Trộn đều bột năng với nước cốt dừa.
2. Thêm đường, muối, và vani vào hỗn hợp, khuấy đều cho đến khi không còn vón cục.

Bước 3: Kết hợp chuối và bột

1. Cho chuối vào hỗn hợp bột năng, đảm bảo chuối được bao đều.
2. Đổ hỗn hợp vào khuôn hấp đã thoa một lớp dầu mỏng.

Bước 4: Hấp bánh

1. Hấp bánh trong khoảng 20-25 phút.
2. Kiểm tra bánh bằng cách xiên tăm qua bánh, nếu tăm không dính bột, bánh đã chín.

Bước 5: Làm nước cốt dừa

1. Cho 400ml nước cốt dừa, 50g đường, một ít muối và 2 muỗng cà phê bột năng vào nồi.
2. Đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại.

Bước 6: Hoàn thành và trang trí

1. Lấy bánh ra, cắt thành miếng vừa ăn.
2. Rưới nước cốt dừa lên bánh, rắc mè rang hoặc đậu phộng rang lên trên.

Yêu cầu thành phẩm

Bánh chuối hấp có màu vàng ươm, dẻo thơm và ngọt thanh, kết hợp cùng nước cốt dừa béo ngậy, mè rang thơm phức, tạo nên một món ăn hấp dẫn và đậm đà.

Bánh chuối hấp là món ăn truyền thống, dễ làm và rất được yêu thích tại Việt Nam. Với cách làm đơn giản, bạn có thể tự tay chuẩn bị món bánh này ngay tại nhà. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết các bước thực hiện.

Nguyên Liệu

• 4-5 quả chuối chín
• 100g bột năng
• 40g đường
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 100ml nước cốt dừa
• Mè rang để trang trí

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Chuẩn Bị Chuối

1. Bóc vỏ chuối, cắt thành miếng tròn dày khoảng 1 cm.

Bước 2: Pha Bột Làm Bánh Chuối

1. Trộn đều bột năng với nước cốt dừa.
2. Thêm đường, muối vào hỗn hợp, khuấy đều cho đến khi không còn vón cục.

Bước 3: Kết Hợp Chuối và Hỗn Hợp Bột

1. Cho chuối vào hỗn hợp bột năng, đảm bảo chuối được bao đều.
2. Đổ hỗn hợp vào khuôn hấp đã thoa một lớp dầu mỏng.

Bước 4: Hấp Bánh

1. Hấp bánh trong khoảng 20-25 phút.
2. Kiểm tra bánh bằng cách xiên tăm qua bánh, nếu tăm không dính bột, bánh đã chín.

Bước 5: Làm Nước Cốt Dừa

Trong khi chờ bánh chín, bạn có thể chuẩn bị nước cốt dừa để ăn kèm:

1. Cho 400ml nước cốt dừa, 50g đường, một ít muối và 2 muỗng cà phê bột năng vào nồi.
2. Đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại.

Bước 6: Hoàn Thành và Trang Trí

1. Lấy bánh ra, cắt thành miếng vừa ăn.
2. Rưới nước cốt dừa lên bánh, rắc mè rang hoặc đậu phộng rang lên trên.

Yêu Cầu Thành Phẩm

Bánh chuối hấp có màu vàng ươm, dẻo thơm và ngọt thanh, kết hợp cùng nước cốt dừa béo ngậy, mè rang thơm phức, tạo nên một món ăn hấp dẫn và đậm đà.

Công thức này giúp bạn làm bánh chuối hấp ngon, đúng chuẩn Cô Ba Bình Dương, đảm bảo ai cũng thích thú khi thưởng thức.

Bánh chuối hấp là một món ăn vặt truyền thống ngon miệng và dễ làm. Dưới đây là một số mẹo để bạn có thể làm bánh chuối hấp thơm ngon, mềm mịn và hấp dẫn.

