Cách Nấu Thịt Gà Ngon Miệng: Bí Quyết Tạo Nên Những Món Ăn Hấp Dẫn

Dưới đây là một số công thức nấu thịt gà ngon miệng, dễ thực hiện mà bạn có thể áp dụng cho bữa ăn gia đình:

1. Gà Kho Gừng

• Nguyên liệu: 500g thịt gà, 50g gừng, 2 củ hành tím, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, muối, tiêu.
• Cách làm:
1. Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với nước mắm, muối, tiêu trong 30 phút.
2. Phi thơm hành tím, sau đó cho gừng vào xào chung. Thêm gà vào xào săn.
3. Đổ nước vào nồi, nấu sôi rồi hạ lửa nhỏ, kho đến khi gà chín mềm và nước kho sệt lại.

2. Gà Kho Củ Sen

• Nguyên liệu: 300g ức gà, 2 củ sen, 1 củ cà rốt, 4 tai nấm đông cô, 1 nhánh gừng, dầu hào, hạt nêm, tỏi, hành, tiêu, muối.
1. Cắt gà thành miếng vừa ăn, ướp với dầu hào, muối, đường, hạt nêm, hành băm, tiêu.
2. Phi thơm hành, tỏi và xào gà cho săn lại. Thêm củ sen và nấm vào xào cùng.
3. Thêm nước ướp vào và nêm lại gia vị, kho trong 20 phút.

3. Gà Rang Lá Chanh

• Nguyên liệu: 500g thịt gà, 10 lá chanh, 2 cây sả, 1 củ gừng, hành, ớt, dầu ăn, nước mắm, muối, tiêu, bột nghệ.
1. Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với muối, tiêu, bột nghệ, nước mắm trong 30 phút.
2. Phi thơm hành, gừng, sả, ớt. Thêm gà vào rang lửa lớn cho săn lại.
3. Thêm lá chanh vào rang chung, nêm lại gia vị cho vừa ăn.

4. Gà Kho Măng

• Nguyên liệu: 500g má đùi gà, 200g măng tươi, 50g nấm đông cô, hành lá, tỏi, tiêu, đường, dầu hào, nước tương.
1. Gà rửa sạch, ướp với gia vị hạt nêm, đường, dầu hào, tiêu xay, nước tương.
2. Măng tươi luộc chín, vớt ra ngâm nước lạnh. Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
3. Phi thơm tỏi, cho gà vào đảo đều. Thêm măng, nấm và nước ướp, kho đến khi nước sệt lại.

5. Gà Kho Coca

• Nguyên liệu: 500g cánh gà, 1 chén nước coca, 3 muỗng cà phê nước tương đen, rượu trắng, gừng, hành tím, hành lá.
1. Châm lỗ trên cánh gà, luộc sơ qua với rượu và gừng. Để ráo nước.
2. Chiên cánh gà đến khi vàng, thêm nước coca và nước tương vào kho đến khi cạn nước.
3. Nêm nếm lại gia vị, thêm hành lá cắt khúc vào trước khi tắt bếp.

6. Gỏi Gà Trộn Rau Răm

• Nguyên liệu: Lườn gà, hành tây, rau răm, ớt, giấm, hành củ, nước mắm, muối, tiêu, bột ngọt.
1. Luộc chín gà, xé nhỏ sợi gà.
2. Băm nhỏ hành tím, phi vàng.
3. Trộn gà với rau răm, hành tây, hành tím phi. Nêm nếm với nước mắm, giấm, đường, tỏi, ớt băm nhỏ.

Các món ăn từ gà không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, phù hợp cho mọi bữa ăn gia đình.

Món gà kho là một lựa chọn tuyệt vời để bữa cơm gia đình thêm phần phong phú và hấp dẫn. Dưới đây là một số công thức gà kho ngon miệng mà bạn có thể thử:

1. Gà Kho Sả Ớt

• Nguyên liệu: Thịt gà, sả, ớt, hành tím, tỏi, gia vị.
• Thực hiện:
  1. Bước 1: Sơ chế thịt gà, rửa sạch và chặt miếng vừa ăn.
  2. Bước 2: Phi thơm hành, tỏi, sả, ớt trong nồi.
  3. Bước 3: Cho gà vào xào săn, nêm gia vị cho vừa ăn.
  4. Bước 4: Kho gà với lửa nhỏ đến khi chín mềm.

2. Gà Kho Gừng

• Nguyên liệu: Thịt gà, gừng, hành tím, tỏi, gia vị.
• Thực hiện:
  1. Bước 1: Sơ chế thịt gà, rửa sạch và chặt miếng vừa ăn.
  2. Bước 2: Phi thơm hành, tỏi, gừng trong nồi.
  3. Bước 3: Cho gà vào xào săn, nêm gia vị cho vừa ăn.
  4. Bước 4: Kho gà với lửa nhỏ đến khi chín mềm.

3. Gà Kho Nấm

• Nguyên liệu: Thịt gà, nấm, hành tím, tỏi, gia vị.
• Thực hiện:
  1. Bước 1: Sơ chế thịt gà, rửa sạch và chặt miếng vừa ăn.
  2. Bước 2: Phi thơm hành, tỏi trong nồi.
  3. Bước 3: Cho gà vào xào săn, nêm gia vị cho vừa ăn.
  4. Bước 4: Thêm nấm vào và kho gà với lửa nhỏ đến khi chín mềm.

Gà hầm là một trong những món ăn bổ dưỡng, thơm ngon, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là một số công thức gà hầm đa dạng để bạn tham khảo và chế biến cho gia đình.

1. Gà Hầm Hạt Sen

Món gà hầm hạt sen không chỉ ngon miệng mà còn có tác dụng bổ dưỡng, giúp an thần và ngủ ngon. Hạt sen được sơ chế kỹ lưỡng để khử vị chát, sau đó hầm cùng với gà và các gia vị khác.

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Gà ta rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
   • Hạt sen thông tim, lột vỏ, rửa sạch và luộc qua.
   • Táo đỏ rửa sạch, khía nhẹ lớp vỏ.
   • Hành khô thái lát, hành lá và mùi ta rửa sạch, thái rối.
2. Nấu gà hầm:
   • Phi thơm hành khô, xào săn thịt gà.
   • Thêm nước ngập thịt gà, đun sôi rồi hạ lửa, hầm trong 15 phút.
   • Cho hạt sen vào, hầm thêm 10 phút, sau đó thêm táo đỏ và hầm thêm 15 phút.
   • Nêm gia vị vừa ăn, tắt bếp, múc ra tô, rắc hành lá và mùi ta lên trên.

2. Gà Hầm Thuốc Bắc

Món gà hầm thuốc bắc có hương vị đậm đà, bổ dưỡng, thích hợp để bồi bổ cơ thể. Các vị thuốc bắc được sử dụng giúp tăng cường sức khỏe và thanh lọc cơ thể.

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Gà ta rửa sạch, để nguyên con hoặc chặt miếng.
   • Các vị thuốc bắc như kỷ tử, táo tàu, nhân sâm rửa sạch.
2. Nấu gà hầm:
   • Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi, thêm nước vừa đủ ngập gà.
   • Đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và hầm trong khoảng 1-2 giờ cho đến khi gà chín mềm.
   • Nêm gia vị vừa ăn, tắt bếp và múc ra tô.

3. Gà Hầm Nấm Đông Cô

Món gà hầm nấm đông cô mang hương vị ngọt ngào, thơm ngon từ nấm và gà. Đây là món ăn thích hợp cho những ngày se lạnh.

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Gà ta rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
   • Nấm đông cô ngâm nước cho nở, rửa sạch và cắt gốc.
2. Nấu gà hầm:
   • Xào săn thịt gà, sau đó thêm nước và hầm trong 20 phút.
   • Cho nấm đông cô vào hầm thêm 15 phút cho đến khi gà và nấm chín mềm.
   • Nêm gia vị vừa ăn, tắt bếp và múc ra tô.

Gà rang là một món ăn phổ biến trong các bữa cơm gia đình Việt Nam, với nhiều công thức và cách chế biến khác nhau. Dưới đây là một số món gà rang hấp dẫn, kèm theo từng bước chi tiết để bạn dễ dàng thực hiện tại nhà.

Gà Rang Sả Ớt

Gà rang sả ớt là món ăn đậm đà, thơm ngon, thích hợp để ăn kèm cơm trắng.