1. Chọn nguyên liệu tươi ngon: Sử dụng chuối chín muồi nhưng không bị dập để bánh có vị ngọt tự nhiên và mùi thơm hấp dẫn. Nước cốt dừa nên chọn loại tươi để tạo hương vị béo ngậy.
2. Ướp chuối đúng cách: Sau khi lột vỏ và cắt lát, ướp chuối với đường trong khoảng 20-30 phút để chuối thấm đều vị ngọt, tạo độ mềm và dẻo cho bánh.
3. Chuẩn bị bột:
   • Lọc mịn bột năng qua rây và pha với nước, thêm vani và nước cốt dừa để tạo mùi thơm và độ béo.
   • Có thể thêm một chút bột nghệ để tạo màu vàng hấp dẫn cho bánh.
4. Hấp bánh:
   1. Bôi một lớp dầu mỏng vào khuôn để bánh không bị dính.
   2. Đổ hỗn hợp bột và chuối vào khuôn, dàn đều bề mặt.
   3. Hấp cách thủy trong khoảng 20-30 phút. Lưu ý lau nước đọng trên nắp nồi thường xuyên để tránh nước rơi xuống bánh, làm nhão bánh.
5. Làm nước cốt dừa:
   • Pha 400ml nước cốt dừa với 50g đường, một ít muối và 2 muỗng cà phê bột năng.
   • Đun nhỏ lửa và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
6. Hoàn thiện:
   • Khi bánh chín, để nguội và cắt thành từng miếng vừa ăn.
   • Chan nước cốt dừa lên bánh và rắc mè rang hoặc đậu phộng rang giã nhỏ.

Bánh chuối hấp không chỉ ngon miệng mà còn rất linh hoạt để bạn sáng tạo với nhiều biến tấu hấp dẫn. Dưới đây là một số ý tưởng biến tấu cho món bánh chuối hấp thêm phần đặc biệt và thú vị:

• Bánh chuối hấp lá dứa: Thêm lá dứa vào hỗn hợp bột và chuối để bánh có màu xanh và hương thơm tự nhiên của lá dứa.
• Bánh chuối hấp đường thốt nốt: Sử dụng đường thốt nốt thay cho đường trắng để tạo màu vàng đẹp mắt và hương vị đậm đà.
• Bánh chuối hấp cốt dừa: Thêm một lớp nước cốt dừa đặc lên mặt bánh khi hấp để tăng độ béo và mùi thơm đặc trưng.
• Bánh chuối hấp sữa đặc: Trộn thêm sữa đặc vào hỗn hợp bột và chuối để bánh có độ ngọt và béo vừa phải.
• Bánh chuối hấp mè rang: Rắc một ít mè rang lên bề mặt bánh trước khi hấp để thêm phần hấp dẫn và giòn tan.

Hướng Dẫn Chi Tiết

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
   • Chuối sứ chín: 5 quả
   • Bột năng: 200g
   • Nước cốt dừa: 400ml
   • Đường thốt nốt: 100g
   • Lá dứa, mè rang, sữa đặc (tùy chọn)
2. Sơ Chế Chuối: Bóc vỏ chuối, bỏ các sợi gân và cắt chuối thành từng lát mỏng.
3. Pha Bột:

   Cho bột năng vào tô lớn, thêm nước cốt dừa và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Nếu muốn, thêm một ít tinh bột nghệ để tạo màu.

4. Trộn Chuối: Cho chuối đã cắt vào hỗn hợp bột, trộn đều.
5. Hấp Bánh:

   Đổ hỗn hợp vào khuôn, dàn đều và hấp cách thủy trong khoảng 30 phút. Trong quá trình hấp, hãy mở nắp nồi và lau nước đọng trên nắp để bánh không bị nhão.

6. Làm Nước Cốt Dừa:

   Trong khi đợi bánh chín, nấu nước cốt dừa với một ít đường và muối cho đến khi hỗn hợp sệt lại.

7. Hoàn Thành:

   Để bánh nguội, cắt thành miếng vừa ăn và rưới nước cốt dừa lên trên. Rắc thêm mè rang hoặc đậu phộng giã nhỏ để thêm phần hấp dẫn.

Hy vọng với những biến tấu này, bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn thú vị để làm phong phú thêm món bánh chuối hấp cho gia đình và bạn bè thưởng thức.