• Nguyên liệu: Gà, sả, ớt, gừng, gia vị (muối, bột ngọt, nước mắm).
• Cách làm:
1. Rửa sạch gà, chặt miếng nhỏ, chần qua nước sôi.
2. Sơ chế sả, ớt, gừng; thái nhỏ.
3. Ướp gà với sả, ớt, gừng, muối, bột ngọt, nước mắm khoảng 20 phút.
4. Đun nóng chảo, cho dầu ăn, sau đó cho gà vào rang đều tay cho đến khi chín vàng.
5. Nêm lại gia vị, đun lửa nhỏ cho đến khi thịt gà săn lại và dậy mùi thơm.

Gà Rang Bơ Tỏi

Món gà rang bơ tỏi có mùi thơm đặc trưng của bơ và tỏi, vị ngọt của thịt gà rất hấp dẫn.

• Nguyên liệu: Cánh gà, bơ, tỏi, gia vị (muối, đường, dầu hào).
• Cách làm:
1. Rửa sạch cánh gà, chặt đôi, chần qua nước sôi và để ráo.
2. Ướp cánh gà với muối, đường, nước mắm, hạt tiêu, dầu hào khoảng 1 tiếng.
3. Rán cánh gà trong dầu nóng cho đến khi vàng đều, sau đó vớt ra để ráo dầu.
4. Phi tỏi với bơ cho thơm, sau đó cho cánh gà đã rán vào đảo đều tay.
5. Nêm lại gia vị và đảo đều cho đến khi cánh gà thấm đều bơ tỏi, dậy mùi thơm.

Gà Rang Muối

Gà rang muối là món ăn giòn rụm, thơm ngon, rất thích hợp làm món nhắm.

• Nguyên liệu: Gà, bột năng, trứng gà, sả, lá chanh, bột rang muối, gia vị.
• Cách làm:
1. Rửa sạch gà, chặt miếng vừa ăn, ướp với gia vị.
2. Trộn gà với bột năng và trứng gà, sau đó chiên vàng.
3. Phi sả và lá chanh cho thơm, sau đó cho gà đã chiên vào đảo đều với bột rang muối.
4. Nêm lại gia vị và đảo đều cho đến khi gà thấm đều gia vị và dậy mùi thơm.

Món gà nướng là một trong những món ăn hấp dẫn và dễ làm, với nhiều cách chế biến khác nhau. Dưới đây là một số công thức món gà nướng phổ biến và ngon miệng mà bạn có thể thử làm tại nhà.

1. Gà Nướng Muối Ớt

Nguyên liệu:

• 1 con gà ta
• 2 muỗng canh muối ớt
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh mật ong

Cách làm:

1. Làm sạch gà, dùng muối chà xát toàn thân gà để loại bỏ mùi tanh.
2. Ướp gà với muối ớt và dầu ăn, để trong khoảng 30 phút.
3. Nướng gà ở nhiệt độ 190 độ C trong 10 phút. Sau đó, quét một lớp mật ong lên gà và tiếp tục nướng thêm 10 phút.
4. Hạ nhiệt độ xuống 160 độ C, quét thêm mật ong và nướng tiếp 10 phút nữa.

2. Gà Nướng Sa Tế

Nguyên liệu:

• 1 con gà ta
• 2 muỗng canh sa tế
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng canh mật ong
• 1 củ hành, 1 củ tỏi, 1 cây sả, 1 quả ớt

Cách làm:

1. Làm sạch gà, chặt miếng vừa ăn.
2. Ướp gà với sa tế, dầu hào, mật ong, hành, tỏi, sả và ớt băm nhuyễn. Để ngấm gia vị trong 1 tiếng.
3. Nướng gà ở nhiệt độ 180 độ C trong 20 phút. Sau đó, quét một lớp mật ong lên gà và nướng thêm 10 phút nữa.

3. Gà Nướng Lá Chanh

Nguyên liệu:

• 1 con gà ta
• 1 bó lá chanh
• 1 muỗng canh mật ong
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm

Cách làm:

1. Làm sạch gà, dùng muối chà xát để loại bỏ mùi tanh.
2. Ướp gà với muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn và lá chanh thái nhỏ. Để ngấm gia vị trong 30 phút.
3. Nướng gà ở nhiệt độ 200 độ C trong 20 phút. Sau đó, quét một lớp mật ong lên gà và nướng thêm 10 phút nữa cho đến khi da gà giòn.

Dưới đây là một số công thức gà chiên ngon miệng mà bạn có thể thử tại nhà. Hãy cùng tìm hiểu các bước chế biến chi tiết nhé!

1. Gà Chiên Nước Mắm

Nguyên liệu:

• 1 kg cánh gà
• Muối, giấm hoặc chanh
• 2 thìa nước mắm
• 1 thìa đường
• 2 thìa dầu hào
• Tỏi băm

Sơ chế:

1. Rửa sạch cánh gà với muối và giấm, sau đó để ráo nước.
2. Ướp cánh gà với một chút muối, bột ngọt, và tiêu.

Chế biến:

1. Chiên cánh gà ngập dầu đến khi vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.
2. Phi thơm tỏi băm, sau đó cho nước mắm, đường, dầu hào vào chảo, khuấy đều.
3. Cho cánh gà vào chảo, đảo đều để gà ngấm gia vị, đun nhỏ lửa đến khi nước sốt sánh lại.

2. Gà Chiên Mật Ong

Nguyên liệu:

• 1 kg thịt gà
• Mật ong
• Tỏi băm
• Dầu hào, nước tương
• Ngũ vị hương

Sơ chế:

1. Rửa sạch gà, khử mùi bằng muối hoặc rượu, sau đó để ráo.
2. Ướp gà với hỗn hợp dầu hào, ngũ vị hương, nước tương, mật ong, tỏi băm trong 30 phút.

Chế biến:

1. Chiên gà đến khi vàng giòn.
2. Phi thơm tỏi, sau đó cho gà đã chiên vào, đảo đều để gà ngấm gia vị, chiên thêm vài phút nữa rồi tắt bếp.

3. Gà Chiên Xù

Nguyên liệu:

• 1 kg thịt gà
• Bột chiên xù
• Trứng gà
• Muối, tiêu

Sơ chế:

1. Rửa sạch gà, khử mùi bằng muối, sau đó để ráo.
2. Ướp gà với muối và tiêu.

Chế biến:

1. Nhúng gà vào trứng đã đánh tan, sau đó lăn qua bột chiên xù.
2. Chiên ngập dầu đến khi gà chín vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với các món gà chiên này!

Canh gà là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Dưới đây là một số công thức canh gà phổ biến và ngon miệng, giúp bạn đổi vị cho bữa ăn hàng ngày.

1. Canh Gà Lá Giang

Nguyên liệu:

• 500g thịt gà
• 200g lá giang
• 1 củ hành tây
• 1 củ tỏi
• Ớt, gia vị: muối, nước mắm, bột ngọt, tiêu

Cách làm:

1. Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với gia vị trong 15 phút.
2. Lá giang rửa sạch, vò nát.
3. Hành, tỏi băm nhỏ, phi thơm với dầu ăn. Cho gà vào xào săn.
4. Thêm nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, hớt bọt và giảm lửa, nấu đến khi gà mềm.
5. Cho lá giang vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đun sôi lại và tắt bếp.
6. Múc canh ra tô, rắc ít tiêu và hành lá lên trên, thưởng thức khi còn nóng.

2. Canh Gà Nấu Bí Đỏ

Nguyên liệu:

• 300g thịt gà
• 200g bí đỏ
• 1 củ hành tím
• Gia vị: muối, bột nêm, tiêu

Cách làm:

1. Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với chút muối và tiêu trong 15 phút.
2. Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
3. Hành tím băm nhỏ, phi thơm với dầu ăn. Cho gà vào xào săn.
4. Thêm nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, hớt bọt và giảm lửa, nấu đến khi gà chín mềm.
5. Cho bí đỏ vào, nấu thêm 10 phút đến khi bí mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
6. Múc canh ra tô, thưởng thức khi còn nóng.

3. Canh Gà Hầm Nấm

Nguyên liệu:

• 500g thịt gà
• 200g nấm hương
• 1 củ hành tây
• 1 củ gừng
• Gia vị: muối, bột nêm, tiêu

Cách làm:

1. Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với chút muối và tiêu trong 15 phút.
2. Nấm hương ngâm nước, rửa sạch. Hành tây bổ múi cau, gừng thái lát.
3. Phi thơm hành và gừng với dầu ăn, cho gà vào xào săn.
4. Thêm nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, hớt bọt và giảm lửa, nấu đến khi gà chín mềm.
5. Cho nấm hương vào, nấu thêm 10 phút đến khi nấm chín. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
6. Múc canh ra tô, rắc ít tiêu và hành lá lên trên, thưởng thức khi còn nóng.